Печенье с сушеной вишней и миндалем с ванильной глазурью
- Уровень: Средний
- Общее: 2 часа 57 минут
- Подготовка: 12 мин
- Неактивный: 2 часа 30 минут
- Готовить: 15 мин
- Урожай: 24 печенья
- Уровень: Средний
- Общее: 2 часа 57 минут
- Подготовка: 12 мин
- Неактивный: 2 часа 30 минут
- Готовить: 15 мин
- Урожай: 24 печенья
Ингредиенты
Убрать выделение со всего
Печенье:
1/2 стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
1/2 чайной ложки чистого миндального экстракта
46 число ангела
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки мелкой морской соли
1 большое яйцо
1 1/4 стакана универсальной муки
3/4 стакана крупно нарезанной сушеной терпкой вишни (см. Кулинарные заметки)
декабрь 2 зодиака
1/2 стакана нарезанного, бланшированного миндаля, поджаренного и крупно нарезанного (см. «Примечание повара»)
Глазурь:
2 3/4 стакана просеянной сахарной пудры
2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
3 столовые ложки воды плюс дополнительно по мере необходимости
Направления
- Для файлов cookie:
- В большой миске электрическим миксером взбейте масло, сахар, экстракт ванили, экстракт миндаля, корицу и соль до легкой и воздушной массы, около 2 минут, затем добавьте яйцо. Добавьте муку и взбивайте на самой низкой скорости до однородности. Используя деревянную ложку, добавьте сушеную вишню и миндаль.
- Переложите тесто на лист полиэтиленовой пленки и сформируйте из него бревно длиной около 12 дюймов и диаметром 1 1/2 дюйма. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. (Тесто можно приготовить за 3 дня).
- Расположите решетку для духовки в центре духовки. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите 2 тяжелых противня пергаментной бумагой.
- Нарежьте бревно поперек на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Переложите кусочки теста на подготовленные противни, оставив между ними расстояние примерно 1 дюйм. Выпекайте, пока печенье не станет золотистым по краям и не поднимется, около 15 минут. Переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло перед глазурью, около 30 минут.
- Для глазури:
- Положите сахарную пудру в среднюю миску. Постепенно вмешайте ванильный экстракт и воду, добавляя больше воды, по 1 чайной ложке за раз, пока смесь не станет густой. (Достаточно 2/3 стакана глазури, чтобы покрыть оба варианта.)
- Выложите остывшее печенье на решетку, установленную над противнем. С помощью ложки или вилки сбрызните печенье глазурью, позволяя излишкам глазури стечь на противень. Дайте глазури застыть перед подачей на стол, около 1 часа.
- Примечание повара: чтобы поджарить миндаль, разложите его в один слой на противне. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке от 6 до 8 минут, пока они слегка не подрумянятся. Полностью охладите перед использованием.
- Примечание повара Альтернатива:
- Замените сушеную вишню 1/2 стакана крупно нарезанной кураги и добавьте 2 столовые ложки поджаренных кедровых орешков. Кроме того, используйте 1 чайную ложку ванильного экстракта и исключите миндальный экстракт.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
26 февраля знак
