Острый куриный салат — легкий обед с высоким содержанием белка

Острый куриный салат

Острый куриный салат

Мала Джиро Шала

Обслуживает 2

Кусочки цыпленка

• 1 кусочек (2 дюйма) свежего имбиря, очищенный и нарезанный вдоль на ломтики толщиной ¼ дюйма.
• 1 зеленый лук, белая и зеленая части, нарезанный
• 1 чайная ложка сычуаньского перца горошком
• 8 унций/225 г куриной грудки без костей и кожи

Соус

1030 число ангела

• 2 столовые ложки черного уксуса
• 1 1/2 столовой ложки светлого соевого соуса
• 1 ½ столовой ложки масла чили или масла вашей любимой марки
• 1 ½ столовые ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка поджаренных семян кунжута

Салат

• 1 головка салата ромэн, крупно нарезанная
• 1 большой английский огурец, тонко нарезанный поперек
• 1 зеленый лук, белая и зеленая части, нарезанный
• Для украшения
• Свежие листья кинзы
• Жареный лук-шалот

Проверка белка

Направления

1. Приготовьте измельченную курицу: в большой кастрюле смешайте имбирь, зеленый лук, сычуаньский перец горошком и курицу. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть курицу, и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Как только вода закипит, варите 4 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 18 минут, пока курица не станет белой и полностью не приготовится. Переложите курицу в миску среднего размера, чтобы она полностью остыла. Вылейте кулинарную жидкость.
2. Когда курица полностью остынет, нашинкуйте ее вилкой.
3. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте черный уксус, легкий соевый соус, масло чили, кунжутное масло, сахар и семена кунжута.
4. Соберите салат: в большой миске смешайте салат, огурец, зеленый лук и нашинкованную курицу. Полить салат соусом и перемешать. Украсьте кинзой и жареным луком-шалотом.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы делаете это заранее, храните салат и огурцы в отдельном контейнере без соуса, чтобы они оставались красивыми и хрустящими.

14 февраля знак зодиака

Перепечатано с разрешения Tiffy Cooks: 88 простых азиатских рецептов от моей семьи до вашей . Тиффи Чен. Авторские права © 2024, Инь Чу Чен и Tokytiffy Consulting Ltd. Авторские права на фотографии © 2024, Чинг Ин Вонг. Издано Ten Speed ​​Press, издательством Crown Publishing Group, подразделением Penguin Random House LLC, Нью-Йорк.