6 уроков по предотвращению пищевых отходов, любезно предоставленные моим крошечным домом

Несколько лет назад моя жена и маленькая собака и я арендовали полностью меблированный коттедж площадью 375 квадратных футов в Южном Орегоне, который, как мы думали, послужат переходным домом. Мало ли мы знали, какие важные уроки, меньшее пространство преподает нас в течение двух с половиной лет, которые мы провели там. Большой? Как сделать наш дом более устойчивым, начиная с кухни. Вот несколько стратегий для уменьшение пищевых отходов что я узнал в крошечном доме, но это может быть применено к пространству любого размера:

Стратегически упаковать холодильник и покупать меньше в магазине

Я узнал, что холодильник работает наиболее эффективно, когда его содержимое распределено, и дает немного места для дыхания. Без надлежащей циркуляции воздуха вам быстро останется с грустной едой. В моем случае, ирония иметь небольшой холодильник заключалась в том, что общая область использования сократилась еще больше, когда я начал собирать его таким образом.

В результате мои продуктовые прогулки должны были стать более частыми, а мои выборы еще более намерены. Я также спросил себя, необходимо ли хранить каждый предмет в холодильнике или можно отдохнуть при комнатной температуре. Картофель, яблоки, цитрусовые, авокадо, помидоры в конце лета, большинство трав и свежие фермерские яйца всегда находили дом на столешнице.

Хранить еду таким образом, чтобы продлить срок годности

Как только ваши продукты вернется домой, важно подготовить их перед хранением в холодильнике - навык, который многие из нас никогда не преподают. Чтобы не допустить, чтобы свежие продукты не стали жертвами суровости окружающей среды холодильника, прочитайте условия, которые она предпочитает.

Например, обнаженная зелень будет быстро высохнуть, когда вода испаряется из их листьев. То же самое касается выносливо -моркови, репы и свеклы, если зелень оставалась прикрепленной к корням. Чтобы предотвратить порчу на моей кухне, я начал слегка пеленать зелень в влажном полотенце чая (или бумажного полотенца) и помещать их в многоразовый пакет или обертку.

1 января совместимость знаков зодиака

Если бы я заметил какой -либо тонкий продукт, начинающий увядать, я бы бросил его в тусклый или смузи , где его внешний вид и текстура были не так заметны.

Продолжайте приготовление приготовления

В то время мой крошечный домашний опыт был похож на кемпинг, так как он проверил мое чувство изобретательности и способность мыслить нестандартно.

На моей кухне у нас было только место для электрической горелки с двумя тудами, большой тостерной печи, витамина, двух горшков, двух сковородок и некоторых разных посуды. В результате ограниченных поставок я сильно полагался на простые приготовления пищи и блюда с одним POT, чтобы использовать ингредиенты.

Одним из моих технике было жаркое овощи в неглубокой смесью воды и жидкости (соевого соуса или тамари, также придавая вкусу умами), пока соус не загустеет. Вне тепла, я бы добавил удар кислотой с яблочным сидром или рисовым уксусом, а также моросящий травяной оливкового масла и множество свежих трав. Супер простой и вкусно. Для более начинки было легко добавить Остаток квиноа , рис, нут, или просто взломайте яйцо сверху и паром с крышкой (или поочередно, сковородом или алюминиевой фольгой)-все подано прямо от чугунной сковороды.

Другим фаворитом были жареные овощи, брошенные в кокосовом масле и морской соли, с специями добавлены впоследствии, чтобы не сжечь их. Без полноразмерной духовки мы сэкономили электричеством и полосу тепла в нашем крошечном пространстве.

И последнее, но не менее важное: супы были одним из основных продуктов для использования того, что находилось на выходе и экспериментировали с ароматами. Скрытый жемчужина для профилактики пищевых отходов!

Планируйте немного еды и импровизируйте остальное

Моя жена ценит ожидание рецептов, в то время как я предпочитаю более импровизационную кулинарию. Встреча в среднем решении: первая еда или два после того, как мы вернулись из покупок, было сделано из рецепта. Когда холодильник начал опустошать и выглядеть безнадежно, я охватил творческую смесь, чтобы использовать всю оставшуюся еду в холодильнике.

Используйте свою кладовую как спасательный круг

Еще один трюк по сокращению пищевых отходов заключается в том, чтобы хранить в вашей кладовой, которые могут стать вспомогательным составом для еды с вашими свежими предметами или даже звездой самостоятельно.

Я назначил пространство для масонских банок размером с 12 литра, чтобы заполнить зернами, мукой и орехами и восемью небольшими банками для свободных специй из объемной секции. Таким образом, у меня было некоторые предметы первой необходимости в каждой категории, но также у меня было место для вращения новых вкусов.

Обезвоженные по-прежнему черные бобы были основой для их легких размеров порций, универсальности и экономической эффективности, и были особенно вкусными, приправленными тмином и свежим орегано и распространяющимися по лепешкам или чипсам для чилаквилов.

гороскоп на 10 января

Выращивать свою собственную еду, и вы никогда не захотите тратить кусочек

Как только вы пройдете через процесс воспитания семян или саженцев, вы уделяете ему огромное уважение, когда придет время для сбора урожая. И это, естественно, распространяется на то, чтобы насладиться всем растением и не разбавлять ни одного из них. В противном случае это было бы пустой тратой вашего времени, энергии, воды, почвы и любви.

Живая крошечная привила мне радости выращивания и сбора нашего маленького сюжета, наслаждаясь свежими травами, Воспитание кучи компоста и делиться едой с сообществом. И я так счастлив, что нашел эти руководящие принципы для более низких отходов, живущих по пути.