Кукуруза для вас плохо? Что узнать о пользе для здоровья и недостатках

Кукуруза - это основная еда во многих регионах мира. Его можно съесть самостоятельно, переработано в блюдо для хлеба, лепешки или зерновых, или извлекать в масло. Урожай, несомненно, универсален, но это здорово? 

Что такое кукуруза?

Размещение кукурузы в одну категорию может быть сложно. Многие люди думают о кукурузе как о овоке, но, основываясь на том, как она выращивается, ее также можно считать фруктом или цельным зерном. 

«Мы часто демонизируем кукурузу, так как у нее много побочных продуктов энергично используются по всей нашей пищевой системе», - зарегистрированный диетолог диетолог Карлин Томас, Rdn , говорит. «Но дело в том, что кукуруза - как трава зерновой - вкусная и универсальная». 

Кукурузное питание

Это питательные вещества в одно маленькое ухо кукурузы 1 , согласно базе данных продовольствия Министерства сельского хозяйства США (USDA): 

• Калории: 62,8
• Углеводы: 13,7 г.
• Сахар: 4,57 г.
• Волокно: 1,46 г
• Белок: 2,39 г.
• Магний: 27 мг
• Фосфор: 65 мг 
• Калий: 197 мг 
• Витамин С: 4,96 мг 
• Фолат: 30,7 мкг

Есть ли у кукурузы пользу для здоровья?

Кукуруза имеет различные питательные вещества и пользу для здоровья. Он высоко в нерастворимых волокно , марганец, фосфор, магний, фолат, калий и некоторые витамины группы ба, диетолог для здоровья женщин Валери Агиедче, Р.Д. , рассказывает MBG.

'Нерастворимые волокно остается в тракте желудочно -кишечного тракта (GI), увеличивает объем стула и помогает проталкивать отходы через вашу систему », - добавляет Агеман. Это может поддерживать здоровый кишечный микробиом предотвратить запор и снизить риск геморрой. В некоторых исследованиях даже связан с высоким потреблением пищевого волокна с Снижение риска колоректального рака 2 Полем

Агеман говорит, что сладкая кукуруза, в частности, высоко в лютеине и зеексантина. 'Два каротиноида, которые могут предотвратить катаракту и возрастную дегенерацию желтого пятна 3 и поддержка Общее здоровье глаз Полем 

Есть ли какие -нибудь недостатки, чтобы поесть кукурузы?

Подобно другим зернам, правительство США субсидирует производство кукурузы, чтобы предотвратить нехватку поставок, зарегистрированный диетолог Она Давар, Р.Д., CDN , объясняет. Из -за быстрой скорости производства она говорит, что некоторые люди обеспокоены качеством кукурузы, особенно Генетически модифицированная кукуруза 4 Полем 

гороскоп на 7 февраля

Больше, чем 90% кукурузы в США генетически спроектировано , по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA). Давар объясняет, что эта кукуруза используется в обработанных продуктах, таких как кукурузные чипсы, хлопья для завтрака, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктузы, кукурузное масло или превращают в корм и этанол скота. 

Агентство по охране окружающей среды Министерство сельского хозяйства США, Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) Генетически модифицированные организмы (ГМО) безопасны для потребления 5 Полем Тем не менее, продукты ГМО обычно выращиваются с Больше гербицидов , что может оказывать вредное воздействие на окружающую среду и потенциально долгосрочное воздействие на здоровье человека. 

Чтобы лучше знать, откуда поступает ваша еда, Давар рекомендует покупать у местных фермеров и подписаться на сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом (CSA), если это возможно.

Итак, кукуруза вредна для вас или нет? 

Опасения по поводу кукурузы обычно направлены на качество урожая и обработанные побочные продукты кукурузы. Цельная кукуруза, сама по себе, на самом деле богата питательными веществами и может быть частью здоровой, сбалансированной диеты. 

Самые здоровые способы использования кукурузы

«Кукуруза универсальна, и есть так много способов насладиться ею», - говорит Агеман. «Вы можете добавить ядра в супы, салаты, овощные блюда или подать самостоятельно с маслом или оливковым маслом и приправами». Поскольку кукуруза может быть высоким в крахмале, сочетать его с менее крахмалистым овощей, как цуккини, может быть полезной. 

Чтобы сохранить питательные вещества, Agyeman говорит, что набор свежей или замороженной кукурузы является лучшим методом приготовления пищи, особенно по сравнению с кипением. «Кипячение растворяет большую часть питательных веществ кукурузы в приготовленную воду», - объясняет она. 

6 мая зодиак

Попкорн также может быть здоровым и закусок, но Томас рекомендует высказывать и приправлять ядра дома. «Если вы покупаете попкорн в мешках, иногда вы можете увязать с большим количеством ненужных масел и натрия», - говорит она. 

Жадка кукурузы еще? Попробуйте это Мгновенная миска с лапшой В Веганские джекфрут Тако , или просто на гриле на жаровню.