5 причин использовать тамари вместо соевого соуса

Ваш типичный азиатский соевый соус, как правило, производится с таким же количеством пшеницы, как и соя, и иногда может включать консерванты и/или глутамат натрия. Вот почему вместо этого мы используем тамари:

1. Без пшеницы.

Тамари — это премиальная форма японского соевого соуса, приготовленная из только что ферментированных соевых бобов. Поэтому большинство брендов не содержат пшеницу, что делает их безопасными для безглютеновой диеты.

2. Вкуснее.

Из-за того, как тамари ферментируется и производится (по сути, это побочный продукт производства мисо), он, как правило, более гладкий и насыщенный, чем ваш обычный соевый соус, и на вкус менее соленый.

знак зодиака 21 июня

3. Это лучше для вас.

Большинство органических брендов тамари не содержат консервантов или глутамата натрия, что делает его приправой без добавок.

4. В нем больше белка.

Поскольку он сделан только из соевых бобов, в нем на 30% больше белка, чем в обычном соевом соусе.

5. Лучше готовить.

В отличие от многих соевых соусов с добавками, тамари не «вспыхивает» и не становится слишком соленым при высоких температурах, а скорее сохраняет свой вкус, что делает его идеальным для жаркого и других приготовленных блюд.

Вот несколько способов использования тамари (помимо суши):

Число ангела 900

В салатах и ​​горькой зелени

Добавляйте его в качестве усилителя вкуса для горькой зелени и салатов. как этот .

В блюдах из риса

Теплый коричневый рис и тамари — это своего рода полезная еда, которой мы не можем насытиться. Добавьте немного овощей и/или белков, как здесь. Кимчи жареный рис , и вы получили себе еду.

Для жарки

Добавьте несколько столовых ложек тамари к жареным овощам, мясу или рыбе, прежде чем они попадут в духовку, чтобы сделать вкус более насыщенным и усилить вкус того, что вы готовите.