Как начать есть растительную пищу и делать это правильно (для вашего здоровья и планеты): объясняет эксперт

Как физиолог, генеральный директор и основатель 22 Days Nutrition, я посвятил свою жизнь тому, чтобы помогать людям жить своей лучшей жизнью. Это означает поощрение людей к переходу на растительную пищу, чтобы они могли похудеть, предотвратить (а в некоторых случаях обратить вспять) хронические заболевания, повысить свою энергию и изменить свое здоровье.

Зачем я это делаю? Потому что я забочусь о вас, я забочусь о своих детях, и я забочусь о детях других людей. Я хочу, чтобы вы прожили свою лучшую и здоровую жизнь. Понимаете, за последние сто лет наши диеты радикально изменились - в худшую сторону. Мы перешли от употребления цельной пищи, которая питает и лечит организм, к употреблению переработанного мусора, который богат жирами, сахаром, добавками, токсинами и наполнителями, но не имеет жизненно важных питательных веществ. Мы перешли от ежегодного употребления около 100 фунтов мяса (которое выращивали на фермах, скармливали травой и не содержали химикатов) в среднем до более 200 фунтов, почти все мясо выращено на промышленных фермах и полностью откачано. антибиотиков и гормонов, чтобы удовлетворить потребность в дешевом и легкодоступном мясе. Неудивительно, что в целом мы на сегодняшний день являемся самым толстым и самым нездоровым поколением.

То, как мы живем, не является устойчивым. Не для нас. Не для планеты. И здесь на помощь приходит движение Greenprint. Оно предлагает необычный план того, как правильно питаться, чтобы быть в форме и здоровым, с помощью продуктов, которые более экологичны для земли и лучше для вас. Уникальность Greenprint заключается в том, что он дает вам необходимые шаги, чтобы начать преуспевать на растительной диете и зайти так далеко, как вы хотите, для достижения всех ваших целей в отношении здоровья и потери веса.

число ангела 626

Исследования показывают, что люди, […] живущие на растительной основе, живут на четыре-семь лет дольше, чем люди, в рацион которых входят продукты животного происхождения.

Прежде чем я уточню, держу пари, вы задаетесь вопросом, что такое «гринпринт»? Гринпринт - это мера влияния нашего выбора продуктов питания на наш вес и общее состояние здоровья и на нашу планету. Например, предположим, вы перешли на 100% растительную диету (я надеюсь, что вы это сделаете). Влияние - «зеленый цвет» - этого изменения на ваше здоровье можно измерить годами: исследования показывают, что люди, живущие на растительной основе, особенно если они не курят и мало пьют алкоголь, живут на четыре-семь лет дольше. чем люди, в рацион которых входят продукты животного происхождения. Его также можно измерить по положительным изменениям в параметрах здоровья: более низком артериальном давлении, понижении липидов в крови, понижении сахара в крови и понижении веса.

Что касается веса, то в среднем те, кто придерживается растительной диеты, естественно на 20 фунтов легче, чем их коллеги-мясоеды. Что касается вашего личного зеленого отпечатка на планете, то он может быть колоссальным. Например, вы можете спасти животных. Те, которые выращиваются для употребления в пищу у меня нет прекрасной жизни . Даже если они выращены органично и на свободном выгуле, у них короткая жизнь и не так много свободы. По данным PETA, если вы и ваша семья откажетесь от мяса, молочных продуктов и яиц, вы сможете спасти 200 животных в год.

Даже если вы будете есть на один гамбургер меньше в неделю в течение одного года, это будет равносильно тому, что вы проехали на 320 миль меньше.

С экологической точки зрения расширение вашей зеленой зоны за счет использования растений позволяет сэкономить огромное количество энергии. Мы все виновны в том, что воспринимаем наши источники энергии как должное. Всего 1 калория животного белка требует в 8,5 раз больше энергии, чем 1 калория белка из злаков - невероятно! Это даже не считая того, сколько дождевых лесов вырубают, чтобы создать пастбища для животных каждый год.

Соблюдая растительную диету, вы можете сократить свой углеродный след на 1560 килограммов эквивалента углекислого газа в год. Это большее сокращение, чем если бы вы перешли с бензинового внедорожника на гибридно-электрический Prius.

Вы даже можете оказать огромное влияние, внося самые постепенные изменения в свой рацион. Даже если вы будете есть на один гамбургер меньше в неделю в течение одного года, это будет равносильно тому, что вы проехали на 320 миль меньше.

Так что просто подумайте о влиянии на окружающую среду, если все жители страны сократят потребление мяса наполовину и восполнят разницу за счет полезной растительной пищи, такой как цельнозерновые, бобовые, овощи, фрукты, орехи и семена. Вот почему использование постного меню может очень много значить для нашей земли, даже если это не каждый прием пищи и не каждый день.

С точки зрения здоровья ваш экологический план оказывает огромное влияние на ваше здоровье. Позвольте мне кратко рассказать лишь о некоторых полезных свойствах растительной пищи. Исследования показали, что питание на основе растений, и этот план, в частности:

• Быстро и стабильно избавляется от лишнего веса, а также предотвращает избыточный вес и ожирение, потому что растительная пища заставляет вас чувствовать себя сытым с меньшим количеством калорий.
• Борется с диабетом. Каждый третий американец сейчас страдает диабетом или преддиабетом, и это одна из основных причин смерти.
• Сохраняет здоровье вашего сердца за счет снижения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как гипертония, закупорка артерий и аномальное образование тромбов.
• Естественным образом выводит токсины из организма от канцерогенных веществ.
• Облегчает артрит и боли в суставах.
• Укрепляет вашу иммунную систему, поэтому вы редко заболеете.
• Улучшает память и предотвращает слабоумие.
• Сохраняет зрение и защищает глаза от катаракты и дегенерации желтого пятна.
• Делает вашу кожу, волосы и ногти сияющими.

В этом сила растений!

Ньокки со шпинатом и грибами с грецким орехом

Автор изображенияНоэми Хаузер/ Stocksy

На 2 порции

Ингредиенты

• ¼ стакана сырых грецких орехов
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• ½ чайной ложки кокосовых аминокислот
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• Щепотка копченого перца, чесночного порошка
• Свежемолотый черный перец
• 1½ чашки приготовленных ньокки (выберите марку без яиц)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка нарезанных свежих шампиньонов
• 1 чашка шпината

Методика

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Приготовьте мясо грецкого ореха: в кухонном комбайне смешайте грецкие орехи, уксус, кокосовые аминокислоты, тмин, кориандр и перец, приправьте чесночным порошком и перцем. Вмешайте несколько раз, пока грецкие орехи не станут раскрошенными и рассыпчатыми, стараясь не превратить смесь в пасту. Отложите в сторону.
2. Добавьте клецки в кипящую воду и варите, пока они не всплывут вверх. Слейте воду и отложите в сторону.
3. В сковороде среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, несколько минут, пока они не подрумянятся. Уменьшите огонь до среднего, добавьте клецки и большую часть мяса грецких орехов (оставив немного для украшения) и готовьте, осторожно помешивая, еще несколько минут.
4. Добавьте шпинат и перемешайте, пока он не завянет. Подавать ньокки с гарниром из грецкого ореха.

Гринпринт: растительная диета, лучшее тело, лучший мир является доступен сейчас.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: