Эти восхитительно липкие кето-пирожные с высоким содержанием клетчатки и полезных жиров

Баловаться десерты может показаться абсолютной невозможностью на кетогенная диета , особенно учитывая тот факт, что большинство фруктов избегают этого строгого много жира , умеренно-белковый и ультра-низкоуглеводный рацион. Но кето-десерты делать существуют, и этот рецепт пирожного - восхитительное тому доказательство.

• 1 Дружественны ли кето ингредиенты? 2 Рецепт

Если вы еще не знакомы, «эта диетическая комбинация направлена ​​на то, чтобы сместить метаболизм организма с сжигания сахара и углеводов в качестве топлива на сжигание жира в форме кетонов, которые вырабатываются в печени». Дэвид Перлмуттер, доктор медицины , объясняет механизм, лежащий в основе кетоза, и почему он может иметь такое большое значение для организма. «Когда организм использует кетоны в качестве источника топлива, мы говорим, что этот человек находится в кетозе, и это конечная цель этой диеты».

Хотя кето-диета богата хорошими жирами, например авокадо а также кокосовое масло - в нем также очень мало сахара и углеводов, что может сделать кето-диету особенно сложной для сладкоежек. Хотя да, вы должны в основном сосредоточиться на богатых питательными веществами, кето-дружественные цельные продукты , есть еще способы получить удовольствие от любимые десерты в особых случаях, не препятствуя вашему прогрессу. И эти кето-пирожные - восхитительный способ сделать это.

число ангела 400

Помимо кето-дружественных свойств, эти кето-пирожные также не содержат глютен и содержат мало сахара (кето-десерты, в которых должно быть как можно меньше углеводов, часто бывают), что делает их потенциально жизнеспособным вариантом десерта для всех, кто пытается поддерживать стабильный уровень сахара в крови . «Идея кето состоит в том, чтобы поддерживать низкий уровень гормона накопления жира, инсулина, за счет поддержания низкого уровня сахара в крови», - объясняет Винсент М. Педре, доктор медицины «Поступая так, вы включаете гены, сжигающие жир».

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, что делает эти низкоуглеводные пирожные умным способом обуздать сладкое пристрастие на кето-диете.

Ингредиенты: что делает этот рецепт пирожного безвредным для кето?

Итак, насколько эти кето-брауни сладкие и вкусные, как традиционный десерт, без большого количества углеводов, которые, как мы установили, являются основным запретом кето-нету? Все дело в стратегических обменах ингредиентами.

Сначала поговорим о муке. Традиционные рецепты брауни требуют использования пшеничной муки (часто отбеленной белой муки, которая лишена большинства полезных питательных веществ). С другой стороны, наши любимые кето-брауни сделаны из бланшированной миндальной муки. Популярный среди любителей всех сортов, заботящихся о своем здоровье, Миндальная мука также с высоким содержанием мононенасыщенные жиры , которые помогают улучшить общее состояние здоровья и снизить риск сердечных заболеваний, наряду с антиоксидантом витамином Е и необходимыми минералами магний а также калий .

Миндальная мука также содержит значительно больше белка и клетчатки, чем обычная мука, последняя из которых способствует здоровью пищеварение и хорошее здоровье кишечника. (Многие другие рецепты кето-брауни также требуют добавления кокосовая мука , что еще больше увеличивает содержание клетчатки.)

«Пищевые волокна дольше сохраняют чувство насыщения и содержат питательные пребиотики, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника, создавая беспроигрышный вариант для похудания», - объясняет доктор Педре. Получение недостаточного количества пищевых волокон (да, я говорю с вами, мясоеды-хищники или люди, придерживающиеся диеты пещерного человека) неблагоприятно изменяет вашу здоровую кишечную флору, что увеличивает воспаление, резистентность к инсулину, отложение жира в середине и увеличение веса. . ' На самом деле, недостаток клетчатки является основной причиной, по которой многие люди замечают плато потери веса при кето-диете, говорит доктор Педре.

О чем следует помнить, когда вы находитесь в продуктовом магазине: миндальная мука тесно связана с миндальной мукой, но это не так. точно тоже самое. Разница в том, что миндальную муку можно приготовить из цельного миндаля, а миндальную муку - только из измельченного бланшированного миндаля. Миндальная мука будет иметь более тонкую консистенцию, и вместо муки в рецепте используется миндальная мука. мог влияют на текстуру и консистенцию готовых кето-пирожных.

Как и все кето-десерты, эти пирожные также содержат хорошую дозу жира. Но вместо топленого масла в этом рецепте масло авокадо , что приводит к получению идеально липких пирожных и содержит множество питательных веществ. Масло авокадо - это богатый источник здоровых жиров, особенно противовоспалительных мононенасыщенных жирных кислот и полиненасыщенных жирных кислот. Это масло также полно каротиноиды , наиболее важным из которых является лютеин, антиоксидант, который оказывает защитное действие на кожу, помогая предотвратить повреждение кожи, вызванное УФ-излучением.

Чтобы достичь этого классического сладкого вкуса, сохраняя при этом низкоуглеводный статус, в этом рецепте кето-брауни сахар-песок заменен на эритрит, натуральный сахарный спирт который содержит всего 3 калории на грамм и служит альтернатива сахара . «Наряду со стевией эти сахарные спирты по-прежнему являются достойным выбором для людей, которые ищут натуральные продукты без сахара», Уильям Коул, округ Колумбия, IFMCP , специалист по функциональной медицине, сказал mbg . По словам Коул, сахарные спирты считаются более безопасными, чем искусственные подсластители, такие как сукралоза (Splenda), аспартам (Equal и NutraSweet) и сахарин (Sweet N 'Low), которые могут `` фактически изменить бактериальный состав вашего микробиома' '. «Это может быть триггером аутоиммунных проблем, диабета и метаболических нарушений».

Однако важно отметить, что сахарные спирты - не лучший вариант для всех. Известно, что они обладают слабительным эффектом при употреблении в больших количествах и могут вызывать серьезные заболевания. обострения проблем с пищеварением нравиться синдром раздраженного кишечника (СРК) а также СИБО . Поскольку ваше тело не полностью усваивает сахарные спирты, они подвергаются ферментации в толстой кишке, что может вызвать газы и вздутие живота. Краткая версия: если вы страдаете одним из этих пищеварительных расстройств, вы можете отказаться от этого (и большинства) рецептов кето-десертов.

Как включить эти пирожные в кето-диету.

Несмотря на то, что мы только что бредили, что делает эти пирожные кето-дружественными, их все же следует рассматривать как угощение для особых случаев, а не для ежедневного потребления. Кето-пирожные не должны заменять более здоровые блюда, такие как низкоуглеводные, богатые клетчаткой овощи , орехи и семена, а также качественное мясо, яйца и морепродукты. «Если вы используете кетоз для похудения, вы можете увидеть первые результаты, но употребление слишком большого количества калорий из любой пищи может остановить потерю жира или заставить вас набрать вес», - говорит доктор Педре.

Чрезмерное употребление кето-одобренных лакомств определенно может иметь этот эффект и подорвать ваш успех (поскольку они, как правило, более калорийны и содержат мало питательных веществ по сравнению с цельными продуктами), но используйте их стратегически - чтобы избежать чрезмерного потребления сахара. выпивка - может просто помочь вам не сбиться с пути.

И помните, решая, будет ли кето диета является правильным для вас - это личное решение, которое вам следует обсудить со своим врачом. Диета приносит с собой много Потенциальные выгоды , в том числе способность снижать уровень инсулина, уменьшить воспаление , и помощь в потере веса, но он также имеет потенциальные недостатки . Если вы все же решите, что кето-диета вам подходит (или если вы просто ищете более здоровую альтернативу обычным, высокоуглеводным пирожным), вы захотите добавить в закладки этот рецепт пирожного с одной миской, достойный слюни, от кето-блогер Кэролайн Кетчам поваренная книга Легкие кето-десерты .

Кето-пирожные с одной миской

На 16 пирожных

Ингредиенты

• ¾ стакана масла авокадо
• ¾ чашки гранулированного подсластителя на основе эритрита
• 3 больших яйца
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ стакана (50 г) бланшированной миндальной муки
• ⅓ стакана какао-порошка
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайная ложка соли
• ½ стакана нарезанных сырых грецких орехов или орехов пекан (по желанию)

Методика

1. Разогрейте духовку до 325 ° F и смажьте квадратный противень 9 дюймов жиром.
2. В большой миске взбейте масло, подсластитель, яйца и ванильный экстракт.
3. Добавьте сухие ингредиенты - миндальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль - и взбивайте до однородной массы. Добавьте измельченные орехи, если используете.
4. Выпекайте 20 минут или до тех пор, пока края не застынут, но центр останется немного мягким на ощупь. Если вы предпочитаете пирожные, выпекайте дольше.
5. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть на сковороде. Затем разрежьте на 16 квадратов.

На основе отрывков из Легкие кето-десерты от Кэролайн Кетчам , с разрешения издательства «Пояс Победы». Авторские права 2017.

весы женщина рак мужчина

И вы хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: