5 основных преимуществ глютена для здоровья (это не упражнение)
На данный момент многие американцы экспериментировали с безглютеновой диетой - не потому, что у них глютеновая болезнь или чувствительность, а потому, что кажется почти неамериканским допускать глютеносодержащие продукты в свой организм. Согласно многочисленным заголовкам, бестселлерам и выступлениям в СМИ, воспаление, туман в мозгу, вздутие живота и даже сердечные заболевания - это риски, которых следует избегать.
На конференции Revitalize 2014, спонсируемой lifeinflux, генеральный директор Джейсон Вачоб попросил участников группы, в которой я участвовал с Фрэнком Липманом, доктором медицины, и Марком Хайманом, доктором медицины, ' Кто фанат глютена ? ' Дом обрушился, когда я был единственным, кто поднял руку. Я продолжил объяснять доказанную пользу для здоровья от употребления цельного зерна для профилактики заболеваний. Позже я объяснил в статье медицинские исследования, подтверждающие поддержку цельнозерновых продуктов. То же самое и со страстью к повсеместному принятию диет с ГФ и связанным с ними глиадином, амилопектином А, лектинами. а количество экзорфинов уменьшилось за последние несколько лет? 164 миллиона записей в Google указывают на то, что он не потерял своей динамики, но недавно было проведено пять исследований на эту тему, которые указывают на то, что воздушный шар GFD может вот-вот лопнуть:
1. Сниженный риск воздействия токсичных тяжелых металлов.
Рис и рыба часто предпочитают безглютеновую диету, но эти продукты могут концентрировать токсичные тяжелые металлы, такие как мышьяк, ртуть, кадмий и свинец. В одном исследовании исследователи оценили образцы крови у 11 353 человек, 55 из которых страдали глютеновой болезнью. Они обнаружили, что у людей, соблюдающих безглютеновую диету, уровни в крови ртути, свинца и кадмия были выше, чем у тех, кто не избегал глютена. Повышенное бремя токсичных тяжелых металлов было обнаружено у пациентов с глютеновой болезнью и без нее после GFD.
Рекламное объявление
2. Пониженный риск диабета 2 типа.
Ученые представили данные в Американской кардиологической ассоциации в марте 2017 года от 199 794 человека, чьи диетические истории наблюдались более 30 лет. В презентации сообщалось, что пациенты, которые ели больше всего глютена, имели самый низкий риск развития диабета 2 типа при последующем наблюдении. Вы не поверите, но группа, употребляющая наибольшее количество продуктов с глютеном по сравнению с группой с наименьшим содержанием глютена, имела на 13 процентов меньший риск развития диабета. Основными источниками глютена были пицца, кексы, крендели и хлеб.
444 значение любви
3. Снижение вероятности сердечных заболеваний.
В Гарвардская школа общественного здравоохранения проанализировали более 100 000 субъектов в течение 25 лет, периодически собирая данные о диетах. За период наблюдения было выявлено более 6000 случаев новой ишемической болезни сердца. У участников с наибольшим потреблением глютена частота сердечных заболеваний была значительно ниже, чем у участников с наименьшим потреблением глютена. После корректировки потребления очищенного зерна потребление глютена было связано с 15-процентным снижением риска развития ишемической болезни сердца. Исследователи пришли к выводу, что «не следует рекомендовать продвижение GFD с целью профилактики ишемической болезни сердца среди бессимптомных людей без целиакии».
4. Снижение риска колоректального рака.
В октябре 2015 года мир был потрясен, когда Всемирная организация здравоохранения объявила о своих выводах о том, что переработанное красное мясо, такое как бекон, не только связано с раком, но и напрямую связано с раком как канцерогеном 1 класса. Обновленный анализ подтвердили эти выводы. В исследовании также сообщалось о том, как цельное зерно (содержащее химические вещества семейства глютена) снижает риск колоректального рака. Фактически, риск колоректального рака снижается на 17 процентов на каждые 90 граммов в день увеличения потребления цельного зерна. В течение многих лет мы знали, что диета с высоким содержанием клетчатки предотвращает болезни, а 100% цельнозерновые продукты являются отличным источником клетчатки.
5. Избегание лишних калорий.
В изучение представленный в Европе, анализ питательного состава продуктов в GFD по сравнению с их глютенсодержащими аналогами показал, что продукты для GFD содержат значительно больше калорий, белка, насыщенных жирных кислот и часто сахара. Было оценено более 600 продуктов, и это несоответствие было обнаружено, в частности, в хлебе, пицце и муке.
Итак, что нам теперь делать?
Вернемся ли мы к хлебу Иезекииля и органическому миндальному маслу вместо рисовой пленки GF? К счастью, продолжается попытка внести единство и здравый смысл в дебаты о еде, которые возглавляет Инициатива истинного здоровья , глобальная группа экспертов по здоровью и питанию с разным опытом и мировоззрением. Залог мы считаем, что члены этой группы заслуживают прочтения и могут дать вам некоторые рекомендации по дебатам о безглютеновой диете. Он призывает покончить с зацикленностью на тенденциях, причудах и диетах и предлагает больше внимания уделять практикам самых здоровых групп населения в мире (Голубые зоны), которые включают:
- Диета, состоящая в основном из минимально обработанных продуктов с преобладанием растительного происхождения в проверенных временем, сбалансированных комбинациях, где предпочтительным напитком для утоления жажды почти во всех ситуациях является вода.
- Обычная физическая активность умеренной интенсивности, частоты и продолжительности.
- Избегание токсинов, особенно табака и чрезмерного употребления алкоголя.
- Достаточный сон как по количеству, так и по качеству.
- Эффективное снятие психологического стресса.
- Развитие значимых, поддерживающих отношений и крепких социальных связей.
