Почему вы должны есть больше овсянки на ночь, согласно науке

Обычно я начинаю свой день с миски вкусная овсянка с миндалем, ягодами, финиками и корицей. Как норвежец, овсянка - это еда с давними традициями; его ели ежедневно на протяжении поколений - еще со времен викингов.

Почему овсянка?

Овес содержит комплекс сложных углеводов, белков и незаменимых жирных кислот. Овес, содержащий бета-глюкановую клетчатку и некоторое количество устойчивого крахмала, отличный пребиотик пища, питающая полезные бактерии для поддержания здоровой кишечной флоры. Бета-глюкан сам был изучен для широкого круга польза для здоровья , в том числе его влияние на иммунную систему.

Фитиновая кислота

Овес, а также другие злаки, бобовые и орехи содержат большое количество фитиновая кислота . В зернах злаков фитиновая кислота находится в самой внешней оболочке.

В нашем пищеварительном тракте фитиновая кислота связывается с такими минералами, как магний, кальций, железо и цинк, что делает их неперевариваемыми в организме.

Он также действует как ингибитор важных пищеварительных ферментов, таких как пепсин, амилаза и трипсин. Поэтому диета с высоким содержанием фитиновой кислоты усложнит организму оптимальное усвоение и использование присутствующих питательных веществ.

Решение: замачивание

Перед сном я готовлю завтрак на следующий день, смешивая овес, рисовое молоко и соль в небольшой посуде или банке. Вместо этого вы также можете использовать воду, миндальное или кокосовое молоко.

Чтобы добавить больше белка, я всегда добавляю горсть миндаля. Храню при комнатной температуре, но можно и в холодильник. За ночь овес и миндаль набухают в размерах, а содержание фитиновой кислоты уменьшается.

гороскоп на 12 декабря

На следующее утро вы можете съесть овсянку в сыром виде или разогреть ее. Лично я предпочитаю немного его подогреть; в противном случае можно просто посыпать фруктами и специями и поесть.

Замачивание - это не новый необычный метод, а старая традиция приготовления зерна - оно похоже на такие методы, как проращивание и ферментация.

Овсянка на одного

Ингредиенты

• ¾ стакана овсянки
• 1 стакан рисового молока
• ⅓ чайная ложка морской соли
• Горсть измельченного миндаля

1. Смешайте, накройте и оставьте на ночь.

2. На следующее утро: наслаждайтесь сырым или разогретым. Лично я предпочитаю немного нагревать, так как это помогает еще больше снизить содержание фитиновой кислоты. Перед едой добавьте:

родственные души рыбы и козероги

• 2 финики, мелко нарезанные
• Небольшая горсть сырых ядер какао-бобов
• ½ свежей черники
• ⅓ чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки корицы

Наслаждаться!

Хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ: