Рецепт салата этого нейробиолога полон полезных для мозга питательных веществ

Если вы жаждете экстравагантного рецепта, вы можете обратиться за советом к профессиональному шеф-повару. Однако, если вы ищете еду, стимулирующую работу мозга, вы можете попросить нейробиолога дать ему рекомендации. 

гороскоп на 26 июля

К счастью, последнее мы уже сделали за вас: вот рецепт обеда от нейробиолога, который одновременно подпитывает его мозг и утоляет полуденный голод. 

Обед нейробиолога для здоровья мозга

В одном из эпизодов Mindbodygreen подкаст , клинический нейробиолог-психиатр Дэниел Амен, доктор медицинских наук , говорит, что он всегда ест салат, богатый яркими овощами, улучшающими работу мозга. Фактически, он съел один прямо перед тем, как приступить к интервью: «Я только что пообедал и съел большой салат с красным перцем, оранжевым перцем, огурцами и оливками», - делится он.

Почему Аминь выбирает это вместо сэндвича или другой еды с высоким содержанием углеводов? «Я обнаружил, что исключение всех простых углеводов во время обеда, включая сахар, белый хлеб и другие продукты из белой муки, такие как бублики и белые макароны, картофель и рис, может существенно улучшить энергию и концентрацию во второй половине дня. ' он  ранее говорил мбг . 

Кроме того, болгарский перец (особенно красный) полон витамина С, который обеспечивает мозг поддержкой, необходимой для оптимальной памяти, когнитивных функций и регулирования настроения.

В одном большом болгарском перце содержится около 210 миллиграммов витамина С 1 , а в 1 чашке (или одной порции) содержится около 115 миллиграммов. С другой стороны, оливки содержат полезные жиры, которые известны своей преимущества для поддержки мозга .

24 октября знак

Если вам нужно больше белка и омега-3, улучшающих работу мозга, смело добавляйте в салат порцию богатый жирными кислотами рыба, такая как лосось, пойманный в дикой природе.

Что касается заправки, Аминь предпочитает использовать оливковое масло в качестве основы, поскольку сырое оливковое масло «может быть целебным и полезным», когда дело касается здоровья мозга, говорит он. Конкретно, высококачественное оливковое масло богат полифенолами, которые оказывают мощное воздействие на мозг. защитные антиоксиданты 2 .

Без лишних слов, вот наш рецепт, вдохновленный Аминь. Просто смешайте все эти ингредиенты в большой миске и наслаждайтесь:

гороскоп на 8 июня

• 2-3 горсти листовая зелень (капуста, шпинат, руккола и т. д.) 
• ½ красного болгарского перца, нарезанного
• ½ оранжевого болгарского перца, нарезанного
• ¼ огурца, нарезанного
• ¼ стакана зеленых или черных оливок
• 2 столовые ложки оливковое масло экстра-класса
• 1 чайная ложка уксуса 
• 1 порция лосося, выловленного в дикой природе, или другого источника белка

Вывод

Хотя этот салат, возможно, и не получил награду за самый сложный рецепт, он, безусловно, является победителем с точки зрения воздействия на мозг.

Конечно, это всего лишь мнение одного эксперта по рецепту, но вы можете внести в него изменения, включив в него свои любимые вкусы. Если вы хотите глубже погрузиться в лучшие практики познания Аминь, ознакомьтесь с его распорядком дня, поддерживающим мозг или его полный выпуск подкаста здесь .