6 умных рецептов, которые используют каждую часть вашего продукта
Апрель - месяц Земли, и мы придерживаемся своих обязательств по всем мерам по обеспечению устойчивости дома, от экологической уборки до борьбы с вредителями. пищевые отходы на наших кухнях. Согласно отчету за 2020 год, средний объем бытовых отходов в США 31% еды он приобретает. И хотя самый лучший способ предотвратить это - убедиться, что мы не покупаем слишком много с самого начала, некоторые ингредиенты приходят с врожденными отходами, например, стебли или кожура, независимо от того, насколько вы внимательны к покупкам.
К счастью, в мире есть множество умных людей, которые заботятся о том, чтобы помочь нам сократить количество пищевых отходов - и у нас есть рецепты, подтверждающие это. Ниже вы найдете советы по использованию всех тех кусочков и частей, которые вы, возможно, сочли непригодными (для загрузки, супер-вкусными способами):
1.Суп из цветной капусты с карри
Мы, безусловно, поклонники цветной капусты, и этот рецепт супа предлагает восхитительный творческий способ использования стеблей, о которых часто забывают. Поскольку у этого блюда относительно нейтральный вкус, овощ действительно поддается богатому вкусу лука, лука-порея, чеснока и порошка карри, присутствующего в этом блюде.
11 сентября совместимость знаков зодиака
Получить рецепт здесь .
Рекламное объявление
два.Безотходный салат с песто из стеблей капусты
Еще один важный ингредиент (на мой взгляд), стебли которого кажутся непригодными для использования, - это капуста. Они жесткие даже после приготовления, но этот рецепт от Макс Ла Манна умело использует стебли капусты в соусе песто. Смешивая их с чесноком, Пищевые дрожжи , а грецкие орехи - идеальная заправка для простого салата из капусты, капусты и эндивия.
Получить рецепт здесь .
3.Суп из листьев и стеблей артишока
С их слегка колючими листьями и жесткими стеблями артишоки действительно могут производить много отходов. Но в этом рецепте, когда очищаются внешние слои стебля и обжариваются листья, аромат артишока добавляется в вкусный суп с картофельным и овощным бульоном. Это кажется подозрительно простым, но этот суп действительно позволяет этим колючим зеленым шарикам стать звездой.
Получить рецепт здесь .
Четыре.Песто из редиса
Возможно, вы заметили тенденцию: суп и соус песто - отличные варианты для употребления части еды, которая в противном случае была бы потрачена впустую. Этот рецепт от Местные корни Нью-Йорка Основатель и эксперт по пищевым отходам Вен-Джей Ин использует перечную зелень с верхушек редиса в соусе песто, который идеально подходит для вашей любимой пасты или намазывается на некоторые жареные овощи.
Получить рецепт здесь .
5.Песто с морковным верхом
И последний песто, в нем используется морковная зелень (которая полностью съедобна, даже если вы никогда не думали об этом раньше). Фактически, они имеют такую же пользу для здоровья, как и многие другие листовые овощи. Ботва моркови немного горьковата, поэтому лучше сочетать ее с другими ингредиентами, чтобы сбалансировать вкус, а это значит, что песто (с оливковым маслом, пармезаном и грецкими орехами) - идеальный выбор.
Получить рецепт здесь .
6.Пряный суп из лома
Никаких особых ингредиентов здесь нет. В этом супе могут быть любые овощные обрезки: «картофельная кожура, кожура пастернака, кожура моркови, брокколи / стебли цветной капусты, вы понимаете», - пишет Надия Хусейн . Она рекомендует хранить контейнер для хранения в морозильной камере вместе с отходами, чтобы сэкономить, пока вы не будете готовы приготовить из них этот суп.
Получить рецепт здесь .
Помимо того, как вы готовите и делаете покупки, есть еще один важный компонент для уменьшения количества отходов: правильное хранение продуктов. Ознакомьтесь с нашими руководство по хранению более 40 видов продукции - пластика не видно.
Хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
