Этот цветной пищевой краситель только что был связан с воспалением кишечника и ВЗК

Химические пищевые красители широко используются, а в частности - Allura Red (AR) - чрезвычайно распространено. На самом деле AR наиболее широко используемый пищевой краситель во многих странах 1 Полем

Несмотря на его распространенность, не так много известно о его влиянии на здоровье человека.

К счастью, группа исследователей из Университета МакМастер в Онтарио  Протестировал влияние прерывистого воздействия AR на животных , и теперь мы знаем намного больше. 

Познакомьтесь с Allura Red AC

После 12 недель регулярного прерывистого воздействия (которое имитирует тип воздействия, который человек может получить от пищи), исследователи обнаружили, что AR наносит ущерб здоровью кишечника и способствовал хроническому воспалению в тракте желудочно -кишечного тракта (GI) у мышей.

В частности, исследователи обнаружили, что AR непосредственно нарушает функцию кишечника, изменяет композицию кишечной микробиоты и связан с повышенной восприимчивой заболеванием кишечника (IBD). IBD является зонтичным термином для таких заболеваний, как болезнь Крона и язвенного колита, которые характеризуются хроническим воспалением и аутоиммунитетом в кишечнике.  

Автор исследования Валиул Хан, доктор философии, объяснил в пресс -релизе: «То, что мы нашли, поразительно и тревожно, так как этот общий синтетический пищевой краситель является возможным диетическим триггером для IBD. Это исследование является значительным прогрессом в предупреждении общественности На потенциальном вреде пищевых красителей, которые мы потребляем ежедневно ».

Да, вы правильно это читаете - ежедневно. Многие люди потребляют AR каждый день в таких продуктах, как конфеты, сода, молочные продукты и хлопья. Дети также подвергаются риску, так как их часто добавляют в детские продукты, чтобы добавить цвет и текстуру.

Предыдущее исследование показал нам, что некоторые пищевые красители, включая AR, вызвали воспаление и окислительный стресс. Но это исследование дало нам больше информации о том, как именно этот краситель на самом деле влияет на нашу кишку и связан с болезнью. Это большое дело, если учесть, что вокруг 1,3% взрослых в США сообщают, что поставили диагноз ВЗК 2 (Болезнь Крона или язвенной колит). Кроме того, в настоящее время нет лекарства, и многие методы лечения не могут полностью привести к ремиссии. 

Диета против IBD

После того, что мы узнали из этого исследования, для всех нас было бы разумно-расстраиваемые проблемы или нет-избегать пищевых продуктов, содержащих Red в честь нашего долгосрочного здоровья кишечника. Тем не менее, избегание пищевого красителя - это не единственный способ скорректировать свой рацион, чтобы помочь защитить себя от IBD.

Исследования показывают, что западная диета, которая имеет высокий уровень жира, красного мяса и сахара, с низким содержанием клетчатки и микроэлементов, также является большим триггером для воспаления кишечника. Согласно исследованию, в дополнение к красителям, другие ингредиенты, чтобы избежать: включают: 

число ангела 16

• Эмульгаторы (такие как полисорбат 80 и карбоксиметилцеллюлоза 11) 
• Стабилизаторы (каррагинан и гуаровая жвачка) 
• Добавки (Maltodextrin 9 и диоксид титана 10) 
• Синтетические цветовые (как AR!) 
• Искусственные подсластители (такие как сахарин, сукралоза и аспартам) 

Все они были связаны с измененным микробиом кишечника, повышенной проницаемостью кишечника, снижением толщины барьера слизи и повышенным риском воспаления кишечника, согласно исследованию. 

Чтобы защитить здоровье кишечника, вы также можете инвестировать в практику, такие как пробирки, такие как достаточное количество физических упражнений, сохранение увлажнения, употребление ферментированных продуктов и приоритетные пробиотики ( Вот девять лучших 2025 года, согласно доктору философии. ) 

Вынос

Исследование связало общую пищевую краситель Allura Red с воспалительным заболеванием кишечника. Избегать пищевых красителей и других пищевых продуктов и ингредиентов, вызывающих IBD, является одним из умных способов защиты здоровья кишечника.