Слышали о банановой муке? Последний заменитель имеет множество преимуществ для здоровья кишечника
Если вы едите безглютеновый, кето, палео или просто ищете более подходящие варианты питания, скорее всего, вы наткнулись на некоторые интересные заменители муки обещают дать больше питательных веществ, чем традиционная универсальная мука. Миндаль и кокос являются одними из самых популярных альтернатив, есть также рис, овес, рожь и многие другие. Однако последнее дополнение немного более неожиданно. Ввод: банановая мука.
В отличие от муки AP, измельченной из пшеницы, банановая мука сделана из бананов. Он безглютеновый, палео-дружественный и сделан из фруктов, поэтому он, безусловно, уникален. Эксперты делятся информацией о банановой муке, откуда она берется и как ее использовать.
В этой статьеЧто такое банановая мука?
Неудивительно, что банановую муку делают из бананов. «Он сделан из зеленых незрелых бананов, которые собирают, очищают, варят и измельчают в мелкий порошок», - говорит аккредитованный диетолог и диетолог. Ребекка Гоуторн , АПД, А. «Мука имеет умеренно сладкий вкус и легкую текстуру, поэтому ее можно заменить универсальной мукой почти во всех рецептах». А поскольку мука от природы сладкая, она отлично подходит для выпечки.
знак 13 сентябряРекламное объявление
Полезна ли банановая мука?
Поскольку сама мука сделана из бананов, вы получите те же преимущества, которые получили бы от употребления банан в полном виде. «Банановая мука в основном состоит из углеводов, но также содержит некоторые волокно и белок, а также ноль граммов жира », - говорит диетолог. Миа Син , РДН. «Это также отличный источник калия, который важен для здоровья сердца и мышц».
Мука состоит из зеленых незрелых бананов. устойчивый крахмал , который «действует как пребиотик, помогая питать полезные бактерии в нашем кишечнике и, таким образом, поддерживать здоровье кишечника», - объясняет Син. И хотя бананы от природы сладкие, вам не нужно беспокоиться о скачках сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу.
29 сентября знаки зодиака
Еще один плюс - банановая мука помогает смягчить некоторые пищевые отходы . «Это более экологичный вариант, так как он сделан из поврежденных или непривлекательных бананов», - говорит Гоуторн.
Что касается того, как он сравнивается с другими альтернативами муки, это действительно зависит от того, что вы ищете. «Он, естественно, не содержит глютена и орехов и добавляет больше питательных веществ в ваши рецепты», - говорит Син, поэтому это отличный заменитель для тех, у кого есть определенные диетические ограничения. Другие альтернативы муке, например Миндальная мука , содержат больше белка, но банановая мука предлагает больше калия и поддержки кишечника.
Для чего вы используете банановую муку?
Во-первых: банановая мука на вкус похожа на бананы? Короче говоря, нет. Поскольку банановая мука производится из зеленых бананов, вкус сладких спелых бананов не передается. Это может добавить легкую сладость, но, скорее всего, это будет не слишком заметно.
Также довольно легко заменить банановую муку на муку AP. «Он очень универсален и может использоваться во всех рецептах, а не только в выпечке», - говорит Гоуторн. Для простого обмена она предлагает использовать порцию из 1 стакана муки AP и стакана банановой муки. Это связано с более высоким содержанием крахмала. «А если вам нужно заставить его подняться, добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя на 1 стакан банановой муки». TBH, это звучит как классика банановый хлеб вот-вот станет лучше.
Помимо выпечки, вы можете использовать банановую муку в качестве загустителя в супах, тушеных блюдах и даже смузи , - говорит Син. Для этого начните с 1 столовой ложки и постепенно увеличивайте ее количество.
При приготовлении блюд из банановой муки следует помнить о том, что из-за высокого содержания крахмала она впитывает больше жидкости, чем другая мука. Итак, если вы ищете что-то легкое, воздушное и пушистое, вы можете выбрать другой вариант для достижения оптимальных результатов.
21 янв зодиак
Нижняя граница.
Банановая мука - отличная альтернатива муке, если вы ищете вариант без глютена и орехов. Хотя это не так здорово, как употребление целого банана, вы получите аналогичные питательные вещества, включая дополнительный калий и клетчатку. А поскольку вы можете использовать его в любом рецепте, который вам нравится, на самом деле нет никаких ограничений, когда дело доходит до добавления фруктовой муки в ваши блюда.
Хотите, чтобы ваша страсть к хорошему самочувствию изменила мир? Станьте тренером по функциональному питанию! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы присоединиться к нашим предстоящим часам работы в прямом эфире.
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
