10 кулинарных книг на растительной основе, по которым вам захочется готовить овощи

Что-то удивительное сейчас происходит в мире продуктов питания - овощи становятся здорово вещь для приготовления. Повара, блоггеры и домашние повара предпочитают больше растительных блюд, и одним из замечательных результатов является множество великолепных и вдохновляющих кулинарных книг, ориентированных на овощи.

Эти книги мотивируют меня готовить больше растений, одновременно находя новые полезные блюда, которые я люблю есть и которыми горжусь служить.

1. Девушка и ее зелень: сытные обеды из сада

13 сен зодиак

Автор: Эйприл Блумфилд

Шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, Эйприл Блумфилд из сериала «Пятнистая свинья» и «Бреслин» создал это овощное продолжение своей первой книги. Девушка и ее свинья. Это не поваренная книга, ориентированная на здоровье, а скорее праздник овощей. Блюда, которые мне не терпится приготовить: Мускатная тыква полента а также Жареная морковь с чесночным конфи и тимьяном .

два. The Plantpower Way: цельнопищевые рецепты на растительной основе и рекомендации для всей семьи

Автор: Рич Ролл и Джули Пиатт

Спортсмен на сверхдальние дистанции и защитник растений Рич Ролл и его жена-повар Джули Пиатт делятся своими рецептами, советами и приемами приготовления пищи для семьи, питающейся растениями. Путь Plantpower наполнен полезными, простыми в приготовлении блюдами, которые помнят всю семью.

3. Библия вегетарианских вкусов

Карен Пейдж

В книге Карен Пейдж и Эндрю Дорненбурга 2008 г. Библия вкусов они собрали советы от шеф-поваров ресторанов по всей Америке об идеальных сочетаниях вкусов. Библия вегетарианских вкусов углубляется во все растительные ароматы, которые вы можете смешивать и сочетать. Отлично подходит, когда вам интересно, что делать с огромным урожаем свеклы.

Четыре. Намного больше

Йотам Оттоленги

Лондонский шеф-повар Йотам Оттоленги снова удивляет нас второй частью своей кулинарной книги, ориентированной на овощи: Множество . Он наполнен оригинальными и визуально яркими блюдами, которые обладают неповторимым вкусом. Я не могу насытиться Брюссельская капуста с карамелизированным чесноком и цедрой лимона и Салат из киноа и фенхеля .

5. Широкая вилка: рецепты широкого мира овощей и фруктов

Хью Ачесон

Эта книга, составленная по сезонам и овощам, станет вашим помощником после поездки на фермерский рынок. Шеф-повар Хью Ачесон своим сезонным подходом добавляет свежести как мясным, так и вегетарианским блюдам, создавая красочные и щедрые блюда, которыми хочется поделиться.

6. Корень к листу: южный шеф-повар готовит на протяжении всего сезона

Стивен Саттерфилд

Не выбрасывать здесь свекольную зелень. Названный «Овощным шаманом» Газета 'Нью-Йорк Таймс' Сэм Сифтон, шеф-повар Стивен Саттерфилд, заставляет приготовление с овощами выглядеть просто и красиво. Организовано по ингредиентам и сезонам, От корня к листу это радостное сочетание блюд, ориентированных на овощи, и всеядных блюд с упором на использование всего растения.

7. Бандитская кухня: ешьте, как наслаждаетесь

Мэтт Холлоуэй и Мишель Дэвис

Этот блог превратился в кулинарную книгу просит читателя (не очень вежливо) заботиться о том, что они едят, почему они это едят и откуда это берется. Их сильное послание и крутые веганские блюда вроде Чилакилес с овощами и тофу (в основном завтрак начос) и Жареные тако из цветной капусты с пивом и лаймом , создайте непреодолимое сочетание.

8. Современный способ питания

гороскоп на неделю для близнецов

от Анны Джонс

Проработав восемь лет профессиональным поваром, Анна Джонс решила стать вегетарианкой. Она нашла вдохновение как в профессиональном плане, так и дома, и поняла, что приготовление овощей было таким же увлекательным, если не большим, чем приготовление мясных блюд, к которым она привыкла. Она сделала своей миссией поделиться быстрые, ароматные вегетарианские блюда с массами.

9. Есть. Питай. Светиться.

от Амелии Фрир

Когда Амелия Фрир исключила из своего рациона сахар, глютен, молочные продукты и полуфабрикаты, она почти сразу заметила сдвиг. В своей кулинарной книге / руководстве по улучшению самочувствия с помощью еды она делится своими шагами по принятию образа жизни, основанного на цельной еде, и при этом предлагает рецепты, которые вдохновят вас на это.

10. Салат самурай: 100 ультрасовременных, сытных и простых в приготовлении салатов, которые не обязательно быть веганскими, чтобы полюбить

Терри Хоуп Ромеро

Лето - идеальное время, чтобы перекусить салатом. Если вы ищете новые идеи, в этой книге собрано 100 сытных салатов, которые просто веганские. Я не могу дождаться, чтобы попробовать Тайский салат со спаржей и Заправка Авокадо Ранчо.

Фото на обложке: Shutterstock

Фотографии обложки поваренной книги любезно предоставлены Amazon.

17 октября зодиак

И вы хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: