Я попробовал ЭТУ безумную целительную диету - и она действительно сработала

Пять лет назад я заболел, как мне казалось, желудочным заболеванием или приступом пищевого отравления - потерей аппетита, тошнотой, лихорадкой - из-за чего я застрял в постели на три или четыре дня. Я мало ел за это время, но не думал, что имею дело с чем-то экстремальным. Наконец, мой аппетит вернулся, но как только я снова ввел пищу в свой организм, я не мог ничего есть, не испытав впоследствии диареи.

Я боялся есть что-нибудь, кроме овсянки и яичницы, потому что это были единственные продукты, которые не заставляли меня бежать в ванную. Как гурман, который всегда думает о том, что я хочу приготовить дальше, это невероятно расстраивало и расстраивало.

Сбросьте свой кишечник

Подпишитесь на наше БЕСПЛАТНОЕ руководство по здоровью кишечника с рецептами и советами по исцелению.

Вдобавок к этому стрессу я работал в то время на своей первой настоящей офисной работе. Я не хотел, чтобы дискомфорт испортил мне рабочий день, что, конечно же, и произошло. Мое «решение» на работе сводилось к тому, что я почти не ел, чтобы избежать дискомфорта. Это привело к нездоровой потере веса и ощущению полной изоляции. Мне было неудобно ходить поесть с друзьями или даже пить кофе с коллегами.

Наконец, после многих беспокойств не только со стороны меня, но и моей семьи, я пошел к врачу-терапевту. Я прошел настолько забавный тест стула, насколько вы можете себе представить, но результаты оказались неубедительными для какой-либо конкретной инфекции (так как я ждал врача), и он не вернулся с какими-либо признаками других серьезных проблем .

Он заметил, что я не чувствую облегчения, и сказал, что лучший способ описать то, что произошло, - это то, что я заболел инфекцией желудочно-кишечного тракта, такой как гастроэнтерит, в результате чего я развитие синдрома раздраженного кишечника . В частности, на основании моих самых серьезных симптомов - боли и диареи - он сказал, что инфекция затронула нервы вокруг моего кишечника, повлияв на моторику и ощущения. Более того, мой микробиом, скорее всего, был сильно истощен , так как моя пища слишком быстро перемещалась по моему организму, что мешало правильному пищеварению и всасыванию.

Мне посчастливилось найти врача-гастронома, в штате которого был диетолог. Она просмотрела записи врача о моих тестах и ​​последующем диагнозе инфекции. Во время моего первого визита она попросила меня записать все, что я ел накануне. Она посмотрела в мой дневник, спросила, как я себя чувствую после того, как съела эти продукты, и когда она услышала мой ответ, она сразу поняла, что мне нужно делать.

«Вы когда-нибудь слышали о продуктах FODMAP?» она спросила. У меня не было (и учтите, у меня диетология и степень нутрициологии).

Это было началом моего глубокого погружения в образ жизни с низким содержанием FODMAP.

FODMAP - это аббревиатура от ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы . По сути, это виды сахаров, которые содержатся в разных продуктах на разных уровнях и могут вызывать дискомфорт во время пищеварения у людей с нарушенной функцией кишечника.

Я узнал, что фруктоза, простой сахар или моносахарид, - это сахар, на который я реагирую больше всего. Фруктоза обычно переваривается и всасывается в тонком кишечнике. При правильном переваривании и всасывании расщепленные молекулы фруктозы попадают с кровотоком в печень для метаболизма. Однако, если у вас есть проблемы с перевариванием фруктозы, она попадает дальше по желудочно-кишечному тракту и становится идеальной пищей для бактерий, вызывая газы, вздутие живота и боль. Кроме того, чрезмерное потребление фруктозы может привести к попаданию слишком большого количества воды в кишечник, что приведет к диарее.

Фруктоза содержится во многих продуктах и ​​напитках, которые я любил употреблять, - в яблоках, протеиновых батончиках, зеленых соках - и это лишь некоторые из них. Все эти продукты попадают в список «не ешьте» FODMAP, к которому я вернусь чуть позже.

Обнаружение этого было ошеломляющим. Но я знал, что больше не могу чувствовать вздутие живота, усталость и боль. Хватит хватить.

Я начал свой новый план по исключению продуктов с высоким содержанием FODMAP из своего рациона, наряду с другими изменениями образа жизни.

Самыми большими виновниками моей диеты, от которых труднее всего избавиться, были яблоки, мед, косточковые фрукты, агава, чеснок, лук, продукты из пшеницы и кешью. К сожалению, мне пришлось полностью исключить эти продукты, в действительности элиминационная диета . я нуждался в начать принимать качественный пробиотик восстановить микрофлору кишечника, научиться более внимательно читать этикетки на пищевых продуктах в поисках скрытых терминов, связанных с сахаром, и научиться задавать вопросы во время ужина вне дома.

знак 9 июня

Я не собираюсь приукрашивать это… сначала это действительно отстой. Я знал, что для того, чтобы это сработало и мне стало лучше, мне нужно было быть строгим, а это означало, что я готовил большую часть еды дома и внимательно изучал этикетки на продуктах.

Прошло более пяти лет, и это был настоящий путь. Я боролся, особенно вначале, заново изучая то, что я знал о том, как кормить и питать себя.

Вот шесть вещей, которые я узнал за время своего путешествия с низким содержанием FODMAP:

1. Ознакомьтесь со списками одобренных / неутвержденных пищевых продуктов FODMAP.

Я вел список на своем телефоне, а также скачал приложение FODMAP Университета Монаша . Университет Монаша произвел революцию в понимании СРК, проведя серьезное исследование того, как диетическое лечение может помочь справиться с СРК. Чем больше вы смотрите на этот список, тем легче будет распознать продукты (и даже полноценные обеды), которые могут вызвать дискомфорт. Кроме того, когда вы находитесь в ресторане, а я часто бываю в нем, я знаю, что могу обратиться к этому списку, если когда-нибудь возникнет вопрос о конкретном блюде.

знак 2 сентября

2. Узнайте, как лучше анализировать этикетки на пищевых продуктах.

Раньше я ел упакованный протеиновый батончик каждый день и не понимал, что одним из основных ингредиентов был инулин, пребиотическое волокно, которое также является олигосахаридом («О» в FODMAP). Пребиотики полезны для здоровья кишечника но не тогда, когда вы не можете переваривать FODMAP, что может вызвать серьезное расстройство кишечника. Узнайте, как обнаруживать скрытый сахар на этикетках продуктов питания - пищевая промышленность любит кормить нас сахаром, даже когда они рекламируют продукт как «полезный»!

Автор изображенияМелани Риккарди/ Stocksy

3. Попробуйте элиминационную диету (под наблюдением врача).

Чтобы по-настоящему понять, какие продукты FODMAP больше всего расстраивают мою систему, Мне нужно было вырезать их, а затем снова ввести . Я ненавидел резать чеснок и лук - я люблю готовить итальянскую кухню - но это временная диета, чтобы определить, с какими продуктами вы можете справиться в определенных количествах . Есть некоторые продукты, которые вы, возможно, никогда не сможете есть в больших количествах, но поверьте мне, если это яблоко Honeycrisp вызывает у вас газы и вздутие живота (* поднимает руку *), пропустите его и пошлите немного любви издалека, когда вы проходите мимо них на фермерском рынке.

4. Зарядите свой кишечник качественным пробиотиком.

Мне нужно было начать принимать ежедневные пробиотики, но на рынке так много разных видов, что было сложно найти идеальный без посторонней помощи. Джессика Кординг, M.S., R.D., CDN , рекомендует выбирать пробиотики с несколькими штаммами, чтобы способствовать хорошо функционирующей пищеварительной системе, помочь организму усваивать и использовать питательные вещества и регулировать уровень холестерина в сыворотке. С помощью моего диетолога и врача-натуропата я нашел пробиотик, который действительно изменил мое пищеварение, полный различных видов бактерий Lactobacillus и Bifidobacterium. Нужна дополнительная помощь в выборе лучшего типа пробиотика для ваших нужд? Проверить это супер-всеобъемлющее произведение от специалиста по здоровью кишечника Винсент Педре, доктор медицины

Основная рекомендация Кординга при работе над исцелением кишечника? «Вам нужно постоянно пополнять и повторно заселять вашу систему этими парнями, будь то пищевые продукты, добавки или и то, и другое ,' она сказала. «Также важно включать продукты, которые являются хорошим источником пребиотических волокон, которые могут служить питанием для пробиотических бактерий».

Под эту мелодию я работал над добавлением в свой рацион пробиотических продуктов, таких как чайный гриб , маринованные овощи, и кефир (немолочный, так как я тоже не переносю лактозу!), а также пребиотические продукты с низким содержанием FODMAP, такие как бананы, овес и зелень.

5. Придумайте способы облегчить вам диету.

Я работаю полный рабочий день на любимой работе, провожу много времени с друзьями и семьей и часто хожу на тренировку до или после работы. При моем плотном графике иногда готовка просто не в картах в течение рабочей недели.

Хотя вокруг не так много компаний, которые обслуживают потребителей с низким содержанием FODMAP, есть несколько отличных, и они очень помогли мне приспособить диету к моему напряженному образу жизни. Epicured, служба доставки еды , возглавляется командой экспертов по управлению СРК, включая дипломированного диетолога, который ежедневно помогает пациентам с СРК по рецептам, разработанным шеф-поварами, удостоенными звезды Мишлен. Я люблю их Tofu Pad Thai, Zucchini 'Spaghetti' Bolognese за обед с высоким содержанием белка после тренировки HIIT и их ванильный кокосовый пудинг с чиа и малиной за, казалось бы, декадентский завтрак с высоким содержанием клетчатки, который можно использовать.

Поскольку чеснок включен в список запрещенных для употребления людей с низким содержанием FODMAP, приготовление хорошей итальянской еды может быть непростым делом. Я люблю итальянскую кухню и одержим Томатный соус для пасты с базиликом Fody Foods 'Top Notch' а также Оливковое масло первого отжима с добавлением чеснока . Взбивание свежей пасты с добавлением овощей, приготовленных в оливковом масле с добавлением чеснока, а затем добавленных в соус, теперь является любимым и вкусным вариантом еды в будние дни.

Что касается ежедневного протеинового батончика, то теперь я Fody Foods Батончики с орехами и морской солью из темного шоколада (на вкус как батончик Snickers, и я не злюсь по этому поводу) и Бары GoMacro , особенно их Шоколадная стружка с арахисовым маслом а также Подсолнечное масло и шоколад ароматы. Такие бары отлично подходят для путешествий (я ненавижу покупать еду в аэропорту) и идеально подходят, чтобы спрятать их в моем столе, чтобы встретить меня во второй половине дня.

6. Выясните, что временно, а что должно быть постоянным.

Как я упоминал ранее, элиминационная диета с низким содержанием FODMAP носит временный характер, поэтому я снова добавил в свой рацион продукты, с которыми я могу справиться в меньших количествах, - чеснок, лук, кешью и бобовые, - и я держал под рукой продукты, с которыми я не могу справиться - яблоки, мед, агава и косточковые фрукты.

Я все еще испытываю периодические симптомы СРК, такие как боль и диарея, поэтому я продолжаю принимать свой ежедневный пробиотик и опасаюсь, сколько фруктозы я потребляю. Но я снова погрузился в свои любимые занятия с едой, исследуя рестораны Нью-Йорка и готовлю дома.

Независимо от того, является ли это началом вашего пути исцеления, вы где-то посередине или вы, как я, поддерживаете свою новую норму ... будьте терпеливы и добры к себе. У вас могут быть отличные дни, а могут быть и действительно плохие. Решение хронических проблем с пищеварением может иметь эмоциональные и физические последствия, поэтому очень важно научиться прислушиваться к своему кишечнику во всех смыслах этого слова.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: