Эти засахаренные укусы цветной капусты - идеальная топпинг мороженого (да, правда!)

Эти ковры укусы из моей книги, Мощность цветной капусты В Сладкое удовольствие, вы можете чувствовать себя хорошо в еде. Цветные цветы медленно жареные, чтобы хрустяться в духовке, а затем бросают сладким корица Соус, который делает их оживляющей сладкой закуской. Ешьте их самостоятельно или разбросайте укусы по любимому мороженому или пудингу для сладкого и питательного начинка.

Засахаренные цветные укусы

Делает 1 чашку

Ингредиенты:

• 3 чашки (405 г) небольшие цветочные цветы 
• 3 столовые ложки рафинированного кокосового масла
• 1 чайная ложка наземной корицы
• ½ чайной ложки соль
• 1 столовая ложка кокосовый сахар
• 1 столовая ложка нектар агавы, мед или кленовый сироп*

Метод:

1. Разогрейте духовку до 300 ° F (150 ° C). Выровняйте противень с пергаментной бумагой.
2. В средней миске бросьте цветочки 2 столовыми ложками кокосового масла, корицы и соли. Поместите в один слой на подготовленном противне. Выпекать в течение 1 часа 30 минут, бросая цветочки каждые 30 минут. Цветы немного высохнут и станут хрустящими снаружи. 
3. Выключите духовку, оставьте дверь духовки и позвольте цветочкам прийти к комнатной температуре в духовке. 
4. В маленькой миске взбейте оставшуюся столовую ложку кокосовое масло , кокосовый сахар и нектар агавы. Сбрызните смесь на цветочки и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты. 
5. Храните укусы в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель. Кокосовое масло затвердеет на холоде. Согрейте их в микроволновой печи или в духовке при низкой температуре, чтобы переусердствовать соус, прежде чем съесть остатки.

*Примечание: Как нектар агавы, так и нектар кокосового ореха представляют собой низкогликемические подсластители, которые вы можете использовать вместо традиционного сахара. Если вы не обеспокоены гликемическим индексом, медовый или кленовый сироп работает так же хорошо.

Выдержка из Мощность цветной капусты Линдси Граймс Фридман. Перепечатано с разрешения из ремесленных книг, Copyright © 2019.