Рецепт кускуса быстрого приготовления, в котором используются все ваши кладовые

Рецепты Instant Pot идеально подходят для таких случаев: когда вы хотите полезные, успокаивающие блюда, которые можно быстро приготовить.

Это вегетарианское блюдо от Milk Street: быстро и медленно Основатель Milk Street Kitchen Кристофер Кимбалл использует некоторые из наших любимых продуктов для буфетов, чтобы приготовить вкусное блюдо, которое имеет все удобства медленного приготовления, не тратя время на ожидание.

Один из наших любимых советов в этом рецепте? Он требует поджаривания жемчужного кускуса в оливковом масле до золотисто-коричневого цвета. Этот простой шаг придает еще больше аромата простому зерну еще до того, как вы добавите ароматическую основу (в данном случае: лук, чеснок и тмин). Мы попробуем это с некоторыми из наших любимые зерна , тоже.

знак зодиака 9 октября

Другие ключевые компоненты блюда, мускатная тыква и консервированная фасоль , образуют баланс сладкого и питательного, который делает его полноценным блюдом. А чтобы оно не стало тяжелым, блюдо требует добавления свежего лимонного сока, укропа и сыра фета для получения соленой и кислой нотки.

В целом вы потратите 30 минут на активное приготовление пищи и 20 минут на то, чтобы что-то повисло и получилось вкусно в Instant Pot. Менее чем за час вы можете пообедать из кладовых, готовых к употреблению.

Жареный жемчужный кускус с мускатной тыквой, фасолью и сыром фета

На 4 порции

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных
• 1 чашка жемчужного кускуса
• 1 средний желтый лук, нарезанный
• 4 средних зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 столовая ложка молотого тмина
• Кошерная соль и черный молотый перец
• 1 фунт мускатной тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной на кусочки диаметром 2,5 см (около 3 стаканов)
• 15 ½ унции банки фасоли, промытой и высушенной
• 1 столовая ложка лимонного сока плюс дольки лимона для подачи
• 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• 3 унции измельченного сыра фета (около ½ стакана)

Методика

1. Начинать: Для быстрого приготовления на 6 литров выберите Обычное / Среднее соте. Добавьте 1 столовую ложку масла и нагрейте до мерцания.
2. Добавьте кускус и готовьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета в течение 6–9 минут. Используя большую ложку, переложите кускус в небольшую миску; отложить.
3. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, лук, чеснок, тмин и 1 чайную ложку соли, затем готовьте, периодически помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться, от 6 до 9 минут. Добавьте 2 стакана воды и соскребите все подрумяненные кусочки. Добавьте кус-кус, тыкву, 1½ чайных ложки соли и ½ чайной ложки перца, затем распределите ровным слоем.
4. Быстрый: Нажмите «Отмена», зафиксируйте крышку и переведите клапан давления в положение «Герметизация». Выберите «Приготовление под давлением» или «Ручной»; убедитесь, что установлен высокий уровень давления. Установите время приготовления на 5 минут.
5. Когда приготовление под давлением будет завершено, быстро выпустите пар, переместив клапан давления в положение «Удаление воздуха». Нажмите Отмена, затем осторожно откройте горшок.
6. Заканчивать: Добавьте фасоль, лимонный сок и половину укропа. Закройте крышку, не закрывая крышку, и дайте постоять 5 минут.
7. Дегустировать и приправить солью и перцем. Переложите в сервировочную миску и посыпьте фетой и оставшимся укропом. Подавать с дольками лимона.

Примечание: Не пропускайте 5-минутный перерыв после перемешивания фасоли, лимона и укропа. Кускусу нужно время, чтобы закончить готовку при остаточном огне кастрюли.

И вы хотите, чтобы ваша страсть к благополучию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

гороскоп весы на сегодня

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: