Это самая любимая супертрава интегративных гастроэнтерологов. 

Когда дело доходит до лучших продуктов для здоровья кишечника, возможно, вы зацикливаетесь на некоторых наиболее известных продуктах. богатый пробиотиками игроки, такие как квашеная капуста или кимчи. Нам очень нравится этот выбор (они не просто суперзвезды!), но, по мнению интегративного гастроэнтеролога,  Марвин Сингх, доктор медицинских наук, мы также не должны игнорировать аутсайдеров. А именно: травы и специи. 

Видите ли, травы и специи настолько универсальны — вы можете посыпать ими любое блюдо и мгновенно превратить его в питательную для кишечника еду. Вот это стоит отпраздновать. И если Сингх имел выбрать любимую траву? Он бы выбрал кинзу: «Я считаю кинзу супер-приправой», — говорит он на странице Mindbodygreen подкаст . Вот что делает недооцененную (и ароматную) траву такой мощной. 

Гороскоп на 12 февраля

Что делает кинзу «супер-травой».

Во-первых, кинза полна антиоксидантов, таких как витамин С и витамин А. «Витамин А поддерживает глаза и кости, а витамин С поддерживает иммунитет», * диетолог по женскому здоровью. Валери Агьеман, доктор медицинских наук,  однажды сказал МБГ о траве . Но кинза также богата кверцетином — вы знаете, этим мощным флавоноидом с противовирусными и противовоспалительными свойствами, который поддерживает естественный иммунный ответ и обеспечивает поддержку здоровья дыхательных путей и носовых пазух. * Поговорите о впечатляющем биоактивном растении. 

Но Сингх, конечно же, врач-энтеролог, поэтому мы не можем игнорировать способность кинзы питать живот. «Мы также используем кинзу для детоксикации», - говорит он. (Он содержит линалоол, который помогает поддерживать печень.) «И он влияет на уровень сахара в крови». (В частности, трава активирует ферменты, удаляющие сахар из крови 1 .) 

Что касается вкуса? Ну, это немного поляризует. Люди либо любят, либо ненавидят острый вкус — у некоторых даже есть генетическая вариация, которая делает кинза имеет вкус и запах мыла . Но Сингх определенно попадает в лагерь сторонников кинзы: «Мне нравится использовать ее как гарнир к салату или любому блюду», - говорит он. «Бросьте туда немного кинзы, будет очень вкусно». 

Если вы новичок в приготовлении салатов с травами, несколько листьев кинзы, без сомнения, преобразят ваше блюдо. «Люди говорят: «О, мой салат однообразный. Что такого интересного в салате?» — продолжает Сингх. «Ну, положи сюда немного кинзы, положи туда немного рукколы и посмотри, как это изменит вкус». (Рукола фактически занимает первое место в его списке «лучших продуктов для здоровья кишечника»; найдите ее здесь , если вам интересно.)

Вывод

По словам Сингха, кинза имеет ряд преимуществ для здоровья в целом. Оно не только богато антиоксидантами, но и может способствовать иммунной поддержке, детоксикации и балансу сахара в крови. Если вы поклонник пряного вкуса кинзы, Сингх предлагает в полной мере использовать силу этой травы.