5 преимуществ творога, которые вы должны знать + как его вкусно есть

Творог часто ассоциируется с его прежней репутацией заменителя еды старой школы, который, как считается, помогает похудеть. По этой причине творог имеет плохую репутацию.

«Это винтажная диетическая еда, популярная благодаря высокому содержанию белка», — говорит Кара Харбстрит , магистр медицинских наук, Р.Д., Л.Д. «По сравнению с другими сырами, заправками и приправами он относительно низкокалориен и имеет такую ​​же питательную ценность, как и другие молочные продукты». Но не списывайте это со счетов слишком быстро: творог — это нечто большее, чем устаревший продукт питания.

На самом деле это довольно полезная пища, которая является разумным дополнением к любой диете, включающей молочные продукты. 

Что такое творог?

Творог — мягкий белый сыр с очень мягким, слегка соленым вкусом. «Творог — это разновидность сырного творога», — говорит Харбстрит. «Твердый творог отделяется от жидкой сыворотки с помощью ферментов, используемых в производстве, и получается творог, который можно найти в продуктовом магазине». 

Он доступен в обезжиренном, обезжиренном или полножирном виде, а также в различных размерах творога. А если вы просматриваете молочный ряд, вы даже можете увидеть выбор вкусов творога. Но важно знать, что добавленные ароматизаторы часто изменяют питательные вещества, которые вы найдете в простом варианте (включая добавленный сахар).

Что касается вкуса, то он слегка сладковатый и соленый, но в то же время мягкий, что позволяет легко добавлять его в блюда, не меняя вкуса. Если вы не любитель творожного сыра, настоящим препятствием является его текстура. Он одинаково комковатый, неровный и кремовый, что делает его весьма противоречивым. Но если текстура вас не сбивает с толку, сам вкус может оказаться весьма приятным.

Какова польза творога?

Творог — действительно здоровая пища, обладающая рядом потенциальных преимуществ для здоровья, поэтому его стоит включить в свой рацион:

значение числа 66 ангела

Он богат питательными веществами

Творог обладает впечатляющим набором питательных веществ, которые помогают поддерживать общее состояние здоровья. Хотя особенности варьируются от бренда к бренду, вот пример распределения питательных веществ в 1 чашке творога, согласно данным Министерство сельского хозяйства США 1 :

• Калории: 183
• Белок: 23,6 грамма
• Углеводы: 10,8 г
• Жир: 5,13 г
• Сахар: 9,04 г
• Кальций: 251 мг
• Калий: 282 мг
• Магний: 20,3 мг

Это может помочь нарастить мышечную массу

Если вы ищете продукты, которые помогут достичь ваших силовых целей, вам может помочь богатый белком творог. «Белок помогает нам оставаться сытыми и отлично подходит для восстановления мышц», — говорит Шана Спенс , МС, РДН, ЦДН.   Оно варьируется в зависимости от бренда, но в среднем вы найдете от 15 до 25 граммов белка на чашку напитка. творог 2 . Это примерно то же самое, что вы получите, съев 3 унции куриной грудки.  

Тип белка, содержащийся в твороге, казеинате или казеине, может быть особенно полезен для роста мышц. Одно исследование показало, что оно оказало превосходный эффект на синтез мышечного белка 3 после тренировки по сравнению с соевым белком.

Помогает преобразовывать пищу в энергию

В твороге также много витамины группы В . «Витамины группы B необходимы организму для преобразования пищи в энергию и помогают поддерживать здоровье кожи и клеток мозга», — говорит Спенс. Фактически, одно исследование показало, что дети, которые потребляют молочные продукты 4 как творог имеет больше энергии. Это означает, что сливочная еда может быть одним из способов помочь бороться с послеобеденным спадом.

Это может помочь контролировать вес

Хотя идея творога как «продукта для похудания» устарела, он может помочь здоровое управление весом 5 , согласно нескольким исследованиям. «Творог не следует позиционировать как средство для похудения; вместо этого его следует рассматривать как питательный и сытный вариант для тех, кто им наслаждается», — говорит Харбстрит. И поскольку это с высоким содержанием белка , выбор низкокалорийной пищи, которая поможет вам дольше чувствовать сытость.

Это может помочь поддержать здоровье кишечника

Ряд марок творога включают в себя живые и активные культуры, т.е. пробиотики . Помимо общего состояния кишечника, пробиотики поможет сохранить ваше сердце здоровым и даже может помочь укрепить вашу иммунную систему. 

Творог вместо йогурта

Сравнивая творог и йогурт: «Я бы не сказал, что творог обязательно лучше», — говорит Спенс. «Обычно в нем больше белка, чем в йогурте, но что касается кальция, витаминов группы B и других минералов, то они примерно такие же». На самом деле все зависит от вашего вкуса и предпочтений по текстуре.

Как есть больше творога

Если хотите, творог, конечно, можно есть ложкой. Но есть также бесчисленное множество способов добавить его в блюда и даже скрыть текстуру, если вам это не по душе.

Помимо очевидного добавления мюсли и фруктов, Харбстрит говорит, что один из ее любимых способов употребления творога — это смузи . «Это помогает смузи загустеть, а также повысить содержание белка и создать гладкую кремовую текстуру». Она также предлагает добавить его в тост утром и посыпьте фруктами, авокадо, орехами или семенами.

Что касается Спенс, то она использует его вместо сыра рикотта в лазанье. Она также смешивает его для получения гладкой текстуры и добавляет корицу, мускатный орех и ваниль в качестве полезной приправы к свежим фруктам. 

Он также отлично подходит для замены сметаны и майонеза в бутербродах и соусах. Или попробуйте добавить его в яичницу, чтобы увеличить содержание белка и кремообразность. Опять же, если текстура вас не устраивает, попробуйте сначала смешать ее.

Вывод

Хотя творог часто ассоциируется с ограничительными диетами, на самом деле это полезная здоровая пища. Добавление его в сбалансированную диету может помочь улучшить рост мышц, здоровье кишечника, энергию и многое другое.