Сады Фокачча - последний тренд в сфере питания - вот как сделать один
По какой-то причине карантин превратил многих людей в хлебопечки. Последняя тенденция хлеба, следующая банановый хлеб а также закваска Кажется, это сады фокачча. Эти творения, которые появляются во всех социальных сетях, включают в себя искусное размещение ярких овощей и ароматных трав на холсте с углеводами. Конечный результат - съедобный сад, который на вкус так же прекрасен, как и выглядит.
Хотя этот проект может показаться профессионалам, вы легко можете выполнить его дома. Мы проконсультировались с автором Разумная диета и дипломированный диетолог Мэгги Мун, M.S., R.D. , которая сама испекла цветущий хлеб и научила нас делать то же самое.
Что такое сад фокачча?
Возможно, вы видели фотографии, плавающие в социальных сетях - в конце концов, эти причудливые хлебные творения наверняка бросаются в глаза. Фактически, теги '#focacciagarden' и '#focacciaart' на данный момент содержат более тысячи сообщений в Instagram. Для вашего удовольствия от просмотра и немного вдохновения для выпечки вот несколько наших любимых фотографий из Instagram (включая собственный шедевр Луны):
гороскоп на 11 марта
Посмотреть этот пост в Instagram
Посмотреть этот пост в Instagram
Посмотреть этот пост в InstagramРекламное объявлениеBreadart #pizzaart #pizza #artistsoninstagram #artoftheday
Как сделать сад фокачча.
Поскольку расходных материалов для выпечки может быть мало, не стесняйтесь проявлять творческий подход к тому, что у вас есть под рукой. Это касается как начинки, так и настоящего рецепта фокаччи. «Использование универсальной, цельнозерновой или даже кондитерской муки вместо хлебной муки по-прежнему дает хорошие результаты», - говорит Мун.
число ангела 127
Помимо модификации муки для увеличения содержания цельного зерна, она следовала этому классическая фокачча рецепт из Приятного аппетита в качестве ее хлебной основы. Здесь Мун делится своим модифицированным рецептом, а также тем, как она обрабатывала свой огород:
Хлеб
- 5 стаканов цельнозерновой муки
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- 1 (унции) пакет сухих активных дрожжей (2¼ ч. Л.)
- Щепотка сахара
- 2 столовые ложки кошерной соли
- 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенного на кусочки, плюс еще для смазывания, поливания, перемешивания гарниров
- Слоеная морская соль
Направления выпечки такие же, как оригинальный рецепт .
Гарниры
3030 число ангела
- 1-2 стебля зеленого лука, нижняя часть обрезана (можно под спаржей)
- 2–3 моркови, нарезанных несколько продольно
- ¼ красный лук, нарезанный 15 продолговатыми ломтиками среднего размера
- ¼ красный болгарский перец, разрезанный на 10 треугольников (можно добавить острый красный перец)
- ½ головки чеснока
Направления декорирования
- Приготовьте гарниры, нарежьте их желаемой формы и затем полейте оливковым маслом, чтобы они не подгорели в духовке. Мне нравится работать с большой разделочной доской примерно того же размера, что и мой противень, но подойдет любая чистая рабочая поверхность.
- Разложите гарниры по желанию, осторожно вдавив в тесто, чтобы они оставались на месте. Вы можете использовать любые овощи, которые обычно жарите.
- Начните с короткого конца противня с зеленым луком в центре, как если бы он «растёт» снизу. Расположите морковь справа и слева у основания зеленого лука.
- Сверху разложите ломтики красного лука тремя группами по пять штук в форме цветка или вертушки. Под красным луком добавьте маленькие кусочки красного перца двумя группами по пять штук в форме цветка или вертушки.
- Распределите обжаренные дольки чеснока. Обильно посыпьте морской солью. Выпекайте на средней решетке от 25 до 35 минут, вращая по середине. Дайте ему постоять в кастрюле в течение 10 минут, а затем переложите на решетку для завершения охлаждения.
- Нарезать желаемую форму.
Примечание: Любой хлеб, который вы ожидаете получить в следующий или два дня, можно плотно завернуть в полиэтилен и хранить при комнатной температуре. Лишний хлеб нужно плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в морозильной камере.
Советы по созданию собственного.
Если ты начинающий пекарь и переживаете за конечный результат, не волнуйтесь. «Фокачча - лучший хлеб для начинающих пекарей», - говорит Мун. «Есть много места для ошибки, и вы все равно получите потрясающие результаты, в том числе запах свежеиспеченного хлеба, разносящийся по кухне».
По словам Мун, визуализация и время - два инструмента для любого успешного пекаря. «Сначала прочтите весь рецепт, визуализируя каждый этап всего процесса, прежде чем погрузиться в него», - говорит она. «Тогда делайте это шаг за шагом и наслаждайтесь временем простоя между ними». Она называет время ингредиентом, который есть у большинства из нас.
А главное, получайте удовольствие!
Хотите, чтобы ваша страсть к хорошему самочувствию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
