3 полезных совета по выбору превосходных кофейных зерен без кофеина каждый раз

Здесь, в team lifeinflux, нам нравится включать наши любимые утренние напитки в свой распорядок хорошего самочувствия - и для меня это всегда означает кофе. Хорошо вооруженный Как получить максимальную пользу от утреннего чаепития, Джо , Я знаю, что не только я люблю этот, казалось бы, универсальный напиток. В те дни, когда мне не нужен кофеин - но я все еще хочу получить опыт Java, - я за вкусный вариант без кофеина.

Однако, когда дело доходит до покупки кофейных зерен (особенно без кофеина), информация на упаковке может показаться сложной. Что-нибудь из этого примечательно или просто шум? Неважно, хотите ли вы усовершенствовать свой режим домашнего пивоварения или планируете попробовать местную обжарку из вашего любимого малого бизнеса, при покупке кофейных зерен без кофеина следует помнить несколько основных вещей:

1. Обратите внимание на стиль обжарки (и происхождение).

Очевидно, что первым приоритетом при покупке кофейных зерен является вкус, а на вкусовые характеристики во многом влияют два фактора: стиль обжарки и происхождение. «Чем темнее обжарка, тем больше ароматов какао и карамели, а более легкая обжарка позволяет сиять фруктовым оттенкам», - говорит Джон Николини, директор по обжарке в Peet's Coffee.

число ангела 97

Но иногда мы упускаем из виду, как происхождение нашего кофе - место его выращивания - влияет на вкус. Как с вином , - объясняет Николини, в разных регионах мира кофейный продукт часто имеет схожие вкусовые оттенки. Кофе из Южной и Центральной Америки, как правило, имеет нотки шоколада или красных фруктов, тогда как кофе, выращенный в Африке, часто бывает более травяным или в целом имеет нотки цитрусовых.

2. Проверьте дату жаркого.

Независимо от того, какой кофе вы покупаете, проверка на «дату обжарки» - это практика, которую вам следует взять на себя. «Время между обжаркой кофе и завариванием имеет решающее значение для вкуса последней заливки», - говорит Николини. «Тем не менее, большинство людей покупают бобы, не имея информации о том, когда они были обжарены».

По правде говоря, не все бренды включают дату обжарки на упаковке, поэтому следите за теми, кто это делает. После того, как вы приготовили этот суперсвежий продукт в течение последнего месяца (что означает больше нюансов и аромата в вашей чашке), другим ключевым компонентом будет правильно хранить . Это означает выбор герметичного контейнера и, в идеале, сохранение целых зерен, чтобы измельчить их свежими, когда они вам понадобятся.

3. Посмотрите, упоминается ли в нем стиль без кофеина.

В то время как предыдущие компоненты верны для любых покупок кофе, кофе без кофеина , стоит узнать, какой процесс удаления кофеина использовался. Правильно, на самом деле есть несколько способов удалить кофеин из кофейных зерен. (Стоит отметить, что кофе никогда не бывает по-настоящему без кофеина - обычно есть следы.)

«Можно было бы удалить кофеин с кофе только с помощью горячей воды, но это также полностью лишило бы его вкуса», - объясняет Дуг Уэлш, вице-президент Peet по кофе и обжарщик. «В конце концов, вода - это то, что мы используем, чтобы растворить все вкусняшки в нашей чашке».

Хотя в некоторых процессах используются растворители, есть два варианта без использования растворителей: швейцарский водный процесс и процесс с диоксидом углерода. По сути, они включают удаление из кофе химических веществ кофеина, при этом стратегически оставляя позади или повторно вводя соединения, придающие кофе его аромат. Хотя в процессах на основе растворителей нет ничего плохого, я лично отдаю предпочтение водным процессам, поскольку они не содержат каких-либо дополнительных химикатов.

Прежде всего, лучшее, что вы можете сделать при покупке кофе, согласно валлийцу, - это попробовать его на вкус: кофе без кофеина не должен быть менее вкусным, чем сорт кофе с полным содержанием кофеина. Это намного проще сделать, если вы покупаете зерна прямо в местной кофейне, где они могут варить зерна на заказ каждый день.

Независимо от того, сможете вы его попробовать или нет, эти стратегические советы помогут вам найти сумку, достойную вашего собственного кофейного ритуала. Тогда остается единственный вопрос: как вы будете варить свои красивые бобы? (Если вы меня спрашиваете, все дело в холодный напиток .)

Хотите, чтобы ваша страсть к хорошему самочувствию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: