17 рецептов пищевых дрожжей, в которых суперпродукты используются вкусным и творческим способом

Пищевые дрожжи больше не является второстепенной едой. Сегодня его можно найти на полках большинства продуктовых магазинов среди других веганских заменителей и суперпищевых порошков.

Этот богатый питательными веществами порошок богат витаминами. Особенно для тех, кто ест растительную пищу, он богат витамин В12 – который трудно получить из немясных источников. Он также содержит много других витаминов группы B и белков.

Независимо от того, являются ли пищевые дрожжи новыми для вас или они всегда есть в вашей кладовой, всегда приветствуются творческие способы использования этого продукта. Хотя его часто просто добавляют в пищу, его также можно использовать в соусах, супах и т. д. Ниже представлены 18 наших любимых рецептов с использованием «нуча» (как его ласково прозвали):

Пикантная овсянка на завтрак

Эти пикантный овес попробуйте классический завтрак. По мнению эксперта по долголетию Гил Бландер, доктор философии , овес также является чем-то вроде суперпродукта для здоровое старение . Но если вам надоела обычная сладкая смесь, замените ее на этот рецепт, в котором добавлены пищевые дрожжи.

1 мая подписать

Завтрак с тофу 

Эти маленькие веганские закуски идеально подходят для замены яиц-пашот в блюдах на завтрак или бранч, например, на тосте с авокадо или в большой миске с зеленью. Пищевые дрожжи придают смеси тофу и цвет, и вкус, хотя яичный вкус на самом деле обусловлен черное имя , индийская соль с высоким содержанием серы (также известная как черная соль).

Быстрый завтрак-сэндвич

Как и выше, здесь пищевые дрожжи используются для ароматизации и окраски веганского заменителя яиц, сделанного своими руками. На этот раз его жарят на сковороде, чтобы было проще приготовить веганский сэндвич с яйцом всегда.

Жареный ромэн с винегретом в стиле 'Цезарь'

Чтобы приготовить салат «Цезарь» по-новому, начните с приготовления зелени на гриле. Затем соберите это Винегрет 'Цезарь' , в состав которого входят чеснок, лук-шалот, пищевые дрожжи, горчица, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Мы обещаем, что стоит сделать свой собственный вариант, а не просто покупать купленный в магазине вариант — это действительно хорошо.

Салат Цезарь из капусты

Салаты из капусты, как и салаты «Цезарь», на первый взгляд могут показаться преувеличенными, но если вы вникнете в это, белковый рецепт , вы увидите, что это совсем не среднее. Он покрыт кокосовым «беконом», чечевичными «гренками» и заправкой из кешью (именно там вы найдете пищевые дрожжи).

Салат без отходов с песто из стеблей капусты

Если вы хотите окунуться в мир приготовления пищи с минимальными отходами, этот рецепт это отличное место для начала. В нем используются все части капусты, даже стебли, которые вы традиционно выбрасываете, потому что их слишком трудно есть. Пищевые дрожжи придают песто вкус пармезана, который дополняется полезными для мозга грецкими орехами.

Веганский песто

Для немного более традиционного песто (на основе базилика вместо капусты) в этот рецепт добавляется еще одна порция питательных веществ. Восхитительный сырный вкус нуча придает этому блюду полный, всесторонний вкус — поверьте нам, вы не пропустите даже классический песто.

Риболлита с белой фасолью и капустой

Риболлита — это традиционный итальянский деревенский суп, и само это слово буквально означает «переваренный» — намек на то, насколько хорош этот суп на вкус после разогрева. Этот версия, в частности, одобрена доктором медицинских наук и заменяет некоторые традиционные ингредиенты веганскими альтернативами, например, используя пищевые дрожжи в качестве последней добавки вместо пармезана.

Зити, запеченный с чечевицей и грецкими орехами в одной кастрюле

Другой рецепт, в котором вместо пармезана используются пищевые дрожжи: это запеченный зити в одной кастрюле , который полностью веганский и очень вкусный. Хотя для этого также требуется веганский пармезан, пищевые дрожжи по-прежнему содержат несколько столовых ложек, богатых витаминами.

Классическая лазанья

Это похоже на запеченный зити. возьмемся за лазанью список ингредиентов может быть длинным, но оно того стоит, когда вы вытащите его из духовки. Вы добавите пищевые дрожжи в веганский соус бешамель, который придаст лазанье сливочный оттенок и дополнит землистый овощной и томатный соус.

Спагетти из цуккини со сливочным соусом Альфредо

Этот веганский соус Альфредо, расположенный недалеко от вышеописанного бешамеля, содержит альтернативное молоко в качестве основы и пищевые дрожжи для вкуса. Он кремовый, вкусный и идеально покрывает спагетти с кабачками по этому рецепту .

Кето «Макароны с сыром»

Это блюдо нет ни макарон, ни сыра — вопреки названию. Чтобы соответствовать кетогенной диете, лапшу заменяют цветной капустой, а соус состоит из кешью, специй, альтернативного молока и пищевых дрожжей. Это почти так же просто, как и коробочная разновидность.

Мак-н-сыр с грибами-лобстером

В этом рецепте есть немного макарон, однако, это макароны с сыром и лобстером на самом деле там нет лобстеров... или сыра. Вместо этого этот веганский рецепт наполнен грибами-лобстерами, цвет и вкус которых отдаленно напоминают моллюсков.

«Сырное» пюре из корня сельдерея

От шеф-повара Майкл Саймон , это пюре — более полезная версия сырного картофельного пюре, к тому же оно веганское. В нем используется корень сельдерея (также известный как сельдерей), который является хорошим источником клетчатки и питательных веществ. Рецепт это так же просто, как приготовить картофельное пюре, а пищевые дрожжи добавляют еще больше пользы.

Жареная тыква с сырной ореховой крошкой

Спорим, вы не догадаетесь, что дает ореховая крошка в этом блюде его сырный вкус. Это снова пищевые дрожжи! Здесь он сочетается с грецкими орехами, лимонным соком и солью для достижения идеальной рассыпчатой ​​текстуры и вкуса. Это идеальный топпер для жареных кубиков тыквы, заправленных кокосовым сахаром, пастой мисо, рисовым уксусом и такими специями, как мускатный орех и кайенский перец.

Чипсы из авокадо

Знаете ли вы, что из авокадо можно приготовить чипсы? Начните с пюре из авокадо, семян и приправ ( для этого рецепта , пищевые дрожжи, семена конопли, молотые семена льна, лимонный сок, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец). Затем перед выпеканием тонко разложите пюре на противне, чтобы получилась волшебная закуска.

Растительные фрикадельки

Добавьте немного дополнительного вкуса эти фрикадельки из тофу с пищевыми дрожжами, а затем полейте их любимым соусом, чтобы стать идеальным началом веганского ужина. Вам также понадобятся грибы, лук, чеснок, овес и зелень, чтобы завершить вкусовой профиль фрикадельки.

Независимо от того, добавляете ли вы их в блюдо или используете для посыпки своих любимых закусок, пищевые дрожжи являются важным ингредиентом кладовой. здоровое питание на растительной основе .