Этот огуречный суп Матча на удивление наполнен и полон клетчатки
Этот суп невероятно зелёный, а включение маття и лимонной вербены или мяты придает ему немного загадочности. Также нет необходимости чистить огурец; есть много добра в коже !
Свежий шелковый тофу и пастеризованный сорт, продаваемый в картонных коробках, совершенно особенный. Это может означать поездку в хороший магазин здоровой пищи или японский гастроном, но вы будете хорошо вознаграждены. Это низкокалорийный суп с высоким содержанием белка, а также источником волокно и витамин К.
24 марта по знаку зодиака
Суп из огурцов и матча с водорослями
На 4 порции
Рекламное объявление
Для огурца:
- 1 огурец, очищенные от кожуры и тонко нарезанные концы
- Морская соль
- 50 мл (2 жидких унции) веганского белого винного уксуса
- 50 г сахарной пудры
Для супа:
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 3 банановых лука-шалота, очищенных, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками
- 900 г (2 фунта) огурца (от 2 до 3 огурцов), обрезанные концы, разрезанные пополам и нарезанные толстыми ломтиками
- 300 г свежего шелкового тофу
- 8 маленьких лимонных листьев вербены или мяты
- ¾ чайная ложка порошка матча
- 1 столовая ложка лимонного сока
Для гарнира:
- Посыпка водорослями или хлопья
- Поджаренные семена кунжута
Метод:
- Для маринованного огурца приправьте его солью в большой миске и отставьте на 30 минут, прежде чем прополоскать в дуршлаге. Верните огурец в миску.
- В небольшой кастрюле доведите до кипения 50 мл воды, уксус и сахар, полейте огурец и дайте ему остыть, затем процедите через сито и высушите на кухонной бумаге двойной толщины.
- Для супа разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук-шалот в течение нескольких минут, пока он не станет мягким, периодически помешивая. Добавьте огурец и продолжайте жарить около 5 минут, пока он не расслабится. Измельчите овощи в блендере с тофу, вербеной или мятой, маття, лимонным соком и небольшим количеством соли.
- Пропустить через сито в миску.
- Подавайте суп горячим или холодным, посыпав в центре маринованным огурцом, посыпав хлопьями морских водорослей и кунжутом. При повторном нагревании избегайте кипячения, чтобы сохранить цвет матча.
Взято из Сила растений: богатые белком рецепты для вегетарианцев и веганов от Энни Белл Кайл Книги 2019.
И вы хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
21 апреля знак зодиака
