Узнайте свое число ангела

Хлеб во фритюрнице

Мы пробовали всевозможные способы испечь хлеб, если у вас нет духовки, и этот оказался одним из наших любимых. Корочка становится золотистой и хрустящей, а внутренняя часть легкой и воздушной.
  • Уровень: Легкий
  • Всего: 2 часа 20 минут (включая время подъема и охлаждения)
  • Активный: 15 мин
  • Урожай: 1 буханка
  • Уровень: Легкий
  • Всего: 2 часа 20 минут (включая время подъема и охлаждения)
  • Активный: 15 мин
  • Урожай: 1 буханка

Ингредиенты

Убрать выделение со всего





2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще немного для сковороды

1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей



1 1/2 чайной ложки сахара



1 1/2 чайной ложки кошерной соли

2 2/3 стакана универсальной муки (см. примечания повара)



Направления

Специальное оборудование:
круглая сковорода размером 6 на 3 дюйма; фритюрница на 3,5 литра
  1. Смажьте маслом круглую сковороду размером 6 на 3 дюйма и отложите в сторону.
  2. Смешайте масло, дрожжи, сахар, соль и 1 стакан теплой воды в миксере с насадкой-крюком для теста. Переключив миксер на низкую скорость, добавляйте по 1/2 стакана муки за раз, ожидая, пока каждое добавление полностью перемешается, прежде чем добавлять еще. После добавления всей муки месить на средней скорости в течение 8 минут.
  3. Переложите тесто в подготовленную форму, накройте и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
  4. Добавьте сковороду с тестом во фритюрницу объемом 3,5 л и установите температуру 380 градусов по Фаренгейту. Готовьте, пока хлеб не станет темно-коричневым, а внутренняя температура не достигнет 200 градусов по Фаренгейту, около 20 минут. Дать остыть в форме 5 минут, затем переложить на решетку до полного остывания.

Примечание повара

При отмеривании муки насыпаем ее ложкой в ​​сухую мерную чашку и выравниваем излишки. (Вычерпывание прямо из пакета уплотняет муку, в результате чего получается сухая выпечка.)



знак зодиака 3 июля

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: