Узнайте свое число ангела

Рисовые шарики

  • Уровень: Средний
  • Всего: 2 часа 55 минут
  • Подготовка: 35 мин.
  • Неактивный: 2 часа
  • Повар: 20 мин
  • Уровень: Средний
  • Всего: 2 часа 55 минут
  • Подготовка: 35 мин.
  • Неактивный: 2 часа
  • Повар: 20 мин

Ингредиенты

Убрать выделение со всего





2 столовые ложки сливочного масла

1 стакан итальянского риса



Щепотка шафрана, по желанию



1/3 стакана сухого белого вина

рак мужчина стрелец женщина

Соль и перец



1 чашка тертого пармезана плюс дополнительно для украшения



5 больших яиц

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима



1 маленькая луковица, нарезанная кубиками



4 зубчика чеснока, нарезать

1/2 фунта постной говядины

1/2 фунта свиного фарша



5 больших свежих листьев сладкого базилика, нарезанных

2 столовые ложки томатной пасты

4 унции томатного соуса

2 1/2 стакана кипятка для риса плюс 1/2 стакана воды для соуса

1 чайная ложка сахара

1/4 стакана замороженного или свежего горошка

1 стакан панировочных сухарей с приправами

2 стакана растительного масла

Направления

  1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле, всыпать сырой рис и варить 2 минуты. Добавьте шафран, если используете, и влейте вино, пока вино не испарится. Начинайте помешивать в кипящей воде, пока рис не станет мягким. Готовьте рис без крышки. Добавьте соль и перец по вкусу. Когда рис будет готов, снять с огня, добавить сыр и 2 яйца. Поместите в холодильник, накрыв, на 2 часа или на ночь. Рис должен быть охлажденным.
  2. В большую сковороду на среднем огне добавить масло, обжарить лук и нарезанный чеснок в течение 2 минут, добавить говядину и свинину и обжарить. Удалите лишнюю смазку. Добавьте базилик, томатную пасту, томатный соус, воду и сахар, пока все не станет густой по текстуре. Добавить горох, пока он еще теплый, снять с огня и отложить в сторону. Добавьте соль и перец по вкусу.
  3. Возьмите 2 столовые ложки рисовой смеси, положите в руку и сформируйте небольшую чашку.
  4. Поместите 1/2 чайной ложки мясной смеси в центр чашки для риса, добавьте 1 чайную ложку риса поверх мясной смеси и скатайте шар. Обваляйте рисовый шарик в оставшихся яйцах, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Нагрейте растительное масло до 360 градусов по Фаренгейту. Обжарьте рисовые шарики во фритюре, пока они не подрумянятся, выложите на тарелку или блюдо, застеленное бумажным полотенцем.
  5. Перед подачей украсьте сыром и/или дополнительным соусом.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: