Богатый антиоксидантами суп, который травник хочет съесть на десерт

Плоды различных видов роз, шиповник имеют восхитительный терпкий вкус и на протяжении веков использовались в сиропах, джемах, винах, тониках и эликсирах. Чаще всего используют плоды шиповника. (Собачья роза) и японская пляжная роза (R. Rugosa), обе из которых растут в регионах с умеренным климатом по всему миру.

Доказательства их использования были обнаружены в доисторических местах, и они были спасением для многих людей во время Второй мировой войны, когда дефицит витамина С был серьезной проблемой.

Плоды шиповника содержат множество синергических флавоноидов, которые поддерживают и улучшают усвоение богатого количества витамина С, усиливая его действие. Флавоноиды и витамин С необходимы для активации клеточного иммунитета и улучшения функций заживления и восстановления организма. Они также необходимы для построения коллагена, капилляров, хрящей и мышц.

Плоды шиповника содержат сотни антиоксидантов; витамины А , Б и К; и бета-каротин. Они являются богатым источником пектина, который успокаивает пищеварительную систему и питает микробиом.

Масло, полученное из прессованных семян шиповника, ценится за свои увлажняющие и регенерирующие свойства и является распространенным ингредиентом во многих средства по уходу за кожей . Масло шиповника используется для ускорения заживления различных воспалительных заболеваний кожи, таких как прыщи, ожоги и рубцы. 

10 июля знак зодиака

Суп из шиповника: скандинавский суп из шиповника

Получается 2-3 порции. 

Ингредиенты:

• 2 чашки (200 грамм) сушеных плодов шиповника
• 2 столовые ложки картофельной муки
• Подсластитель на ваш выбор
• Для подачи: мороженое или взбитые сливки на ваш выбор (по желанию).

Метод:

1. Поместите 4 стакана (1 л) воды и 2 стакана (200 г) сушеных плодов шиповника в кастрюлю или сотейник среднего размера. Дайте настояться минимум 1 час.
2. Добавьте еще 4 стакана (1 л) воды и варите при слабом кипении 20 минут или пока плоды шиповника не станут мясистыми и мягкими.
3. Снимите с огня и измельчите погружным блендером.
4. Работая партиями, пропускайте смесь плодов шиповника через сито с мелкой сеткой в ​​другой контейнер, используя деревянную ложку, чтобы протереть пюре из шиповника через сито и периодически промывать сито, чтобы ускорить процесс. Как только все пюре пройдет через сито, верните его в кастрюлю.
5. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки органической картофельной муки с ½–¾ стакана (120–280 мл) холодной воды. Медленно добавьте мучную смесь в жидкость шиповника и перемешайте.
6. Добавьте от 2 до 4 столовых ложек натурального подсластителя по вашему выбору. Если суп слишком густой, добавьте стакан-другой воды, чтобы добиться желаемой консистенции.
7. Разогрейте суп, добавьте небольшую или среднюю порцию немолочного кокосового мороженого со вкусом ванили или взбитых сливок и подавайте.

Отрывок любезно предоставлен Протокол растительной медицины: раскрытие силы растений для оптимального здоровья и долголетия . Авторские права © 2023 Уильяма Сиффа, Лос-Анджелес. Издано Artisan, издательством Workman Publishing Co., Inc.