В этих более полезных спагетти «Альфредо» используется 5-компонентный растительный соус

Когда дело доходит до обновления блюд, чтобы сделать их немного более здоровыми, лучше всего начать с умных замен - и этот рецепт является отличным примером того, как это сделать. Если традиционный феттучини Альфредо включает масло и пармезан, в этом рецепте используется смесь ингредиентов на полностью растительной основе для создания сливочного соуса. Кроме того, вместо обработанных макарон в нем используется лапша из кабачков, богатая питательными веществами.

В соусе есть одна замена ингредиентов, которая наверняка будет знакома поварам на растительной основе: Пищевые дрожжи для сыра пармезан. С его соленым аромат умами , веганский суперпродукт является хорошим источником витамина B12, а также некоторых других витаминов группы B, одновременно являясь тем «сырным» вкусом, который необходим Альфредо.

Другим важным компонентом Альфредо является его кремовая текстура, которая сочетается в этом рецепте благодаря жирному кокосовому молоку и аррорут пудра - прекрасное средство для загущения соусов.

число ангела 71

Хотя для приготовления этой версии соуса требуется еще несколько ингредиентов, это не означает, что процесс усложняется. Убедитесь в этом сами и насладитесь этой более здоровой версией классического сливочного блюда.

знак 19 декабря

Спагетти из цуккини со сливочным соусом Альфредо

На 2 порции

Ингредиенты

Для соуса

• 1 стакан жирного кокосового молока, консервированного
• ¼ чайная ложка орегано
• ¼ чайная ложка соли
• ½ чайной ложки пищевых дрожжей
• 1 чайная ложка аррорута

Для 'спагетти'

Гороскоп на 26 февраля

• 3 цуккини
• 1 столовая ложка сливочного масла или топленого масла

Методика

1. Чтобы приготовить соус, поместите в кастрюлю все ингредиенты, кроме аррорута. Нагрейте кастрюлю на среднем или сильном огне, помешивая.
2. Варить около 5 минут, чтобы соус немного загустел от испарения. Чтобы еще больше загустеть, поместите 1 чайную ложку аррорута в отдельную небольшую миску и добавляйте по 1 столовой ложке смеси кокосового молока за раз в небольшую миску, пока аррорут полностью не превратится в жидкость (это помогает предотвратить образование комков аррорута в соусе. ). Затем добавьте смесь аррорута в кастрюлю и непрерывно помешивайте, пока соус не загустеет. Выключите огонь и отставьте.
3. Чтобы приготовить спагетти из кабачков, вам понадобится спирализатор. Вымойте кабачки и обрежьте кончики. Поместите каждый кабачок на спирализатор и скрутите, чтобы получилась лапша.
4. В большой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне и поместите в сковороду лапшу из кабачков. Готовьте цукини, время от времени помешивая, пока цукини не приготовится и не станет мягким, примерно 7-10 минут. При необходимости разогрейте соус Альфредо. Выложите лапшу из кабачков в блюдо и полейте соусом.

Хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: