Этот простой лайфхак делает сладкий картофель более безопасным для крови

Если вы собираетесь потратить время на приготовление гарнира из овощей, вам, вероятно, следует попытаться извлечь из них максимальную пользу, не так ли? Подобно тому, как смузи может предложить больше преимуществ, чем сок, благодаря добавленное волокно , некоторые овощи могут похвастаться полезными для здоровья свойствами, если они приготовлены тем или иным способом, включая сладкий картофель.

Недавно мы встретились с экспертом по функциональной медицине. Эми Сапола, PharmD, директор Фармации в г. Сад шеф-повара в Гуроне, штат Огайо, на подкаст чтобы поболтать о том, как сделать эти вкусные овощи еще полезнее. Вот, найдите ее безвредный для крови трюк.

Почему нужно варить сладкий картофель.

пробиотик+

(107)

69 значение числа ангела

Если вы пытаетесь получить максимальную отдачу от сладкого картофеля и смягчить потенциальный всплеск сахара в крови, Сапола предлагает варить этот овощ, а не жарить его. «Техника приготовления сладкого картофеля может существенно повлиять на гликемический индекс сладкого картофеля», — объясняет Сапола.

Если быть точным, Сапола говорит, что обжаривание сладкого картофеля может занять много времени. Гликемический индекс оценка от 60 до 90 — довольно радикально для такого простого изменения. Теперь эксперты обычно советуют не варить овощи, так как вы теряете многие из их ценных питательных веществ в воде для варки. «Тем не менее, сладкий картофель — очень редкое исключение», — говорит Сапола, особенно когда речь идет о вашей реакции на уровень сахара в крови. Просто не забудьте оставить картофель в кастрюле на несколько минут, говорит Сапола. «Варка сладкого картофеля целиком в течение 20 минут под крышкой — лучший способ снизить гликемический индекс», — объясняет она.

число ангела 90

После того, как ваш картофель сварился и остыл, пришло время проявить творческий подход к приготовлению. Вы можете выбрать более здоровый вариант классического картофельного пюре. Или, если вы готовы погрузиться в осень, суп из сладкого картофеля может служить идеальной едой для комфорта. В любом случае, вы будете поглощать все питательные вещества сладкого картофеля, потенциально сводя к минимуму последующий всплеск сахара в крови. А если вы предпочитаете запекать сладкий картофель? Это тоже хорошо: питательный овощ может похвастаться множеством преимуществ для здоровья, даже если он вызывает небольшой скачок уровня глюкозы.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный mindbodygreen (@mindbodygreen)

Вынос.

Если вы хотите есть сладкий картофель и поддерживать баланс сахара в крови, Сапола предлагает варить его, а не жарить. Этот метод снизит влияние гликемического индекса на несколько пунктов и, возможно, даже бросит вызов вашему кулинарному творчеству. Опять же, если вы предпочитаете жареный сладкий картофель, а не вареный, вы все равно получите массу преимуществ: читай о них здесь .

Число ангела 400