Куриный суп с грибами с грибами в стиле кокосового карри с грибами

Этот сатиный суп доставляет спектр вкуса в каждой сливочной ложке. Существует баланс острый лимон и лайм со сладким кокосом, за которым следует огненное качество пасты карри и перец чили. И это блюдо полностью настраиваемо, поэтому вы можете сделать его таким же острым, как хотите, используя больше/меньше нарезанных кубиками перец чили Полем

Кокосовый куриный суп

Служит: 4

Время подготовки: 10 минут

Время готовить: 15-20 минут

Ингредиенты

• 4 чашки куриного бульона
• 1 маленький красный или зеленый перец с жалепеньо, сеянку и нарезанный, или 2 тайского чили, пополам и сеян
• 1 Lemongrass Stalk, разбитый и нарезанный на 2-дюймовые кусочки
• 2 чайные ложки красной тайской карри пасты
• 4 чашки консервированы кокосовое молоко , не кокосовый крем
• 2 стакана курица с кубиком кубики
• 8 унций нарезанные пуговицы или грибы кремини
• 1 столовая ложка рыбного соуса, плюс еще к вкусу
• 1 столовая ложка кокосового сахара
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• нарезанный зеленый лук для подачи
• Свежая кинза для подачи

Указания

1. В большой складе или кастрюле смешайте бульон, халапеньо, лемонграсс и пасту карри. Установите кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения. Варить на тупике 10 минут.
2. Используя выдолбленную ложку или тонкое сито, удалите и выбросьте кусочки перца и лемонграсс. Добавьте кокосовое молоко, курицу и грибы в кастрюлю и вернитесь к кипению. Варить 5-10 минут.
3. Добавьте рыбный соус, кокосовый сахар и сок лайма. Определите приправу, добавив больше сахара, рыбного соуса и/или сока лайма по желанию.
4. Разлейте суп в миски, а также верновитесь зеленым луком и свежей кинзой.

Выдержка из  30-минутная приготовление еды   Робин Миллер, с разрешения источников.