Тушеная говядина в медленноварке
Потратьте время заранее, чтобы приготовить густой соус, и вам понравится, насколько насыщенным и вкусным получится это тушеное мясо, приготовленное на медленном огне. Несмотря на то, что тмин не является обязательным, мы рекомендуем попробовать его — это простой способ добавить что-то особенное к классике.- Уровень: Легкий
- Всего: 8 часов 40 минут
- Подготовка: 20 мин
- Повар: 8 часов 20 минут
- Урожай: от 8 до 10 порций
- Уровень: Легкий
- Всего: 8 часов 40 минут
- Подготовка: 20 мин
- Повар: 8 часов 20 минут
- Урожай: от 8 до 10 порций
Ингредиенты
Убрать выделение со всего
2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной на кусочки по 1 1/2 дюйма
1 чайная ложка сладкой паприки, плюс еще немного для украшения
мечтает о лягушках
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1/3 стакана универсальной муки, плюс еще немного для покрытия
3 столовые ложки оливкового масла
1 фунт маленького белого картофеля, разрезанного пополам
1/2 фунта грибов кремини, разрезанных пополам
3 средние моркови, нарезанные на 1-дюймовые кусочки
1 средняя луковица, нарезанная
2 столовые ложки томатной пасты
1 января зодиак
1 чашка красного вина
2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
3 веточки свежего тимьяна
1 чайная ложка семян тмина, по желанию
1/2 чашки свободно упакованных листьев петрушки, нарезанных
2 июля знак
Сметана, для подачи
Направления
- Перемешайте говядину с паприкой, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Обваляйте в муке и стряхните излишки. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, не мешая, пока она не начнет подрумяниваться, около 3 минут. Продолжайте готовить, переворачивая говядину по мере необходимости, пока она почти не подрумянится, еще около 3 минут. Снимите сковороду с огня и переложите говядину на вставку 6-литровой медленноварки; добавьте картофель, грибы, морковь и лук и перемешайте.
- Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Добавьте томатную пасту и перемешивайте, пока масло не станет кирпично-красным, около 1 минуты. Добавьте муку и вино и взбивайте до густоты (можно, если будут комочки). Добавьте говяжий бульон, тимьян, тмин, если используете, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток перца и доведите до кипения, помешивая; продолжайте кипятить и взбивать, пока соус не станет однородным и густым, около 4 минут.
- Перелейте соус в мультиварку, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 8 часов. Мясо и овощи должны быть мягкими.
- Приправьте солью и перцем и вмешайте петрушку. Подавайте рагу в тарелках с ложкой сметаны и посыпав паприкой.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
