6 здоровых суперпродуктов, о которых вы не знали, родом из Латинской Америки
Латиноамериканская кухня, изобилующая глубоко укоренившимися историей и традициями, имеет корни, которые отражают ее повествование, людей и общий опыт. Каждый регион может рассказать многогранную кулинарную историю, насыщенную ароматами, ингредиентами и рецептами, полученными из богатой культурной традиции.
Латиноамериканская еда действительно яркая и ароматная, и ее происхождение также может многое рассказать нам о ее обществе - как в прошлом, так и в настоящее время . К счастью, следующие полезные для здоровья продукты не только были ключевой частью древней гастрономии латиноамериканских предков, но также преобладали и имели решающее значение в сегодняшней кухне. Давайте посмотрим на предысторию и преимущества шести здоровых суперпродуктов латиноамериканского происхождения:
1.Какао
Источник: Мезоамерика
Научное название: Теоброма какао
Здоровые рецепты на латыни: Какао эликсир , Торт из кружки какао
число ангела 227
Всемирно известный какао (или шоколад), который мы потребляем сегодня, радикально отличается от того, что пили ацтеки и майя сотни лет назад. Эти благочестивые бобы, популярные среди мезоамериканских культур, в основном потреблялись элитой - они использовались для особых случаев, фестивалей и религиозных ритуалов, таких как конец календаря майя. Какао-бобы также использовались в качестве валюты в коммерческой торговле или в качестве приданого на свадебных церемониях.
Древние афродизиаки и лекарственные препараты какао стали хорошо известны испанским конкистадорам в 16 веке, которые в конечном итоге распространили этот дорогой урожай по всей Европе.
Сегодня большая часть шоколада употребляется в виде подслащенного, сливочного или порошкообразного продуктов с добавлением ароматизаторов или начинок. Современные исследования также показали, что какао богат минералами, флавоноидами и другими полезными для здоровья антиоксидантами. Исследования показали, что какао может помогают поддерживать здоровье мозга , защищают нервы от воспалений и травм, а также помогают снизить артериальное давление и риск сердечных заболеваний .
Если вам нужно приятное напоминание, выберите с высоким содержанием какао , этично произведенный шоколад всегда лучший выбор.
Рекламное объявление
два.Помидор
Источник: Южная Америка
Научное название: Solanum lycopersicum
Здоровые рецепты на латыни: Согревающий суп из помидоров и красного перца , Тимьян + Яйца Помидоров
Все виды томатов происходят из одного семейства пасленовых: Пасленовые . Считалось, что он зародился в высоких Андах до того, как двинулся на север (хотя его путь от дикой природы к одомашненной спорно), помидоры были важным источником питательных веществ для многих цивилизаций, начиная с древних времен. Прибыв в Мексику в 16 веке, испанцы (снова) привезли эти фрукты обратно в Европу, в конечном итоге изменив способ питания всего мира.
Настоящее время, помидоры являются основным продуктом питания в большинстве кухонь, причем многие их разновидности (вишня, семейные реликвии, виноградные или зеленые) производятся и потребляются во всем мире. Они славятся тем, что богаты витамин C , вместе с антиоксидант ликопин (в частности, присутствуют в красных помидорах), которые могут помочь уменьшить воспаление и поддержать иммунную систему.
3.Давить
Источник: Мексика и Центральная Америка
Научное название: Тыквенный
Здоровые рецепты на латыни: Жареный кабачок универсальный , Завтрак сквош + яблочная выпечка
Эволюция дикие и домашние кабачки считается, что произошло где-то в Мексике , возрастом не менее 8000 лет. Оттуда он распространился в Центральную и Южную Америку. Рядом с кукурузой и бобами, богатая питательными веществами тыква с мезоамериканских времен была повсеместной и широко культивируемой культурой. Сегодня существует множество разновидностей кабачков - благодаря декоративным свойствам, текстуре и вкусу. В Коста-Рике нам нравится чайот .
Четыре.синяк
Источник: Южная Америка
Научное название: Lepidium meyenii
Здоровые рецепты на латыни: Соленая мака-карамель , Шарики Maca Bliss
Думал, что был культивируется не менее 2000 лет , эта андская электростанция была почтенным продуктом как в кулинарии, так и в лечебных целях, включая поддержку выносливости для воинов инков.
Питательное растение, порошок мака и пищевые добавки приобрели огромную популярность в сфере здоровья и хорошего самочувствия. Это потому, что мака богата клетчаткой, витамином С, жирными кислотами и другими жизненно важными питательными веществами - она также считается адаптогены , уникальная группа растительные ингредиенты используется для поддержания здоровья надпочечников. Исследования связали этот суперпродукт с поддержкой либидо , настроение , а также гормональный баланс - среди других преимуществ. Однако больше необходимы исследования для подтверждения звездных заявлений .
5.Папайя
Источник: Центральная Америка
Научное название: Карика папайя
Здоровые рецепты на латыни: Тропический смузи для хорошего самочувствия
Папайя, известная майя как «древо жизни», с мезоамериканских времен широко использовалась в лечебных целях и в целях питания (листья, плоды, семена, кора и все такое). Хотя точное происхождение домашних папайи до сих пор обсуждается, исследователи действительно знают, что папайя выращивалась коренными народами Мексики и Центральной Америки. Это привело к появлению более крупных и пухлых плодов, которые, возможно, ближе к съедобной папайе, которую мы знаем сегодня.
2 августа знак зодиака
После исторического путешествия по Карибскому бассейну, Азии, Африке и за ее пределами папайя теперь широко выращивается в большинстве тропических и теплых регионов мира. Кроме того, экстракт листьев папайи получил высокую оценку как противовоспалительное, антидиабетическое и иммуномодулирующее агент.
Более того, он содержит пищеварительный фермент называется папаином, который помогает расщепляют белки в желудочно-кишечном тракте . Это может помочь управлять вздутием живота , запор и кишечник в целом здоровье.
6.Черные бобы
Источник: Центральная и Южная Америка
Научное название: Phaseolus vulgaris
Здоровые рецепты на латыни: Черная фасоль + суп из сладкого картофеля , Три простых котлета из черной фасоли
Как и другие латинские блюда, указанные выше, черные бобы были основным продуктом питания на протяжении тысяч лет благодаря своему питательному составу с высоким содержанием белка и клетчатки.
Генетические признаки и даты окаменелостей предполагают, что эти могучие бобы возникли в Мезоамерике до того, как они были одомашнены между 5000 и 2000 годами до нашей эры. Фасоль принадлежит к третьему по величине семейству растений в мире, Fabaceae , а также являются обязательным ингредиентом в большинстве латиноамериканских гастрономий (вспомните тамале из черной фасоли или кокосовый рис и бобы). Кроме того, их питательная ценность (белок, клетчатка, фолиевая кислота) делает Бобы идеальный ингредиент во вкусных кулинарных творениях с потенциальные льготы, связанные со здоровьем .
Хотите, чтобы ваша страсть к здоровью изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
