Эксперт по специям делится одной ошибкой, которую следует избегать при покупке корицы
Посыпаете ли вы немного кофе или добавляете столовую ложку в выпечку, многие любят корицу.
Растущие научные данные свидетельствуют о том, что существует много польза корицы для здоровья : Это может помочь с контроль сахара в крови , приложить антимикробные эффекты , обуздать воспаление , защищать от сердечно-сосудистые заболевания , повысить познание , бороться с ростом опухоли , и даже регулируют женский гормональный цикл . Хотя еще предстоит провести более крупные рандомизированные контролируемые испытания, множество исследований in vitro и небольших исследований на людях являются провокационными и многообещающими.
Но прежде чем приступить к добавлению корицы во все, что попадется на глаза, чтобы пожать вышеупомянутое польза для здоровья , давай сделаем паузу. Оказывается, имеет значение тип корицы, которую вы используете, и есть определенный вид, который безопасно употреблять в больших количествах.
Подождите, есть разные виды корицы?
Большинство людей совершенно не подозревают, что на самом деле существует два основных вида корицы.
Во-первых, есть более широко доступная корица, которую вы можете найти в местном продуктовом магазине, под названием Cassia. Палочки кассии с корицей жесткие, состоят из однослойной коры, а вкус сильный, пряный и острый - это та специя, с которой мы чаще всего сталкиваемся во время праздников в ароматных печенье, торты , и гоголь-моголь. Если сорт корицы не указан на этикетке, можно смело считать, что это корица кассия.
23 сентября по знаку зодиака
Второй тип корицы - это цейлонская или «настоящая» корица, поскольку это разновидность корицы, которая родом из соседней с Индией островной страны, известной как Цейлон или Шри-Ланка. Сейчас он растет в других частях мира и иногда его называют Cinnamon Verum. По сравнению с корицей кассии, кора настоящей корицы многослойна и легко ломается, с более нежным, легким и цитрусовым вкусом.
Рекламное объявление
Так почему же вид корицы имеет значение?
Оказалось, что корица кассии содержит измеримые количества природного соединения, называемого кумарином, которое действует как разжижитель крови и предотвращает свертывание крови, но при достаточно высоких дозах кумарин был связано с токсичностью печени .
С другой стороны, в «истинной» или цейлонской корице есть только следовые количества кумарина . Время от времени поливая французские тосты или в твоем кофе На самом деле это не имеет значения, возможно, стоит постараться и найти немного цейлонской корицы, особенно если вы планируете накапливать специи.
женщина водолей мужчина стрелец
Итак, вот и все - наслаждайтесь корицей в изобилии за ее великолепный вкус и потенциальную пользу для здоровья, но выбирайте «настоящую» корицу, чтобы лучше всего защитить свою печень и общее состояние здоровья.
Последнее замечание: не бойтесь иногда использовать обычную корицу! Более сильные, пряные нотки корицы кассии иногда идеально подходят для вкусовых характеристик некоторых рецептов. Как всегда, баланс является ключевым моментом, и чтение ваших этикеток - всегда хорошая идея.
Мнения, выраженные в этой статье, принадлежат одному эксперту. Они представляют собой мнения эксперта и не обязательно отражают взгляды на жизненный поток и не представляют полную картину рассматриваемой темы. Эта статья предназначена только для информационных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.
И вы хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
