Это сливочное, легкое в приготовлении ореховое молоко идеально подходит для кофе (или мороженого!)

Миндальное молоко а также овсяное молоко Кажется, они захватили индустрию альтернативных молочных продуктов, но это не значит, что они являются единственными питательными продуктами. Молоко из орехов макадамии - это часто упускаемая из виду альтернатива, богатая полезными жирами и витаминами и минералами. Но насколько это здорово на самом деле? Мы побеседовали с диетологами, чтобы узнать больше о пользе молока макадамии для здоровья, особенно по сравнению с коровьим молоком или другими продуктами. немолочные напитки —Плюс, как самому сделать дома.

Что такое молоко из орехов макадамии?

Молоко из орехов макадамии - это растительная безмолочная альтернатива коровьему молоку. Напиток, как и другие альтернативные виды молока, готовится путем смешивания замоченных орехов макадамия и воды, а затем процеживания лишней жидкости. Хотя молоко макадамии не так популярно, как овсяное или миндальное молоко, это сливочная замена, которая хорошо подходит для кофейных напитков.

Молоко макадамии относительно легко приготовить в домашних условиях, и для него требуется гораздо меньше времени замачивания, чем из миндаля для миндального молока. Если вы предпочитаете приобрести собственное, Милкадамия , Suncoast Gold , а также Калифорния - это надежные купленные в магазине варианты.

Полезно ли молоко с орехами макадамия?

«Молоко из орехов макадамии - отличная немолочная альтернатива коровьему молоку для людей с непереносимостью лактозы, веганов или желающих изучить варианты без молока», Майя Феллер, M.S., R.D., CDN , говорит.

По сравнению с другими орехами, макадамия содержит больше жира . Однако зарегистрированный диетолог Мэгги Мун, M.S., R.D. , говорит, что это в основном мононенасыщенные жиры , которые, как было доказано, уменьшают окислительный стресс, резистентность к инсулину, воспаления и даже признаки старения. Феллер также говорит о потреблении жир из древесных орехов может снизить общий холестерин и повысить уровень ЛПВП (также известный как хороший холестерин).

Молоко макадамии содержит широкий спектр необходимых витаминов и минералов, включая кальций, тиамин, железо, B6, калий и марганец. «Магазинное молоко орехов макадамии может быть обогащено витаминами и минералами, чтобы повысить его питательный профиль, - говорит Мун, - но также может содержать сахар и наполнители».

5 ноя по знаку зодиака

В минимально переработанной форме молоко макадамии может быть здоровой альтернативой для людей с непереносимостью лактозы, аллергией на молочные продукты или сою. Просто остерегайтесь этих нежелательных добавок.

Молочное питание с орехами макадамия.

Пищевая ценность молока макадамии зависит от марки, но именно это вы найдете в порции (8 жидких унций) Несладкое ореховое молоко Milkadamia , по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA):

• Калорийность: 50,4
• Жиры: 4,99 г
• Натрий: 96 мг
• Углеводы: 1,01 г
• Сахар: 0 г
• Клетчатка: 0,96 г
• Белки: 1,01 г
• Кальций: 451 мг

Молоко макадамии лучше миндального?

«[Молоко макадамии] содержит больше полезных жиров и марганца, чем большинство других немолочных орехов», - говорит Мун. Поскольку в нем больше жиров и меньше калорий, чем в миндальном молоке, молоко макадамии - лучший вариант для тех, кто следит за кето диета .

И миндальное молоко, и молоко макадамии могут быть обогащены витамином D и кальцием, что делает эти пищевые компоненты сопоставимыми с коровьим молоком. Однако по содержанию белка коровье молоко намного превосходит оба этих вида.

«Молоко из орехов макадамии не является хорошим источником белка», - говорит Феллер. «Тем не менее, он содержит хороший набор витаминов и минералов». Это также естественно без холестерина, в то время как в коровьем молоке содержится около 12 мг .

Поскольку орехи макадамия богаты жирами, они требуют меньше времени для замачивания (около одного-двух часов) по сравнению с миндалем (от 12 до 18 часов). Если вы в затруднении, это намного быстрее, чем домашнее миндальное молоко, и в результате получается более сливочный конечный продукт.

Как приготовить молоко из макадамии.

Если вы ищете простое молоко макадамии, этот простой рецепт от Moon отлично подойдет. Однако в зависимости от того, как вы хотите его использовать, вы можете усилить нейтральную основу другими ингредиентами. Мун предлагает добавить приправы для выпечки, финики или ваниль, если вы используете их в смузи. Или хлопья куркумы, перца и чили для пикантного соуса.

Ингредиенты

• 1 чашка орехов макадамии
• 3 стакана фильтрованной воды
• Солить по вкусу

Методика

1. Замочите орехи макадамия от двух часов до ночи.
2. Слейте воду и промойте орехи, прежде чем смешать их в блендере с водой и щепоткой соли.
3. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, добавьте еще воды.
4. Необязательно: для получения более кремовой текстуры вы можете процедить через металлическое сито с мелкими ячейками или марлю.
5. Храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение двух дней или заморозьте в лотках для кубиков льда в течение двух-трех месяцев.

Как использовать молоко макадамии.

По словам Феллера, молоко макадамии можно использовать во всем, что требует коровьего молока или жидких молочных продуктов. Например, каша, овсянка, смузи а также приготовление и выпечка.

«Учитывая, что молоко из орехов макадамии очень сливочное, - говорит Феллер, - оно особенно полезно в утреннем латте, в качестве загустителя в вашем любимом супе и даже для приготовления мороженого».

Хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

знак 9 сентября

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: