Лучшее лакомство для завтрака: оладьи из теста с шоколадной крошкой и печеньем

Поскольку в наши дни мы все готовим в карантинном стиле, этот рецепт дополнительный удобная еда, настраиваемая и подходящая для семейного отдыха. Эти оладьи из теста для печенья с шоколадной крошкой из моей новой поваренной книги, Просто Лаура Ли , такие же вкусные, как и их традиционные аналоги. Фактически, если у вас возникли проблемы с поиском кокосовой муки и крахмала аррорута, вы можете полностью заменить универсальную муку на кокосовый и кукурузный крахмал для аррорут . Начните с одинакового количества каждой муки, а затем вы можете добавить еще несколько столовых ложек в жидкое тесто, чтобы добиться текучей, но не жидкой консистенции.

Один из ключей к успеху блинов - это терпение когда дело доходит до тепла. Вы должны дать сковороде достаточно времени, чтобы она нагрелась. Мы не говорим об обжигающе горячем; мы говорим достаточно тепло, чтобы вы слышали легкое «шипение», когда тесто ударяется о сковороду, но при этом нет дыма или горения. А потом - включи музыку, налейте еще одну чашку кофе и подождите, пока блины будут готовы к переворачиванию: вы хотите, чтобы поверхность была покрыта пузырями, а стороны были пухлыми и округлыми.

что означает 1211

Если вы будете помнить об этих советах, у вас должен быть успешный опыт работы со стеком! И, конечно, можно поиграть с начинками; в то время как я, очевидно, люблю свои, усыпанные шоколадной стружкой, они прекрасны с нарезанным бананом, черникой, небольшим количеством корицы и кокосового сахара или некоторыми жареными рублеными орехами.

Блинчики из теста для печенья с шоколадной крошкой

Выход: примерно 20 оладий размером 3 или 4 дюйма.

Ингредиенты

• ½ стакана кокосовой муки
• ¼ чашки крахмала маранта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайная ложка морской соли
• 2 больших яйца
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 скудная чашка несладкого миндального молока (всего на одну-две столовые ложки меньше, чем на 1 стакан; не беспокойтесь о совершенстве!)
• ¼ стакана масла авокадо, плюс еще на сковороду, если нет используя антипригарное покрытие
• ¼ чашка кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Начинка: ½ стакана темного или полусладкого шоколада или измельченный шоколад.

Методика

1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске и взбейте. Пальцами разбейте куски кокосовой муки.
2. Смешайте все влажные ингредиенты в отдельной миске и взбейте, чтобы смешать.
3. Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и перемешайте до однородной массы.
4. Два варианта шоколадной стружки: вы можете либо 1) перемешать шоколадную стружку с жидким тестом, либо 2) выложить ее поверх блинов во время их приготовления. Если вы перемешаете их, убедитесь, что вы перемешиваете тесто перед каждым раундом блинов, чтобы чипсы не упали на дно. Если вы разместите их сверху, вы, вероятно, будете использовать меньше шоколадной крошки; этот метод хорош, если вы хотите немного уменьшить сахар.
5. Нагрейте чугунную сковороду или другую антипригарную поверхность до средне-слабого огня. * Если у вас нет антипригарной поверхности, обильно смажьте сковороду маслом авокадо.
6. Вот КЛЮЧ: эти блины требуют терпения и внимания к уровню тепла. Сковорода становится горячей, когда вы наводите на нее руку на несколько дюймов и чувствуете тепло, исходящее от поверхности. Когда оно будет готово, перемешайте жидкое тесто, чтобы равномерно распределить шоколадную стружку, если вы смешали их.
7. Добавьте в сковороду очень небольшую порцию жидкого теста (примерно 3 столовые ложки), чтобы получился ваш первый блин. Если вы не добавляли шоколадную стружку, равномерно посыпьте ее примерно 1 чайной ложкой. Повторите то же самое с таким количеством блинов, которое сможете уместить, оставляя между ними не менее 1 дюйма. Если у вас правильная температура, на первую сторону потребуется от 5 до 6 минут. Это будет казаться вечностью, но если поторопиться, они сгорят. Переверните и готовьте еще минуту (ура, эта сторона быстрее!).
8. Для следующего раунда вам, вероятно, придется уменьшить огонь, и они все равно будут готовиться немного быстрее, поэтому используйте лопатку, чтобы осторожно проверить, достаточно ли твердые блины, чтобы их можно было перевернуть. Повторяйте, пока все тесто для блинов не исчезнет, ​​а затем сразу же наслаждайтесь!

После полного охлаждения оставшиеся блины хранятся в плотно закрытом холодильнике в течение 5 дней или в замороженном виде до 4 месяцев.

0808 число ангела

И вы хотите, чтобы ваша страсть к благополучию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: