Как приготовить крем-суп из фенхеля от Дивья Альтер + польза для здоровья

Несколько недель назад я посетил Кухня Дивьи в Нью-Йорке, чтобы отпраздновать выпуск новой аюрведической кулинарной книги Дивьи Альтер. Радость баланса . Разговаривая обо всем, что касается Аюрведы, я получил возможность попробовать один из новых рецептов, который в итоге оказался одним из лучших супов, которые я когда-либо пробовал.

Этой осенью этот крем-суп из фенхеля станет моим новым комфортным блюдом, так что я здесь, чтобы поделиться рецептом, чтобы вы тоже могли насладиться им. Если вы хотите больше таких рецептов, как этот, вам придется ознакомиться с новой книгой Альтера, чтобы узнать о ее восхитительности от корки до корки, которая вам подходит и полезна.

Как приготовить крем-суп из фенхеля Дивья Альтер.

Что вам понадобится:

• 1 столовая ложка топленое масло или оливковое масло
• 1 чайная ложка свежего имбиря
• 1 чайная ложка молотых семян фенхеля
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• Маленькая щепотка асафетида
• 4 чашки тонко нарезанных луковиц фенхеля (2 средние луковицы с листьями или без них)
• 1 средний корень таро, очищенный и тонко нарезанный (около ½ стакана)
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• 2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма или по вкусу

Для украшения:

• Свежемолотый черный перец
• Оливковое масло
• 4 чайные ложки измельченных листьев свежего укропа или фенхеля

Как:

Подготов.

«Растопите топленое масло в 4-литровой кастрюле на средне-слабом огне. имбирь , молотый фенхель, кориандр и асафетиду и поджарьте 10 секунд, затем добавьте нарезанный фенхель и таро.

«Накройте и тушите овощи, время от времени помешивая, в течение 5 минут. Добавьте 4 стакана воды и соль. Доведите суп до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и варите 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими. Отставьте кастрюлю без крышки, чтобы суп немного остыл».

Пюре.

«Используя блендер, измельчите суп до однородной кремовой консистенции. Переложите его обратно в кастрюлю и осторожно нагрейте суп до температуры подачи. Добавьте сок лайма».

8 августа знак зодиака

Украсить + подавать.

«Подавайте горячим. Украсьте каждую тарелку несколькими оборотами мельницы для перца, небольшим количеством оливкового масла и щепоткой укропа».

Примечание: «Если у вас нет корня таро, смешайте 1 столовую ложку порошка аррорута с 1 столовой ложкой воды и добавьте его в суп на шаге 2, прежде чем смешивать».

Польза для здоровья.

В Радость баланса , Альтер объясняет, как каждый рецепт влияет на три аюрведические доши . Этот суп, в частности, полезен для охлаждения и успокоения лишнего веса. питта и вата в вашем теле - возможно, поэтому это естественно успокаивающее блюдо.

«Он легко переваривается, но достаточно питательен, чтобы его можно было использовать в качестве легкого ужина, когда у вас нет особого аппетита», — говорит Альтер. Если вам хочется большего, сочетайте его с другим восхитительным блюдом из книги, например, с зеленым табуле или пловом с лаймовым рисом.

мбг совет: Чтобы получить дополнительный заряд питательных веществ, добавьте ложку полезной для кишечника смеси морских овощей, листовой зелени, трав, пищеварительные ферменты , пребиотики и пробиотики.* Эта чистая и органическая формула богата клетчаткой и помогает пищеварению и усвоению питательных веществ, выводя пользу для здоровья любого супа или тушеного блюда на новый уровень.*

зодиак 10 сентября

Вывод.

«Пришло время супа, и этот рецепт крема из фенхеля от Дивьи Альтер — абсолютный победитель. Держите этот рецепт под рукой, чтобы его можно было взять с собой в любой момент, когда вам понадобится сытная еда, до краев наполненная питательными веществами. Если вы хотите узнать больше о балансировке своих дош, загляните в новую кулинарную книгу Альтера, где вы найдете еще больше вкусных рецептов и разбивку рецептов. Аюрведическая кулинария .