Этот кукурузный хлеб без глютена и молочных продуктов - ваш лучший сытный гарнир

Когда люди переходят на новую диету по состоянию здоровья или по личным причинам, они больше всего беспокоятся о вечеринках, праздниках и мероприятиях с сильными пищевыми традициями, опасаясь, что их приятные воспоминания будут потеряны вместе с недавно исключенными группами продуктов питания. В течение многих лет я страдал от изнурительного аутоиммунного заболевания, но, превратив мои заветные семейные традиции в рецепты без глютена, зерна и палео, я возродил свою радость готовить для праздников и особых случаев.

Моя цель - создать рецепты, которые вы сможете с уверенностью подавать, будь то гостя с пищевой аллергией или готовка для толпы обычных едоков зерновых. Приведенный ниже рецепт «кукурузного» хлеба в сковороде - один из моих любимых.

мозг скорпиона

Теплый кукурузный хлеб с маслом и сырым сливочным медом всегда был одним из моих любимых лакомств во время летних барбекю или в холодные месяцы с чашкой чили. Поняв, что кукуруза вызывает у меня сильное вздутие живота и дискомфорт, я придумал этот рецепт, чтобы заменить старую версию, которую я любил.

Сковорода 'Кукурузный' Хлеб

На 8–10 порций

24 сентября по знаку зодиака

Ингредиенты

• ¼ чашка пальмового жира или топленого масла
• ¾ стакана миндального молока
• ¼ стакана светлого сырого меда
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 5 яиц
• 2¼ чашки бланшированной миндальной муки
• ¼ стакана кокосовой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя без зерен
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки мелкой морской соли

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Нагрейте пальмовое масло в 10-дюймовой чугунной сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не расплавится. Покрутите его, чтобы покрыть дно и стороны сковороды, затем вылейте расплавленное масло в чашу миксера с насадкой для взбивания или воспользуйтесь ручным электрическим миксером. Поставьте чугунную сковороду обратно на плиту и держите на слабом огне.
2. Добавьте в миску миндальное молоко, мед и уксус и перемешивайте на средней скорости в течение 30 секунд. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Добавьте миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте до однородности. Вылейте тесто в горячую чугунную сковороду.
3. Выпекайте 30 минут или пока хлеб не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите 30 минут на решетке и подавайте в теплом виде.
4. Когда хлеб полностью остынет, плотно заверните его в форму и храните в холодильнике до 1 недели. Подавайте его охлажденным или разогрейте на сковороде в духовке при 300 ° F в течение 15 минут.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: