5 научно обоснованных преимуществ чая улун для здоровья и способы его употребления

Чай улун — один из самых популярных напитков в азиатских странах, особенно в Китае. Также известен как oōlióng (де) , что означает «чай черного дракона», чай улун имеет богатую историю, и его использование было связано с различными преимуществами для здоровья.

Вот все, что вам нужно знать о чае улун, включая его потенциальную пользу и лучшие способы добавить этот полезный глоток в свой распорядок дня.

Что такое чай улун?

Чай улун — это разновидность традиционного китайского чая, приготовленного из частично окисленных чайных листьев.

Окисление — это процесс, который включает в себя воздействие воздуха на чайные листья, в результате чего они становятся коричневыми и вносят свой вклад в вкус и аромат чая.

Нравиться зеленый и черный чай , чай улун готовят из листьев чайный куст растение. Чай улун готовят, срывая листья чайного растения и оставляя их сохнуть на солнце. Затем листья измельчают и дают им окислиться, прежде чем чай полностью высохнет.

31 июня зодиак

Улун частично окислен, поэтому он занимает промежуточное положение между черным чаем, который полностью окислен, и зеленый чай , который подвергается минимальному окислению. У чая улун есть вкус где-то между 1 зеленый и черный чай и может варьироваться по цвету от зеленого до коричневого.

Хотя улун обычно считается одним чаем, существуют разные виды улуна, каждый из которых имеет особый вкус. «Улун — это стиль чая, специфичный для определенного сорта, для которого были отобраны отдельные сорта, и различные сорта, полученные из этих сортов, окисляются в разной степени», — импортер чая и основатель Западно-китайский чай Со-Хан Фан считается зеленым разумом и телом.

Чай улун, который подвергся меньшему окислению, обычно имеет более легкий и менее интенсивный вкус, в то время как чай улун, который подвергся большему окислению, будет иметь насыщенный и более насыщенный вкус.

Чашка чая улун содержит 38,4 мг кофеина 2 , что немного меньше, чем 47,4 мг кофеина в черном чае.

Хотя чай улун популярен в азиатских странах, он менее широко доступен в США. Чай улун можно купить в Интернете и в специализированных магазинах, но его может быть немного сложнее найти по сравнению с более популярными чаями, такими как зеленый чай, травяной чай и английский завтрак.

Краткое содержание

Питание чая улун

Нравиться другие чаи , чай улун очень низкокалорийный. Он обеспечивает небольшое количество некоторых питательных веществ, но не является основным источником витаминов или минералов. Вот пищевая разбивка чашки заваренного чая улун:

• Калории: 2,4
• Углеводы: 0,36 грамма
• Толстый: 0 грамм
• Волокно: 0 грамм
• Белок: 0 грамм
• Кальций : 2,4 миллиграмма
• Магний: 2,4 миллиграмма
• Фосфор: 2,4 миллиграмма
• Калий : 28,8 мг
• Кофеин: 38,4 миллиграмма

Чай улун содержит следовые количества некоторых минералов, таких как магний и калий, но их недостаточно, чтобы считаться хорошим источником любого питательного вещества.

Хотя в чае улун мало питательных веществ, он содержит растительные соединения, которые обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием на организм. Это концентрированный источник полифенолов, в том числе теафлавины 3 , теазиненсины, арубигины 4 , эпигаллокатехин (EGC) и галлат эпигаллокатехина (EGCG), все из которых обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Чай улун также содержит типы углеводов, называемые полисахаридами. После полифенолов полисахариды являются вторым наиболее распространенным ингредиентом чая. Полисахариды, извлеченные из чая улун 5 Было показано, что они обладают мощной антиоксидантной активностью, а также противодиабетическими, противоопухолевыми и гиполипидемическими свойствами.

Краткое содержание

Польза чая улун

Чай улун содержит множество полезных для здоровья веществ, которые могут защитить от определенных заболеваний и улучшить здоровье несколькими способами.

Имейте в виду, что, поскольку чай улун является популярным напитком в азиатских странах, особенно в Китае, большая часть исследований, связанных с воздействием чая улун на здоровье, была проведена среди азиатского населения.

Это может снизить кровяное давление

Исследования показывают, что употребление чая может помочь уменьшить воспаление кровеносных сосудов, расслабить сокращение гладких мышц и способствовать здоровому функционированию кровеносных сосудов, что может помочь снизить уровень артериального давления.

Более раннее исследование 2004 года, в котором приняли участие 1507 человек, показало, что у тех, кто выпивал по крайней мере полчашки (120 миллилитров) зеленого чая средней крепости или чая улун в день в течение года, было 46% меньший риск развития высокого кровяного давления 6 по сравнению с теми, кто не пьет чай. Исследователи также обнаружили, что у людей, которые выпивали от полчашки до двух с половиной чашек (599 миллилитров) в день, риск развития высокого кровяного давления был на 65% ниже, чем у тех, кто не пьет чай.

Исследование 2023 года, опубликованное в Общественное здравоохранение BMC 76 673 взрослых китайца обнаружили, что потребление чая, в том числе чая улун, было связано с 10% снижение риска высокого кровяного давления 7 .

Он содержит потенциально противораковые соединения.

Чай улун богат соединения, обладающие противораковыми свойствами 8 . Химические вещества чая улун, такие как ЭГКГ и ЭКГ, обладают значительным свободный радикал активность очистки и помогают защитить клетки от повреждения ДНК, которое в противном случае может привести к заболеваниям, таким как некоторые виды рака.

Хотя исследования ограничены, данные исследований, проведенных в пробирках и на животных, свидетельствуют о том, что чай улун может ингибировать опухоль. пролиферация клеток и защитить от развития некоторых видов рака, таких как рак молочной железы 9 .

Кроме того, исследование 2022 года, опубликованное в Границы питания которые включали данные о 744 людях, у которых впервые диагностирован тип рака полости рта, называемый плоскоклеточной карциномой полости рта (OSCC), и 1029 здоровых людей из контрольной группы обнаружили, что люди, которые пили чай улун, имели 31% низкий риск развития OSCC 10 по сравнению с людьми, которые не употребляли чай улун. Потребление более 500 миллилитров в день (около двух чашек), употребление чая улун в течение более 20 лет, а также употребление теплого и умеренно концентрированного чая улун особенно защищают от OSCC.

Это может защитить здоровье сердца

Регулярное употребление чая улун может быть эффективным способом улучшить здоровье сердца и снизить риск сердечных заболеваний.

Исследование 2014 года, опубликованное в Британский журнал питания 1651 человек с недавно диагностированной дислипидемией (высокий уровень липидов в крови) и 1390 здоровых людей из контрольной группы обнаружили, что по сравнению с теми, кто не употреблял чая, у тех, кто выпивал более 2,5 чашек (600 миллилитров) зеленого, улунского или черного чая в день, в самые низкие шансы риска дислипидемии одиннадцать .

Исследование также показало, что самая продолжительная продолжительность употребления чая улун была связана со снижением уровня общего холестерина в крови, холестерина ЛПНП и триглицеридов на 3,22, 6,69 и 11,99% соответственно.

Исследования 12 также показать, что потребление чая , в целом, связан с более низким риском сердечных заболеваний и смерти, связанной с сердечными заболеваниями. Этот защитный эффект объясняется наличием в чае защитных соединений, которые помогают улучшить функцию кровеносных сосудов, снизить кровяное давление и защитить от воспаления и окислительного повреждения.

Это может способствовать здоровому весу тела

Некоторые соединения, содержащиеся в чае улун, могут помочь улучшить окисление жиров, регулировать метаболизм липидов и модулировать распределение кишечной микробиоты — все это может способствовать потере жира.

Хотя исследования на людях ограничены, некоторые данные более старых исследований показывают, что употребление большого количества чая улун или экстракта чая улун может ускорить потерю жира. Более Недавнее исследование 13 у животных предполагает, что чай улун может помочь предотвратить накопление жира в организме, но неясно, будет ли употребление нормального количества чая улун иметь такой же эффект у людей.

Тем не менее, исследования показывают, что употребление горячего чая в целом защищает от ожирения. Это может быть связано с тем, что у людей, регулярно пьющих чай, более высокое потребление кофеина 14 чем непотребители, что может увеличить скорость метаболизма и расход энергии.

Это может принести пользу здоровью мозга

Чашка горячего чая улун может принести пользу здоровью вашего мозга и защитить от снижения когнитивных функций. Исследования показывают, что регулярное употребление чая, включая чай улун, связано с несколькими преимуществами для здоровья мозга, включая более низкий риск депрессии.

Исследование 2021 года, опубликованное в BMC Гериатрия в котором приняли участие 13 115 пожилых людей, обнаружили, что потребление зеленого чая, ферментированных чаев, таких как чай улун, и цветочный чай были значительно связаны с более низкая распространенность депрессивных симптомов. пятнадцать По сравнению с тем, кто не употреблял чай, ежедневное употребление ферментированного чая было связано с уменьшением риска симптомов депрессии на 13%.

Потребление чая также было связано с более низким риском снижение когнитивных способностей 16 . Соединения, обнаруженные в чае улун, могут помочь защитить клетки от повреждения и воспаления и взаимодействовать с определенными путями в мозге, что может помочь улучшить психическое здоровье и защитить от когнитивных заболеваний.

Употребление чая улун может принести пользу здоровью и другими способами. Например, несладкий чай улун можно пить. помочь вам избежать обезвоживания , а кофеин, содержащийся в чае улун, может действовать как естественный усилитель энергии и концентрации.

Краткое содержание

Как добавить это в свою рутину

Чай улун можно пить в любое время суток. Тем не менее, он содержит некоторое количество кофеина, который может негативно повлиять на сон у людей, которые чувствительны к этому природному стимулятору.

Чашка чая улун содержит 38,4 мг кофеина. Для сравнение 2 , чашка заваренного кофе содержит около 96 миллиграммов кофеина. Поскольку это чай с кофеином, большинство людей пьют улун утром или днем, а не перед сном.

Если вы хотите воспользоваться преимуществами чая улун для здоровья, вам нужно придерживаться своего чайного ритуала. Большинство исследований показывают, что чай обеспечивает самую сильную защиту при ежедневном употреблении. Исследования, изучающие влияние чая улун на здоровье, показывают, что ежедневное потребление от половины до 2,5 чашек чая улун может принести пользу общему здоровью, включая здоровье сердца и мозга.

Вот несколько простых способов ежедневно наслаждаться чаем улун:

• Выпейте его утром для естественного заряда энергии: Кофеин в чае улун может дать вам энергию, необходимую для начала дня. Чай улун содержит меньше кофеина, чем кофе и черный чай, поэтому это лучший выбор для людей, чувствительных к напиткам с кофеином.
• Попробуйте со льдом: Хотя чай улун традиционно пьют теплым или горячим, его можно пить со льдом. Просто заварите чайник чая улун и поставьте его в холодильник, пока он не остынет, чтобы получить освежающий и увлажняющий напиток. Пейте его с долькой лимона для усиления вкуса и витамина С.
• Используйте его в кофейных напитках: Если вы поклонник латте, попробуйте использовать чай улун вместо эспрессо в своем любимом рецепте латте. Некоторые сорта чая улун имеют насыщенный вкус, поэтому они могут стать отличной заменой кофе в таких напитках, как латте.

Заваривание чая улун

«Чай улун традиционно подают в стиле гонг-фу. В этом стиле используются маленькие горшки и маленькие чашки, а также быстро завариваются большие дозы листового чая для приготовления небольшого концентрированного напитка, такого как эспрессо. Это часто называют «китайской чайной церемонией», — говорит Фан.

Этот метод предполагает умелое заваривание чая и занимает больше времени, чем другие методы заваривания чая. В нем используется небольшое количество воды, в результате чего получается более концентрированный чай. Чай заваривают несколько раз, и после каждого заваривания выпивается лишь небольшое количество чая.

Некоторые эксперты по чаю считают, что практика чая кунг-фу началась в Уи в провинции Фуцзянь, провинции на юго-восточном побережье Китая, где, как считается, возник чай улун. Этот традиционный метод потребления чая включает в себя несколько этапов и специальные сосуды, в том числе сосуд для заваривания чая, называемый гайвань.

Тем не менее, любой может насладиться чаем улун, используя этот простой рецепт чая:

1. Поместите две столовые ложки крупнолистового чая улун в заварочный чайник.
2. Нагрейте воду, пока она не закипит
3. Налейте шесть унций воды на чайные листья и дайте настояться от одной до пяти минут.
4. Разливаем по чашкам и наслаждаемся

Чай улун также доступен в чайные пакетики , который можно поместить в кружку с горячей водой, чтобы быстро заварить чашку чая.

Советы по покупке и хранению

Покупая чай улун, вы должны учитывать качество и вкус чая. Существует много видов чая улун, поэтому важно выбрать тот, который соответствует вашим вкусовым предпочтениям.

По возможности лучше выбирать органический чай улун, так как остатки пестицидов был найден 17 в продуктах чая улун, включая пестициды, которые вреден для здоровья человека 18 . Покупка органического чая гарантирует, что чай выращен без использования 19 синтетических пестицидов и гербицидов.

Как листовой, так и пакетированный улун имеют длительный срок хранения. Согласно Приложение USDA FoodKeeper , при правильном хранении листовой чай может храниться в вашей кладовой до двух лет, а чай в пакетиках — до трех лет. Храните чай улун в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте, чтобы сохранить его аромат и свежесть.

СВЯЗАННОЕ ЧТЕНИЕ: Самый простой способ узнать, просрочен ли ваш чай, от травника

Побочные эффекты чая улун

Чай улун, как правило, безопасен для большинства людей.

Однако «люди, чувствительные к кофеину, могут не захотеть пить чрезмерное количество чая улун». Лорен Манакер MS, RDN, LD , сообщает mindbodygreen. Напитки с кофеином, такие как чай улун, не подходят для детей, и их следует с осторожностью употреблять людям с определенными заболеваниями, такими как высокое кровяное давление и нерегулярное сердцебиение.

Здоровые взрослые должны ограничить потребление кофеина. 400 мг двадцать в день, что соответствует примерно десяти чашкам чая улун. Если вы беременны, вам следует ограничить потребление 200 мг двадцать один в день.

Кроме того, поскольку кофеин является стимулятором центральной нервной системы и повышает чувство бдительности, людям, чувствительным к кофеину, следует избегать употребления чая улун перед сном.

Часто задаваемые вопросы

Вынос

Чай улун — это тип традиционного китайского чая, который по вкусу и цвету находится между зеленым чаем и черным чаем. Он слегка содержит кофеин и содержит различные растительные соединения, которые, как известно, способствуют укреплению здоровья, такие как EGCG и теафлавины. Исследования показывают, что употребление чая улун может принести пользу здоровью сердца и мозга и может защитить от таких заболеваний, как высокое кровяное давление и симптомы депрессии.

Попробуйте чашку горячего чая улун — это вкусный и простой способ расслабиться, защищая свое здоровье изнутри. И если вы ищете более успокаивающие чаи, вот несколько других сортов, чтобы попробовать .