Почему этот эксперт по специям хочет, чтобы вы добавили SUMAC в свою стойку для специй

Пришло время для специй получить признание, которого они заслуживают. Чувство низкая энергия ? Добавьте гвоздику в чай ​​или сидр. Хотите повысить вкус скучного салата? Посыпать каким -то кориандром. Глядя на Случай воспаление и стабилизируйте сахар в крови ? Корица - твой парень.

Само собой разумеется, добавление специй в ваши любимые блюда стоит того, из -за их пользы для здоровья и профилей вкуса (плюс они сделают весь ваш домашний запах небесным).

И если вы ищете новую приправу, чтобы добавить в свою коллекцию, Spice Expert Канчан Коя, доктор философии , имеет ответ.

женщина весы мужчина овен

Когда мы спросили Койю, какую специю она хочет видеть людей, использующих каждый день, она даже не колебалась: Сумак, по ее словам, является специей, которую стоит, включая на стойке.

Что такое сумак?

По словам Койи, сумах использовался в ближневосточной кухне на протяжении веков, но является «относительным новичком» на Западе. Исходя из куста, обычно встречающегося в Восточной Азии, специя производится, когда темно -красные ягоды куста высушивают и подгоняются.

гороскоп на 11 мая

Наряду с его полезными фитонутриентами и антиоксидантными соединениями (называемыми антоцианинами), SUMAC может использоваться в качестве мощного противовоспалительного средства. Койя говорит, что эти свойства обозначены «красивым бордовым цветом специи».

Антоцианины использовались для лечения разнообразие состояний здоровья 1 , включая высокое кровяное давление, простуда и вирусы. В 2014 исследование 2 Было обнаружено, что SUMAC эффективен при лечении пациентов с диабетом 2 типа, помогая снизить уровень сахара в крови. 

Как вы его используете?

Для того, как использовать специю, Коя рекомендует посыпать ее в любом месте. В качестве топпинга она предлагает использовать SUMAC, чтобы приправить ваш хумус. На основных блюдах? Любые салаты, рыба, курица и даже яйца. «Это лимони, змеи, землистые, фруктовые ноты поднимет любое блюдо», - говорит она.

4 сентября зодиак

Для получения дополнительной информации вы можете добавить SUMAC в свои тарелки, посмотрите наш любимый Салат из приправленного сумаха , плюс немного простых Мгновенные рецепты горшка Это включает ароматическую специю. По словам Койи, нет никакого вреда в приправании вашей жизни.