Этот рецепт гаспачо из огурцов и зелени — легкое и освежающее блюдо на любой сезон.

Этот рецепт гаспачо любезно предоставлен Макс Ла Манна в Instagram , где он делится веган , рецепты с низким уровнем отходов, которые всегда вызывают у нас желание заглянуть на кухню. Этот зеленый гаспачо идеально подходит для напряженного вечера, потому что его так же просто, как добавить ингредиенты в блендер и охладить в холодильнике.

В микс зелени входят огурцы, авокадо , лайм и базилик — ингредиенты, которые часто встречаются в рецепте гаспачо. сливочный растительный йогурт  помогает свести микс воедино, а также получить что-то хорошее оливковое масло экстра-класса и немного воды.

Уникальным дополнением являются зеленые кончики лука-порея, которые придают смеси тонкий луковый аромат, которого вы, возможно, не ожидаете, но вы наверняка оцените.

Близнецы мужчина Рыбы женщина

Огуречный гаспачо

Подается от 2 до 4

Ингредиенты

• 1 большой огурец
• ½ авокадо
• сок ½ лайма
• 1 ст. оливковое масло
• 1 лук-порей, только зеленая верхушка
• 2 ст. растительный йогурт
• Холодная вода (количество см. в рецепте ниже)
• 2 веточки базилика плюс стебли
• Соль
• Черный перец

Метод

1. Поместите огурец целиком в блендер — очищать от кожицы и семян не нужно.
2. Смешать с остальными ингредиентами.
3. Медленно и осторожно вылейте воду через верхнюю часть блендера (если возможно). Воды достаточно, чтобы консистенция стала гладкой и кремовой. Если слишком густо, добавьте еще воды.
4. Охладите в холодильнике до 1 часа или на ночь.
5. Украсьте дополнительными ломтиками огурца, поджаренными семечками и микрозеленью.