Узнайте свое число ангела

Уютно с этим вегетарианским рагу с нутом и специями

Одно из лучших вегетарианских блюд в горшочке! Что не нравится в черноглазом горохе, нуте и тыква с большим количеством специй? Это вкусно само по себе, но одинаково хорошо с жареным цыпленком или несколькими отбивными из баранины. Вы также можете есть это блюдо с лепешками или рисовым пловом, если хотите.





Независимо от того, как вы готовите блюдо, у вас будет уютная зимняя еда на твоих руках.

водолей мужчина козерог женщина

Черноглазый горох, тыква и рагу из нута

На 6 порций



Рекламное объявление

Ингредиенты:

  • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 1 дюймовая палочка корицы
  • 5 ½ унций нарезанного лука (около 1 стакана)
  • 4 зубчика чеснока, очень мелко нарезанные
  • 8 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками прибл. ⅛ дюйма толщиной (около 4 чашек)
  • 1 фунт тыквы или мускатного ореха, очищенных и нарезанных кубиками по inch дюйма
  • 14 унций свежих очищенных и нарезанных помидоров или 1 банка на 14 унций нарезанных помидоров
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • ½ чайной ложки молотой куркумы
  • Щепотка сахара
  • ¼ чайная ложка кайенского перца
  • 1 фунт (около 3 стаканов) сваренного черноглазого гороха, процеженного (оставив жидкость для приготовления)
  • 8 унций (около 1⅔ чашки) процеженного вареного нута (оставив жидкость для приготовления)
  • 1 чайная ложка соли
  • Свежемолотый черный перец
  • 3 столовые ложки нарезанной кинзы

Для мятного йогурта:

  • 1⅓ чашки простого йогурта
  • 1 столовая ложка измельченных листьев мяты

Метод:

  1. Нагрейте масло в сотейнике на среднем или сильном огне. Когда он нагреется, добавьте семена тмина и палочку корицы. Дайте им шипеть в течение 5-6 секунд, затем добавьте лук и чеснок.
  2. Жарьте, перемешивая, 3-4 минуты, пока лук не начнет окрашиваться по краям. Добавьте грибы и готовьте, пока они не увянут, затем добавьте тыкву или кабачки, помидоры, молотый кориандр, тмин и куркуму, щепотку сахара и кайенский перец.
  3. Варить 1 минуту, помешивая, затем накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут.
  4. Выключите огонь и добавьте сушеные бобы и нут. Добавьте соль и перец вместе с 2 столовыми ложками кинзы.
  5. Налейте скудную стакана жидкости для приготовления бобов и ch стакана жидкости из нута (или 1¼ стакана овощного бульона, если вы использовали консервированные бобовые). Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10-15 минут, периодически помешивая, пока фасоль и нут не станут мягкими.
  6. Чтобы приготовить мятный йогурт, смешайте йогурт с измельченной мятой в миске.
  7. Перед подачей на стол снимите палочку корицы со сковороды и посыпьте оставшейся кинзой. Выложите ложку в сервировочные тарелки и сверху добавьте ложку мятного йогурта. Сопровождайте хорошим зеленым салатом и рисом, если хотите.

Рецепт взят из Один горшок кормит всех Автор: Дарина Аллен, Kyle Books 2020.



весы мужчина водолей женщина

И вы хотите, чтобы ваша страсть к благополучию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: