Почему этот доктор считает, что вам следует добавить микрозелень в свой рацион

Когда мы говорили с экспертом по женскому здоровью Венди Трубоу, доктор медицины О тенденциях в области здравоохранения на новый год она поделилась, какой продуктовый продукт она бы посоветовала пациентам добавить в свои списки покупок в этом году. Ее простой ответ? Микрозелень.

«У них огромная концентрация микроэлементов», — говорит нам Трубоу, поэтому нам пришлось покопаться, чтобы убедиться в этом сами.

Что такое микрозелень и как ее использовать?

Микрозелень — это разновидность овощной зелени, которую собирают сразу после того, как у овощей развились листья. Рассматривается смесь между ростки и молодая зелень, микрозелень обычно используются в качестве гарнира к различным блюдам (например, супам, салатам и бутербродам). Но эта зелень — это не только добавка к вашему любимому блюду.

Помимо великолепного вкуса, микрозелень обладает необычайно высокой пищевой ценностью. Они полны всевозможных витаминов, таких как C, E и K, а также фитонутриента каротиноида, который, как было доказано, поддерживать иммунную функцию 1 .

мужчина водолей женщина козерог

А Исследование 2014 года, проведенное Министерством сельского хозяйства США изучил 25 сортов микрозелени, проверяя, насколько их питательные вещества сравнимы с питательными веществами типичных овощей. Согласно их отчету, «в целом микрозелень содержит значительно более высокий уровень витаминов и каротиноидов — примерно в пять раз больше — чем их зрелые растительные аналоги, что указывает на то, что микрозелень, возможно, стоит того, чтобы доставлять ее свежей в течение ее короткого срока службы».

5 января знак зодиака

Помимо вкусного гарнира к любому блюду, микрозелень также можно добавлять в сок или смузи, использовать в качестве гарнира к основному блюду или даже вместо салата. Они добавляют вкус, цвет и пищевую ценность одним быстрым прикосновением. Посмотрите эти 12 рецептов которые включают пищу во все виды блюд.

Можно ли вырастить их самостоятельно?

Микрозелень можно легко выращивать дома, что дает вам возможность улучшить свое здоровье, даже не отправляясь в магазин. По словам невролога Илен Рухой, доктор медицинских наук «Все, что для этого нужно, — это контейнер, семена и вода — и это невероятно экономически выгодно, поскольку вы можете купить большой мешок семян за очень небольшие деньги и проращивать их в течение нескольких месяцев». Ознакомьтесь с нашим руководство по всему, что прорастает чтобы узнать больше.