Домашние заправки для салатов из трав на все лето

Конечно, в магазинах можно купить неплохие заправки для салатов, но есть много причин, чтобы начать делать свои собственные: большее разнообразие, более свежий вкус, и вы можете использовать один и тот же контейнер снова и снова.

Для Мэнди и Ребекки Вулф, пары сестер, стоящих за успешной сетью Монреаля, известны как Салаты Мэнди домашняя заправка - неотъемлемая часть хороший салат .

знак 22 сентября

«Люди должны делать свои собственные заправки для салатов, потому что это способ приправить свои любимые овощи по-своему, - сказали они mbg в электронном письме, - хотя мы любим делать свои собственные заправки определенным образом, мы призываем всех поиграть с ними». несметное количество ингредиентов по своему вкусу ».

Правильно: даже несмотря на то, что они дают подробные инструкции по приготовлению домашних заправок в своей новой кулинарной книге, Салаты для гурманов Мэнди , они побуждают всех нас настраивать эти рецепты в соответствии с нашими вкусами и стилем жизни.

«Вы можете подобрать заправку в соответствии с вашими диетическими предпочтениями, - сказали они, - делая их кето-дружественный , или подслащенный кленовым сиропом или медом, или сливочный с ложкой дижона, тахини или даже майонеза ... возможности безграничны ».

На протяжении всей книги они делятся рецептами разнообразных заправок для различных салатов для гурманов. Ниже два наших фаворита. Эти самые травяные варианты заправки содержат каждую пару с различным набором вкусов, что упрощает создание идеальной заправки для любого салатного настроения.

Заправка из дикого шалфея

Ищете заправку для жареных овощей или даже птицы? «Нам нравится использовать наш дикий шалфей с большим количеством осенних ингредиентов - например, жареный нарезанный кубиками сладкий картофель, сливочный козий сыр, брюссельская капуста, даже жареный цыпленок или индейка», - говорят сестры.

На 1 стакан

Ингредиенты

• ¼ стакана бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока
• ¼ листья шалфея
• ½ стакана листьев базилика
• Скудное ⅔ стакана оливкового масла
• ¼ чайная ложка мелкой морской соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Методика

1. В блендере смешайте уксус, мед, горчицу, чеснок, шалфей и базилик. Перемешивайте на средне-высокой скорости от 20 до 30 секунд до однородности и однородности. Остановите блендер и соскребите лопаткой со стенок банки.
2. На низкой скорости блендера медленно сбрызните оливковым маслом, пока заправка не превратится в эмульсию и не загустеет, примерно 30 секунд. Добавьте соль и перец, добавив приправы по вкусу.
3. Переложите повязку в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до использования. В холодильнике заправку можно хранить до 3 дней.

Автор изображенияЭлисон Слаттерли // Два фотографа-фуд-фотографа

Мятное безумие

Эта вторая заправка идеально сочетается с салатами, которые включают «все разные фрукты и ягоды, с которыми естественно так хорошо сочетается мята», - объяснили они, - или с «солеными, солеными, сыром фета или блюдами в стиле тахини со свежесобранными зернами граната».

На 2 чашки

гороскоп на 6 марта

Ингредиенты

• ¼ стакана яблочного уксуса
• 2 столовые ложки сиропа агавы
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Сок и цедра 1 лайма
• 1 зубчик чеснока
• ¼ стакана листьев мяты
• 1 стакан оливкового масла
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Методика

1. В блендере смешайте уксус, агаву, горчицу, цедру лайма и сок, чеснок и листья мяты. Перемешивайте на средне-высокой скорости, пока не получится однородная однородная смесь, от 15 до 20 секунд. Остановите блендер и соскребите лопаткой со стенок банки.
2. На низкой скорости блендера медленно сбрызните оливковым маслом, пока заправка не превратится в эмульсию и не загустеет, примерно 30 секунд. Добавьте соль и перец, добавив приправы по вкусу.
3. Переложите повязку в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до использования. В холодильнике заправку можно хранить до 3 дней.

Хотите, чтобы ваша страсть к хорошему самочувствию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: