Этот цветной пищевой краситель был связан с воспалением кишечника и ВЗК

Химические пищевые красители широко используются, и один из них — Allura Red (AR) — чрезвычайно распространен. По сути, АР наиболее широко используемый пищевой краситель во многих странах 1 . Несмотря на его распространенность, не так уж много известно о его влиянии на здоровье человека. К счастью, группа исследователей из Университета МакМастера в Онтарио недавно проверили влияние прерывистого воздействия AR на животных. , и теперь мы знаем намного больше.

Познакомьтесь с Аллурой Ред AC.

После 12 недель регулярного прерывистого воздействия (которое имитирует тип воздействия, которое человек может получить от пищи) исследователи обнаружили, что АР наносит вред здоровью кишечника и способствует хроническому воспалению в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) у мышей.

31 мая подписать

В частности, исследователи обнаружили, что АР напрямую нарушает барьерную функцию кишечника, изменяет состав кишечной микробиоты и связан с повышенной восприимчивостью к воспалительным заболеваниям кишечника (ВЗК). ВЗК — это общий термин для таких заболеваний, как болезнь Крона и язвенный колит, которые характеризуются хроническим воспалением и аутоиммунитетом в кишечнике.

Автор исследования Валиул Хан, доктор философии, объяснил в пресс-релизе: «То, что мы обнаружили, поразительно и тревожно, поскольку этот распространенный синтетический пищевой краситель является возможным диетическим триггером ВЗК. Это исследование является значительным шагом вперед в предупреждении общественности. о потенциальном вреде пищевых красителей, которые мы потребляем ежедневно».

Да, вы правильно прочитали — ежедневно. Многие люди ежедневно потребляют AR в таких продуктах, как конфеты, газированные напитки, молочные продукты и хлопья. Дети также подвержены риску, так как его часто добавляют в детские товары для придания цвета и текстуры.

Предыдущее исследование показали нам, что некоторые пищевые красители, в том числе AR, вызывают воспаление и окислительный стресс. Но это исследование дало нам больше информации о том, как именно этот краситель влияет на наш кишечник и связан с болезнями. Это большое дело, если учесть, что вокруг 1,3% взрослых в США сообщают, что у них диагностировано ВЗК 2 (либо болезнь Крона, либо язвенный колит). Кроме того, в настоящее время нет лекарства, и многие методы лечения не могут привести к полной ремиссии болезни.

Диета против ВЗК.

После того, что мы узнали из этого исследования, было бы разумно для всех нас, будь то проблемы с пищеварением или нет, избегать продуктов, содержащих Allura Red, в честь нашего долгосрочного здоровья кишечника. Тем не менее, отказ от пищевых красителей — не единственный способ скорректировать свой рацион, чтобы защитить себя от ВЗК.

Исследования показывают, что западная диета с высоким содержанием жира, красного мяса и сахара и низким содержанием клетчатки и микроэлементов также является серьезным фактором, вызывающим воспаление кишечника. Согласно исследованию, помимо красителей, другие ингредиенты, которых следует избегать, включают:

знак зодиака 10 апреля

• Эмульгаторы (например, полисорбат 80 и карбоксиметилцеллюлоза 11)
• Стабилизаторы (каррагинан и гуаровая камедь)
• Добавки (мальтодекстрин 9 и диоксид титана 10)
• Синтетические красители (например, AR!)
• Искусственные подсластители (например, сахарин, сукралоза и аспартам)

Согласно исследованию, все они связаны с измененным микробиомом кишечника, повышенной проницаемостью кишечника, уменьшением толщины слизистого барьера и повышенным риском воспаления кишечника.

Чтобы сохранить здоровье кишечника, вы также можете инвестировать в благоприятные для кишечника методы, такие как достаточное количество упражнений, поддержание водного баланса, употребление ферментированных продуктов и уделение приоритетного внимания пробиотикам ( вот девять лучших 2023 года, по мнению доктора философии. ).

Вынос.

Новое исследование связывает обычный пищевой краситель Allura Red с воспалительным заболеванием кишечника. Отказ от пищевых красителей и других Продукты, вызывающие ВЗК и ингредиенты - это один из разумных способов защитить здоровье вашего кишечника.