Устали от скучного утра? Попробуйте Delish, белковая доска для завтрака

Доски для завтрака - это восхитительный способ поесть. Помимо универсальности, сегодня утром классическая сырная доска это прекрасная возможность раскрыть свой кулинарный творческий потенциал, оживить остатки еды или приготовить выбор из вкусных ингредиентов. Все, что нужно, - это немного планирования, радости и стратегии, чтобы сделать доску для завтрака не только эстетически цельной, но и изобилующей полезными компонентами.

Как сделать доску для завтрака.

Для сборки досок для завтрака обычно требуются минимальные кулинарные навыки, возможно, поэтому они так популярны для развлечения групп любого размера. Даже если они могут показаться простыми, дайте себе достаточно времени, чтобы воплотить свое творение в жизнь - процесс создания доски для завтрака может быть таким же захватывающим, как и само откусывание. И это не обязательно должен быть индивидуальный проект; подумайте о сотрудничестве с любимым человеком.

1.Выберите тему.

Тема для вашей доски для завтрака может быть настолько разнообразной и новаторской, насколько вы захотите. От сезонных до белковый завтрак доски, выберите идею, которая лучше всего соответствует вашим потребностям (и предпочтениям в отношении ингредиентов).

два.Выберите ингредиенты.

Доски - это все об ингредиентах, которые вы используете для их создания, делится Шелли Вестерхаузен , автор Блюдо и доски: красивые повседневные накладки на любой случай . «Старайтесь использовать самые свежие и уникальные ингредиенты, насколько сможете; это шанс для вас и вашей семьи попробовать что-то новое, поэтому загляните на фермерский рынок или в магазин кустарных продуктов, чтобы найти уникальные джемы и соусы », - говорит она. «Эти предметы не только сохранят интерес к вашим доскам, но и послужат поводом для разговора».

Выбирайте ингредиенты, которые хорошо сочетаются друг с другом и кажутся вам приятными - по вкусу, прикосновению, запаху и текстуре. Магия создания пищевой доски заключается в том, что вы можете смешивать и смешивать компоненты по своему усмотрению, сочетая при этом продукты, которые дополняют друг друга.

Вы можете не только точно настроить ингредиенты в соответствии со вкусом (и стилями питания), но также легко увеличить или уменьшить масштаб в соответствии с количеством гостей.

3.Развлекайтесь с сервировочными принадлежностями.

Для начала подумайте о ваших досках, подносах, мисках, формочки, подносах или любом другом типе посуды для еды в качестве основы, которая также определит пространство и поверхность, с которой вы будете работать.

Хотя варианты демонстрации красивой еды могут показаться бесконечными, стоит заранее об этом подумать и уделить внимание. Например, использование розовой плиты из гималайской соли в качестве фона делает еду более популярной и выглядит иначе, чем на более темной деревянной доске из орехового дерева.

Кроме того, подумайте об инструментах для вашей концепции доски для завтрака: мини-посуде, деревянных кирках, щипцах, салфетках, сырных ножах и маркерах, стеклянных куполах, пергаментной бумаге и т. Д. Эти простые инструменты могут по-настоящему улучшить впечатление от еды.

Четыре.Проявите творческий подход!

Поиск идеальной доски для завтрака может стать творческим путешествием, в котором вы будете ориентироваться самостоятельно или с помощью ваших любимых корифеев поваренной книги. Когда дело доходит до создания белковой доски для завтрака, этот рецепт от Вестерхаузена (вместе с ее соавтором Вяттом Ворселем), несомненно, даст толчок вашему творческому таланту.

скорпион мужчина водолей женщина

Рецепт сэндвича на завтрак

Собираетесь на бранч? Подготовьте эту коллекцию креплений что позволяет вашим гостям настраивать свои бутерброды .

На 12 порций

Стратегия: Здесь у вас есть два варианта презентации: вы можете сделать сборочный стол сбоку, чтобы гости могли тяготеть, когда они голодны, или вы можете поставить большой стол на своем обеденном столе, если вы планируете для всех сразу сесть поесть. Если вы идете по конвейеру, купите предварительно нарезанный сыр и не забудьте заранее нарезать рогалики, круассаны и чиабатту, чтобы ваша гостевая линия двигалась. Сгруппируйте ингредиенты на нескольких подносах или досках по этим группам: хлеб, начинки и сыры, а также пасты и гарниры.

Сочетание напитков: Вы делаете огромный выбор для своих гостей, поэтому, если кто-то предлагает принести напитки, предложите припасы Кровавой Мэри и поручите им приготовить их на скорую руку, когда они придут.

Ингредиенты

• 4 рогалика, нарезанные
• 4 круассана, нарезанные
• 4 ломтика хлеба чиабатта
• 12 ломтиков помидора (примерно из 3-х крупных помидоров)
• 2½ стакана (50 г) рукколы
• Яйца, запеченные с рикоттой и помидорами ( рецепт ниже )
• 2 болгарских перца, нарезанных соломкой
• 4 ломтика швейцарского сыра
• 4 ломтика перца Джек сыра
• 4 ломтика сыра Чеддер
• ½ стакана (125 г) песто с фисташками и травами ( рецепт ниже ) или песто из магазина
• 6 ст. (90 г) Цельнозерновая лагерная горчица ( рецепт ниже ) или магазинной цельнозерновой горчицы
• ½ стакана (150 г) томатно-тимьянного джема ( рецепт ниже ) или приобретенное в магазине пикантное варенье (например, желе из красного перца)
• 1 пучок свежего базилика
• 12 унций. (330 г) маринованные овощи с хлебом и маслом или маринованные огурцы в магазине
• 36 маслин без косточек
• Мелкая морская соль
• Свежемолотый черный перец

Для настройки сборочной линии: Разместите сервировочные тарелки и посуду для гостей в дальнем левом углу стола. Поместите рогалики, круассаны и чиабатту на первый поднос (самый левый). Положите ломтики помидора на блюдо с бортиком (чтобы сок не растекся) и добавьте на второй противень вместе с рукколой, запеченными яйцами, болгарским перцем и сырами. Поместите щипцы рядом с сыром вместе с ложками или вилками, которые понадобятся, чтобы легко собирать овощи.

Поместите песто , горчица и варенье в трех маленьких мисках. Поместите миску песто, миску с горчицей, миску для варенья, базилик, маринованные овощи, оливки, хорошо солим и мельницу для перца на последний поднос вместе с сервировочными ложками для каждой и поставьте ее в дальний правый угол стола. Как только все будет готово и настроено, вызывайте гостей на сборочный конвейер. Убедитесь, что они приходят и наслаждаются, пока жарко!

распишитесь на 29 сентября

В качестве альтернативы, если вы планируете устроить сидячий бранч, накройте стол на 12 человек тарелками и посудой. Переложите всю пищу в отдельные миски и / или сервировочные блюда и разложите их на столе. Убедитесь, что на столе достаточно сервировочных ложек и вилок, чтобы разложить еду. Подавайте, как только он будет готов и настроен.

Яйца, запеченные с рикоттой и помидорами (служит в качестве компонента доски)

Ингредиенты

• 8 яиц
• 1¼ чашки (300 мл) цельного молока
• 1 ч. Л. мелкая морская соль
• 1 ч. Л. сушеный орегано
• Щепотка свежемолотого черного перца
• 8 унций. (230 г) цельномолочной рикотты
• 15 помидоров черри
• 1 ст. тертый сыр пармезан

Метод

1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C) и смажьте противень 9 на 13 дюймов (23 на 33 см).
2. Взбейте яйца, молоко, соль, орегано и перец. Вылейте смесь в подготовленную сковороду.
3. Выложите ложки рикотты с горкой в ​​яичную смесь, равномерно распределив их по всем яйцам. Посыпьте помидоры, заполняя все промежутки между ложками рикотты.
4. Посыпьте верх пармезаном и запекайте, пока яйца полностью не застынут и не начнут подрумяниваться, примерно 30-40 минут.
5. Вынуть из духовки и приправить солью и перцем.
6. Дайте остыть в течение 10 минут, а затем подавайте в теплом виде.

Песто с фисташковыми травами (служит компонентом доски)

Ингредиенты

• 3 стакана (80 г) свежих листьев трав, таких как базилик, мята, шалфей или петрушка
• ⅓ стакана (50 г) фисташек
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. свежевыжатый лимонный сок
• 2 ст. тертый сыр пармезан
• ½ стакана (120 мл) оливкового масла
• Мелкая морская соль
• Свежемолотый черный перец

Метод

Зодиак 4 июля

1. В кухонном комбайне измельчите листья трав, фисташки, зубчик чеснока, лимонный сок и пармезан пять раз или пока все не нарежете на мелкие кусочки. При работающем кухонном комбайне медленно влейте оливковое масло и готовьте примерно 15 секунд до образования густого песто. Приправить солью и перцем.
2. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Доведите до комнатной температуры перед подачей на стол, так как оливковое масло может застыть в холодильнике.

Цельнозерновая лагерная горчица (входит в состав картона)

Эта острая и пряная горчица (на 2 чашки) прекрасно сочетается со сладкими фруктами и несладкими сырами. Хранить горчица острая как есть, или добавьте больше меда в конце, чтобы подсластить его по своему вкусу. Не пропускайте замачивание семян на ночь в смесь уксуса, так как она помогает смягчить их. Семена желтой горчицы мягче чем коричневый, поэтому не стесняйтесь использовать весь желтый, если вы хотите получить более мягкий результат или более коричневый сделать его еще острее.

Ингредиенты

• ½ стакана (100 г) семян желтой горчицы
• ¼ стакана (50 г) семян коричневой горчицы
• ½ стакана (120 мл) яблочного уксуса
• ½ стакана (120 мл) светлого пива
• 1 ст. слегка упакованный коричневый сахар
• ⅓ стакана (110 г) меда + еще при необходимости
• Соль

Метод

1. Смешайте семена желтой и коричневой горчицы, яблочный уксус, пиво и коричневый сахар в небольшой миске или средней стеклянной банке. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.
2. Перелейте в кухонный комбайн и варите примерно 30 секунд до однородной массы. Добавьте мед и готовьте еще 15 секунд. Попробуйте и приправьте еще медом или солью, если необходимо.
3. Подавать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 месяца.

Томатно-тимьянный джем (служит компонентом картона)

Ингредиенты

• ½ стакана (100 г) сахара
• ½ свежих листьев тимьяна
• Около 10 помидоров рома без сердцевины и четвертинок
• 3 ст. свежевыжатый лимонный сок (примерно из 1 лимона)
• 1 ч. Л. свежая цедра лимона (примерно от 1 лимона)
• 1 ч. Л. мелкая морская соль
• ½ чайной ложки. свежемолотый черный перец

Метод

1. В кухонном комбайне взбивайте сахар и листья тимьяна в течение 15 секунд, пока он не станет ароматным, а тимьян равномерно не смешается с сахаром. Добавьте помидоры, лимонный сок и цедру, соль и перец и взбивайте еще 15 секунд или пока сахар не растворится.
2. Перелейте томатную смесь в неглубокую сковороду с антипригарным покрытием диаметром 12 дюймов (30,5 см). Доведите до кипения на сильном огне и дайте закипеть, периодически помешивая, пока не уменьшится наполовину, примерно 10 минут. Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте еще 10-12 минут, часто помешивая, пока он не достигнет консистенции джема и не станет глянцевым.
3. Снимите с огня и дайте остыть.
4. Приправить солью и перцем. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.

Рецепты взяты с разрешения Блюдо и доски: красивые повседневные накладки на любой случай от Шелли Вестерхаузен и Вятт Уорсель. Опубликовано Chronicle Books, LLC, 2018.

И вы хотите, чтобы ваша страсть к благополучию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: