Может ли еда, которую вы едите, повлиять на ваши гены? Доктор объясняет

Наш прогресс в понимании генов человека был поразительным и унизительным. Около 150 лет назад Грегор Мендель использовали растения гороха, чтобы установить некоторые правила наследования, и около 50 лет назад Уотсон и Крик описали двойную спираль ДНК. В 2003 году был секвенирован весь геном человека.

Унизительно было то, что когда подсчитали количество генов в клетках человека и по сравнению с другими организмами, наш геном был значительно меньше, чем у многих других видов. Например, у человека в каждой клетке около 25 000 генов, а у крошечной водяной блохи - более 30 000. Ученые предполагали, что благодаря нашим продвинутым способностям и строению органов у нас будет более 100 000 генов.

Пока у нас нет что Многие гены, ученые совсем недавно открыли способы повлиять на то небольшое количество генов, которое у нас есть, в захватывающей новой области, называемой эпигенетикой. Он объясняет, как изменения в активности генов могут происходить без изменения нашей реальной ДНК.

распишитесь на апрель

Один из способов влияния на активность генов - это пища, которую мы едим. Пища может использоваться в качестве генетического переключателя для изменения нашего веса, кровяного давления, холестерина в крови, роста рака и даже наших шансов на здоровое старение. Влияние питания на наши гены часто называют нутригеномикой.

На сегодняшний день большинство изящных исследований нутригеномики проводилось с использованием растительного, нежирного меню, в частности, Орниш диета . Давайте посмотрим на некоторые из этих экспериментов:

1.Растительная диета может влиять на гены простаты.

Доктор Орниш, кардиолог, накормил 31 мужчину с раком простаты низкой степени злокачественности растительной диетой с менее чем 10% калорий из жиров. Мужчин поощряли ходить, медитировать и встречаться на групповых занятиях. Всего за три месяца 48 генов, важных для роста рака, оказались более активными, но 453 гена (те, которые контролировали рост опухоли и производство белка) были менее активны в производстве белков. . В конечном итоге исследователи пришли к выводу, что интенсивные изменения в питании и образе жизни могут влиять на экспрессию генов в простате.

знак 19 января

два.Растительная диета может замедлить старение.

Из той же группы, исследованной выше, доктор Орниш измерил активность фермента, вырабатываемого генами, теломеразы, которая, как считается, участвует в замедление процесса старения . К пяти годам возрастное снижение активности теломеразы в группе с низким содержанием жиров было гораздо меньше, чем в контрольной группе, а их теломеры были длиннее, что свидетельствует о замедлении процесса старения.

число ангела 134

3.Растительная диета улучшает воспаление, вес и здоровье сосудов.

Недавняя исследовательская группа в Пенсильвании изучила 63 человека с сердечными заболеваниями, которые следовали программе Орниша и сравнил их с группой из 63 человек, которые не следовали какой-либо конкретной программе. В то время как в контрольной группе не наблюдалось улучшения здоровья, группа Орниша похудела, и артериальное давление упало примерно на 10%.

Через 12 недель исследователи обнаружили, что 26 генов проявляли различную активность в группе Орниша. Через год 143 гена сделали то же самое. Гены, которые способствовали воспаление активность повреждений кровеносных сосудов значительно снизилась. В контрольной группе улучшений не наблюдалось, поскольку они поддерживали стандартную диету в течение года.

Еда на вынос

Когда Гиппократ 2400 лет назад писал, что «пусть пища будет твоим лекарством», он не подозревал, что научные эксперименты однажды докажут, что он провидец. Пища больше не просто источник калорий, содержащий белок, углеводы и жиры. Еда - это информация, и ее можно рассматривать как дистанционный контроль наших генов, включающий и выключающий их с помощью различных модификаций.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: