Правильное количество времени для заваривания травяного чая от травника

У каждого любителя чая свой подход к приготовлению идеальной чашки. Но по словам травника, автора  Травяная кухня и эксперт во всем, что касается чая Мы МакБрайд , есть одна важная часть процесса, которую многие люди понимают неправильно, и из-за этого мы упускаем некоторые ключевые питательные преимущества.

Почему стоит заваривать травяной чай 15 минут

Во время недавнего разговора с mbg Макбрайд отметила, что она видит, как многие люди заваривают пакетики с травяным чаем всего минуту или две, прежде чем сделать первый глоток. Хотя нет ничего плохого в том, чтобы быстро заварить чай, она отмечает, что, если дать чаю постоять дольше, вы сможете получить больше вкуса и питательных преимуществ.

Это особенно актуально, если вы используете чайные пакетики вместо листовой травы. Макбрайд объясняет, что когда вы измельчаете травы в маленькие кусочки, которые складываются в пакеты, вы увеличиваете площадь их поверхности и подвергаете их воздействию большего количества кислорода, что может притупить их вкус. «Он гораздо менее эффективен из-за того, как он хранится», — говорит Макбрайд о травяном чае в пакетике.

Хотя это может зависеть от типа чая («настоящие чаи», такие как черный, зеленый и улун, имеют свое уникальное время заваривания), Макбрайд говорит, что большинству травяных отваров лучше дать настояться в течение 15 минут. Это должно оставить достаточно времени для полифенолов, богатых антиоксидантами. растительные соединения 1 которые делают травяные чаи настолько полезными, что они полностью проникают в вашу чашку.

После того, как Макбрайд посоветовал мне поэкспериментировать с разным временем заваривания, я пошел на кухню и приготовил две одинаковые чашки чая ройбуш: одна стояла 2 минуты, другая 15. Разница между быстрым погружением и более длительным погружением стала ясна сразу.

Цвет длинного обрыва был на много оттенков темнее, а запах был немного более приглушенным. ( Летучие соединения 2 те, которые придают чаю его аромат, обычно первыми растворяются в воздухе.) Вкус был намного богаче и, если использовать винный термин, насыщенным. Я мог уловить больше специй и вкусов чая, чем дольше я пил, тогда как 2-минутный крутой напиток был довольно однотонным. Считайте меня новообращенным!

Как заварить идеальную чашку травяного чая

1. Независимо от того, используете ли вы чай в пакетиках или рассыпной чай, накройте его крышкой, пока он заваривается. Накрытие поможет большему количеству полезных соединений остаться в чашке и сохранить чай теплым.
2. Установите таймер на 15 минут. Никакого обмана! Пока вы ждете, подготовьте место, где вы сможете насладиться чашкой. Если ты пить чай, чтобы расслабиться или снять стресс , например, взбить подушки на диване, достать дневник или хорошую книгу, подготовить расслабляющая закуска или добавка — дела!*
3. По истечении 15 минут достаньте пакет или процедите рассыпной чай, попробуйте заварку и посмотрите, что вы думаете. Возможно, он стал слишком холодным (в этом случае быстро разогрейте его в микроволновой печи) или слишком крепким, на ваш вкус. Если это так, поэкспериментируйте с использованием меньшего количества трав в следующий раз. Макбрайд рекомендует начинать с 1 чайной ложки на 1 стакан воды и постепенно увеличивать дозу.
4. Добавьте немного подсластителя, немного молока по вашему выбору или немного дополнительных специй, чтобы ваша чашка выглядела особенной.

Вывод

Независимо от того, пьете ли вы лимонный бальзам для успокоения нервов или имбирь, чтобы успокоить желудок , обязательно заваривайте травяной чай в течение 15 минут, чтобы воспользоваться всеми его преимуществами. Послушайте травника: некоторых вещей в жизни стоит ждать.