Идеи пикантного завтрака, когда вы закончили с фруктовыми смузи

Выйдите из рутины сладкого завтрака с помощью этих простых и быстрых идей.

Держитесь за шляпы, люди. Этот рецепт может показаться вам немного странным, но сделайте то же, что и я, когда моя подруга Лиз рассказала мне о своих пикантных тарелках для завтрака: не стучите, пока не попробуете.

Если учесть, что большая часть мира ест йогурт с солью и специями (вспомните индийскую раиту и греческие цацики), вы поймете, что мы просто немного опоздали в игру. Йогурт здесь ароматизирован цедрой лимона и покрыт сливочным авокадо и поджаренным миндалем. Поговорим о здоровых жирах!

Это небольшой завтрак, но он содержит богатый питательными веществами пакет, который будет радовать всех с ясными глазами и пушистыми хвостами все утро.

Чаши для пикантного йогурта

Ингредиенты

• 1 чашка простого греческого йогурта
• 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
• Соль
• ½ лимона
• ½ большого спелого авокадо, нарезанного мелкими кубиками
• ⅓ чашки нарезанного или нарезанного поджаренного миндаля

Подготовка

11 марта по знаку зодиака

1. Выложите йогурт в 2 небольшие сервировочные миски, например, миски для хлопьев. Полейте оливковым маслом две миски и добавьте в каждую щепотку соли.

2. Покройте йогурт цедрой лимона, чтобы он выглядел как небольшой душ из лимонного «снега» сверху. Размешайте как следует. Сверху добавьте авокадо и несколько капель свежего лимонного сока. Посыпьте авокадо щепоткой соли, а затем добавьте сверху миндаль.

Boost It: этот рецепт очень вкусный с цедрой лимона Мейера. Также особенно хорошо, если вы сами поджарите миндаль и добавите его в йогурт, пока он еще теплый из духовки.

Утренний жареный рис

фотоЭрин Скотт

Идея этого жареного риса возникла из разговора с другим родителем Дэном Дуэйном, когда мы однажды ждали с детьми на автобусной остановке.

Это чрезвычайно гибкий рецепт, который можно приготовить из фарро, полбы или другого крепкого зерна вместо риса. Еще лучше, когда рис выдержан день или около того, потому что он имеет тенденцию к хрустящей корочке и еще лучше впитывает другие ароматы на сковороде.

Не стесняйтесь заменять шпинат нарезанными остатками овощей. Я использую немного больше яиц, чем в обычном жареном рисе, потому что, в конце концов, это завтрак.

На 3 или 4 порции

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенных
• 3 стакана вареного коричневого риса, фарро, полбы или сорго
• ½ стакана нарезанной ветчины
• 3 яйца, слегка взбитые
• 4 тонко нарезанных лука, белые и светло-зеленые части (около чашки)
• 2 большие горсти молодого шпината
• 1 столовая ложка приправленного рисового уксуса
• 1½ чайной ложки соевого соуса
• Шрирача или другой острый соус (по желанию)

Подготовка

1. Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте рис и ветчину и готовьте, регулярно помешивая, пока не прогреется, около 2 минут (для готового блюда с немного большей текстурой и хрустом готовьте еще 1-2 минуты).

рак женщина овен мужчина

2. Отодвиньте рис в сторону от сковороды. В пустую часть сковороды налейте ½ столовой ложки оставшегося оливкового масла. Добавьте яйца и перемешайте их до полной готовности. Зачерпните яйца и выложите их поверх риса.

3. Налейте оставшиеся ½ столовой ложки оливкового масла в пустую часть сковороды и добавьте зеленый лук. Обжаривайте около 1 минуты, чтобы она стала мягче. Добавьте шпинат и обжаривайте ровно столько, чтобы он завял. Тщательно перемешайте все вместе на сковороде. Добавьте рисовый уксус и соевый соус и снова перемешайте.

При желании подавайте со шрирачей.

Boost It: когда вы добавляете зеленый лук в сковороду, добавьте зубчик тонко нарезанного чеснока и / или 1-дюймовый кусок свежего имбиря, мелко нарезанный.

И вы хотите, чтобы ваша страсть к благополучию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: