Попробуйте эти блинчики со шпинатом — здоровый и пикантный вариант завтрака

Кто сказал, что блины должны быть приторно-сладкими? Эти супершпинатные блины от Джейми Оливера  Окончательный овощ  идеально подходят для тех из вас, кто хочет побаловать себя блинным бранчем, но настроен на немного пикантных вкусов . Кроме того, эти блины наполнены зеленью, такой как шпинат, авокадо и кинза, поэтому вы можете быть уверены, что ваше бранч-меню на выходных будет полезным и полным антиоксидантов.

гороскоп для весов

Вы можете добавить столько начинок, сколько захотите, добавляя больше или меньше острого соуса в зависимости от желаемого уровня остроты. Независимо от того, как вы создадите свой блинный шедевр, это блюдо уровня шеф-повара наверняка поразит всех ваших собеседников.

Супер блинчики со шпинатом

Обслуживает 6

Ингредиенты:

• 1 спелый авокадо
• 12 унций. спелые помидоры черри разного цвета
• 3½ унции. детский шпинат
• 3 зеленого лука
• ½ пучка свежей кинзы (½ унции)
• 1 лайм
• Оливковое масло экстра-класса
• 1 большое яйцо
• 1 стакан самоподнимающейся муки
• 1 стакан обезжиренного (2%) молока
• 10 унций. творог
• Острый соус чили

Метод:

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки, очистите и мелко нарежьте авокадо и помидоры на четвертинки, затем положите в салатник вместе с четвертью шпината. Обрежьте, мелко нарежьте, добавьте зеленый лук, добавьте листья кинзы, затем выжмите сок лайма. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима, приправьте морской солью и черным перцем, перемешайте и отложите в сторону.
2. Разбейте яйцо в блендере; добавьте муку, молоко, оставшийся шпинат и щепотку перца; затем взбейте до гладкости. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, натрите ее небольшим количеством оливкового масла, затем вылейте тонкий слой теста, закручивая его вверх и по краям. Готовьте с одной стороны всего 2 минуты или до легкого золотистого цвета, затем сложите на сервировочную тарелку и повторите.
3. Посыпьте каждый блин творогом, салатом из авокадо и несколькими порциями соуса чили. Действительно вкусно, подается с дополнительными дольками лайма для выдавливания и жареным яйцом сверху, если хотите.
4. Совет: вместо шпината вы можете использовать смесь мягких трав, например петрушку, мяту, базилик или эстрагон — все, что вам нравится!

Рецепт взят из Ultimate Veg: легкие и вкусные блюда для всех  Джейми Оливер. Авторские права © 2019 Джейми Оливер. Перепечатано с разрешения Flatiron Books. Все права защищены. Фотография Дэвида Лофтуса.