Узнайте свое число ангела

Эта сковорода для яиц в средиземноморском стиле оказывает противовоспалительное действие

Яйца по-гречески Автор изображения Неда Варбанова / Неда Варбанова15 декабря 2022 г. Наша редакция самостоятельно выбрала товары, представленные на этой странице. Если вы приобретете что-либо, упомянутое в этой статье, мы можем заработать небольшую комиссию .

Эти яйца — идеальное блюдо для завтрака, позднего завтрака или легкого ужина.





Нет вкуснее сливочной феты со шпинатом и луком-пореем. Напоминает спанакопита, но ниже по содержанию. калории и углеводы . Это блюдо богато антиоксидантами и клетчаткой, которые могут уменьшить воспаление 1 и помощь в управлении весом 2 .

9 декабря - знак зодиака

Когда будете варить яйца, внимательно следите за ними, так как их легко переварить. Выключите огонь, когда белки станут твердыми, а желтки — мягкими и жидкими. Если вы предпочитаете хорошо прожаренные яйца, готовьте их еще несколько минут.



Яйца по-гречески с луком-пореем и фетой

Делает 6 порций



Ингредиенты:

  • 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла первого отжима
  • 3 лука-порея (белая и светло-зеленая части), нарезанные
  • ¼ стакана (60 мл) воды
  • 1 фунт (454 г) свежего молодого шпината
  • 3 столовые ложки (12 г) нарезанной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки (7 г) нарезанного свежего укропа, плюс еще немного для украшения по желанию
  • Морская соль и перец по вкусу
  • 6 яиц
  • ⅓ чашки (50 г) раскрошенного сыра фета, плюс еще немного для украшения по желанию
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • ¼ ч.л. хлопьев чили
  • Лимонная цедра, для украшения, по желанию

Совет Неди

При необходимости вместо свежего шпината можно использовать замороженный. Разморозьте его в миске или дуршлаге и отожмите бумажными полотенцами или руками через сито, чтобы удалить лишнюю воду перед использованием в этом блюде.

Метод:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте 1 минуту под крышкой. Затем добавьте воду и продолжайте готовить 5–6 минут, периодически помешивая, пока лук-порей не станет мягким. Добавьте шпинат, петрушку и укроп, приправьте солью и перцем. Включите сильный огонь и варите 5 минут, пока вода не начнет испаряться. Снова убавьте огонь до среднего.
  2. Используя большую ложку, сформируйте в смеси шесть гнезд и разбейте по одному яйцу в каждое гнездо. Посыпьте яйца фетой, затем сделайте то же самое с орегано и хлопьями чили.
  3. Накройте сковороду крышкой и готовьте от 3 до 5 минут, пока белки не приготовятся, а желтки не станут мягкими. (Готовьте дольше, если вы предпочитаете хорошо прожаренные яйца.) Подавайте горячими, посыпав лимонной цедрой, сыром фета и нарезанным укропом.

Адаптировано из отрывка с разрешения Поваренная книга по средиземноморскому плану питания Неда Варбанова. Пейдж Стрит Паблишинг Ко. 2022 г. Фото: Оксана Пали.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:



число ангела 150