Как соя может облегчить симптомы менопаузы + простой рецепт тофу масала, который стоит попробовать
Вопрос о том, является ли соя здоровой пищей, горячо обсуждается. Пока тофу а также Темпе являются полноценными белками, что делает их одними из самых эффективных растительные альтернативы мясу , многие люди беспокоятся, что соя может отрицательно влиять на гормоны. Эксперт по функциональному питанию и ценитель специй Канчан Коя, доктор философии , говорит, что это может быть не так.
«Тофу (и соя) могут быть одним из самых непонятых продуктов питания», - пишет Коя. пост в инстаграм . Давайте вернемся: почему люди вообще так обеспокоены соей?
Соевые бобы содержат биологически активное соединение, называемое изофлавонами. 'Изофлавоны относятся к классу соединений, обычно известных как фитоэстрогены, растительные соединения, имеющие структуру, подобную эстрогену , 'говорится в обзоре в журнале здоровья Перспективы гигиены окружающей среды. Из-за этих структур, подобных эстрогену, некоторые люди сообщают о негативных гормональных эффектах от употребления сои.
рука линии любви
Тем не менее, исследования фитоэстрогенов и их роли в организме человека неубедительны. С точки зрения Койи, беспокоиться не о чем. «На самом деле фитоэстрогены растительного происхождения в сое связываются с нашими эндогенными рецепторами эстрогена иначе, чем с нашим собственным эстрогеном», - объясняет Койя. Другими словами, «эстрогеноподобный» компонент может вообще не влиять на человеческие гормоны.
595 число ангела
С другой стороны, есть многообещающие доказательства того, что растительный эстроген может быть полезен женщинам в период менопаузы с низким уровнем эстрогена в качестве естественной альтернативы заместительной гормональной терапии (ЗГТ). Акушерство / гинекология Мария Софоклес, доктор медицины, FACOG, NCMP , сообщает mbg эстрогеноподобные соединения в сое может облегчить приливы или сухость влагалища . Однако исследования очень ограничены, и для того, чтобы сделать определенный вывод, необходимо больше.
В целом, умеренная соя, скорее всего, не повредит вам, а может даже помочь. Помимо гормонального фона, соя может быть защищает от рака в то же время пользу сердечно-сосудистой системы а также здоровье костей , Пишет Коя. При брожении соя может даже поддерживать долголетие .
Для поддержания польза для здоровья, она рекомендует придерживаться не более одной-двух порций в день (и по возможности выбирать органические).
Один из способов насладиться соей - это рецепт Коя Муттар Тофу Масала. Если вы наглядно обучаетесь, посмотрите ее видео, чтобы получить пошаговый подход.
знак зодиака 16 ноября
Ингредиенты
- Масло авокадо
- 1 нарезанная луковица
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 3 ч. Л. семена тмина
- ½ чайной ложки. имбирь, рубленый
- ½ чайной ложки. куркума
- 2 ч. Л. Молотый кориандр
- ½ чайной ложки. Гарам масала
- 1 ст. томатная паста
- 1 стакан мелко нарезанных помидоров (с соком)
- 1 чашка твердого тофу, нарезанного
- ½ стакана гороха (свежего или замороженного)
- Соль и перец для вкуса
Методика
- Соте 1 ч. Л. семена тмина в 1½ столовых ложках масла авокадо (1 минута).
- Обжарьте 1 нарезанную луковицу, 3-4 измельченных зубчика чеснока и ½ чайной ложки. рубленый имбирь (5-7 минут).
- Добавьте ½ чайной ложки. куркума, 2 ч. молотый тмин, 2 ч. молотый кориандр и ½ ч. л. Гарам Масала (1 минута).
- Добавьте 1 ст. томатная паста (1 минута).
- Добавьте 1 стакан мелко нарезанных помидоров с их соком и все перемешайте (1 минуту).
- Добавьте 1 стакан нарезанного твердого тофу, ½ стакана гороха и готовьте, хорошо помешивая (2 минуты).
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Накройте горшок. Готовьте на слабом огне 5-10 минут или пока овощи не станут мягкими.
- В завершение посыпьте молотым тмином, кориандром и кайенским перцем.
Хотите, чтобы ваша страсть к хорошему самочувствию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
